作者Bestbaby (忙碌阻擋不了孤單)
看板WorkinChina
標題Re: 有很想念台灣的早餐嗎~？
時間Fri Aug 16 12:22:47 2019
嗯……首先很感謝大家的意見和建議
關於早餐店這件事情我知道很多人問過，我之前也PO過幾次相關的文章
所以有一些問題我就不再贅述
我知道我提出的問題其實很單純也很單調，因為我最想問的問題就是那三點
我多一些解釋好了，目前大陸早餐店遇到的問題跟大多自稱台灣餐廳遇到的問題都一樣，
之前我在上海做台灣食品批發和零售，很多台式餐廳的客戶（包含阿基師）
他們也都在猶豫到底要不要迎合在地人的味道！？
關於這點我之前有po過了，所以也不多贅述
再來的問題，我不打算做店面！在大陸做主要的成本就在店租的支出，所以我才會問是否
願意省一些錢自己做呢？
我的優勢是我可以從台灣出口原汁原味的食材到大陸，乾貨冷藏冷凍我都可以出，價格又
不會高
以往在大陸大多都是高層幹部，有家庭的居多，收入也比較高，願意花較多的費用在喜歡
和安全的食材上，但是目前好像很多都已轉移地區，整個結構已經產生了變化
所以才想問問大家會願意為了吃台灣早餐而自己動手做嗎~？食材都是台灣進口，價格會
比外面的便宜
嗯……抱歉上一篇沒有這麼詳細的註記
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.82.165 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/WorkinChina/M.1565929369.A.B83.html
1F：推 wicer: 價格便宜味道又好為何不呢？08/16 12:42
2F：→ wicer: 妳還是先去淘寶打個關鍵字*早餐*08/16 12:43
3F：→ wicer: 先看過一輪 妳覺得妳即將推出的產品 在價格、味道、便利性08/16 12:44
4F：→ wicer: 上是有優勢的那就可以做08/16 12:44
5F：→ wicer: 根本不用顧慮版上人的看法 全PTT的wicer都買妳的早餐妳也08/16 12:45
6F：→ wicer: 不見得做的起來 08/16 12:45
感謝你的意見，淘寶、阿里、電商平台和實體店面（台灣食品店）我都會做市場調查，但
是最主要是消費結構的改變，因為離開了一些日子，所以想多方聽聽意見~~
※ 編輯: Bestbaby (101.10.82.165 臺灣), 08/16/2019 12:53:02
7F：→ DrTech: 問問題的方式很奇怪。是否做早餐因素很多。有時根本看心情08/16 13:27
8F：→ DrTech: ，你卻一直問是與否。真的有心做分析，搞個專業一點的問券08/16 13:27
9F：→ DrTech: ，都比這裡亂問亂答適合。 08/16 13:27
10F：→ DrTech: 另外，便宜也是你自己說的。沒看到價錢，誰知道會不會買。 08/16 13:31
11F：→ DrTech: 總之你這些問題，根本就沒邏輯，很難回答08/16 13:31
12F：→ DrTech: 直接說產品與價錢，看大家會不會買都比較好吧。 08/16 13:37
13F：推 masterkey: 我也覺得就算有想法可以落實也被問問題的方法給打敗@@08/16 13:38
14F：推 masterkey: 如果價格合適、下單訂購容易、易保存、食品安全、自己08/16 13:42
15F：→ masterkey: 再簡單加工不麻煩、原汁原味台灣味，這些點都達到的話08/16 13:42
16F：→ masterkey: ，那應該許多wicer都會買單，可是大陸人買不買就不知道08/16 13:42
17F：→ masterkey: 了08/16 13:42
18F：→ DrTech: 如有誤解你的想法還請多多見諒，謝謝。08/16 13:42
19F：推 mayangoth: 我覺得你可以去參考永和豆漿吧，看看他們活下來做了 08/16 15:24
20F：→ mayangoth: 哪些妥協 08/16 15:24
21F：推 suzhou: 你如果是要走平價市場，你可能需要跟當地口味調整 08/16 15:32
22F：→ suzhou: 畢竟平價等於很難做出維持原有的高概念在市場上運作 08/16 15:33
23F：→ pirrysal: 你的問題太廣泛空談等於什麼都沒說啊，是要給什麼意見 08/16 15:37
24F：推 batt0512: 直接把你幾樣産品內容跟價格寫出來，看大家買不買單，這 08/16 16:36
25F：→ batt0512: 樣比較直接，你的問題真的都不清不楚，不知道要怎麼回答 08/16 16:36
26F：→ batt0512: 你 08/16 16:36
27F：推 sonax2k: 不會，早餐對很多上班族家庭來說應該更講求效率，除非是08/16 16:38
28F：→ sonax2k: 休假日才可能會想自己做。以早安山丘/哈上新派這類*似乎08/16 16:38
29F：→ sonax2k: 是台式風格*的店來說，漢堡大約20~30rmb、蛋餅算10~20mb08/16 16:38
30F：→ sonax2k: 、三明治15~25rmb，你提供的材料除非能做出和美而美差不08/16 16:38
31F：→ sonax2k: 多的味道又不會價差太大，不然好像沒什麼吸引力 08/16 16:38
32F：推 Danjor: 我只想到KFC都賣飯食了，台式早餐需要噱頭，不然口味真的 08/16 17:02
33F：→ Danjor: 差太多了，麵包口味都差很多08/16 17:02
34F：推 Danjor: 另外不要想著便宜，越貴越有人買 08/16 17:06
35F：→ wellkom: 真的，便宜的客層店裡面感覺就是Low08/16 17:25
36F：→ wellkom: 只要工資許可我都寧願多花錢換好點的環境08/16 17:26
37F：→ wellkom: 中國真的不缺便宜的餐廳08/16 17:26
38F：推 icw1979: 中国人不差钱08/16 21:54
39F：→ iele: 中國人為了顯擺怎麼吹牛都可以08/17 00:40
40F：→ iele: 全中國早餐花超過20的人有沒有5%我都很懷疑08/17 00:41
對，尤其北方……不過我還是已沿海城市為主要調查區域
41F：→ iele: 回文推文根本沒人說到重點,我有朋友在賣台式早餐,我問過他, 08/17 00:51
T_T，整個結構真的改變了，而且好快
42F：→ iele: 像你這樣食材都很台灣味很好,開店一開始一定是不能倒,最重要 08/17 00:52
43F：→ iele: 的是你要開店的地方台灣人多不多,台灣味就是台灣人才會去吃 08/17 00:53
44F：→ iele: 那些叫你主要做本地人的,根本叫你去送死 08/17 00:53
XD，進口商品最終目的都是打進當地市場，我相信他們也都沒惡意，只是這中間需要過程
和時間
45F：→ iele: 想通了,你直接去找點就能開店了,不用想那麼多. 08/17 00:54
46F：→ iele: 還有,不要想賣便宜,賣便宜一定倒. 因為主要都是台灣人會去吃 08/17 00:55
其實費用是固定的，假設1包一公斤售價50元的商品，他的成本大概就35上下，現在透明
市場，競爭的很激烈，能省的成本真的很有限，我大概能再省一些中間經手成本，所以有
沒有競爭力真的我沒有底，只能多做市場調查了
47F：→ pirrysal: 開早餐店真的不稀奇 不必藏著什麼都不說 這樣別人很難幫 08/17 02:40
我……就是單純賣原物料給想吃台灣早餐的人，但是你們會願意為了（吃）自己想吃的而
自己動手做嗎？我不會開實體店面，但是會跟台灣食品的店面合作，我構想是有組合包，
裡面會配好各種食材，如果你要單買就到台灣食品店購買
48F：→ pirrysal: 光是你想著怎麼弄便宜早餐就別來了 便宜貨不缺你一個 08/17 02:41
49F：→ pirrysal: 建議你可以去上海考察一下 但就連在上海都不好支撐了08/17 02:42
50F：→ pirrysal: 如果你要做食材批發那就另當別論了 原物料中國都有08/17 02:43
嗯，我上海目前有幾家台灣食品實體店面在配合~正在做市場接受度的調查~
51F：推 nectared: 每天做早餐的主婦覺得，新鮮度也蠻重要08/17 05:16
52F：→ nectared: 現在大部分是買一包20的多樂之日吐司08/17 05:17
53F：→ nectared: 再外加超市買的鮪魚或火腿之類做三明治 08/17 05:18
54F：→ nectared: 蘿蔔糕可以吃當地的過一下癮、蛋餅可以自己煎 08/17 05:19
55F：→ nectared: 唯一比較難取代的是鐵板麵，但不會每天想吃08/17 05:20
56F：→ nectared: 對於真的會自己做早餐的人好像需求度沒那麼高 08/17 05:21
T_T，你懂我
57F：→ nectared: 然後買進口食材會擔心這邊冷鏈物流的問題08/17 05:22
台灣到廈門是冷凍櫃-18度，廈門到內陸也是冷凍運輸（大城市運輸天數不超過2天，-6~-
9度）到了倉庫-18度冷凍保存
58F：推 nectared: 所以不太敢網購台灣進口冷藏冷凍食材08/17 05:23
59F：→ nectared: 寧可在超市買貴的，感覺運輸上安心一點點08/17 05:24
感謝你，我最大的問題也是卡在小商品冷凍物流，目前我可以大批貨冷棟沒問題，但是如
果換成小件一點的，就變成要依賴特殊物流（成本提高），所以想先看看目前有沒有這個
市場再來看有沒有機會執行
※ 編輯: Bestbaby (101.10.82.165 臺灣), 08/17/2019 08:27:18
60F：推 gotta: 所以是賣原食材 限早餐 限台灣人？這到底是多大市場呀？ 08/17 09:14
61F：→ gotta: 感到心累。 08/17 09:14
62F：推 bean1080: 不會 上班很趕沒時間 寧願叫外賣 08/17 11:18
63F：→ dancedolf: 你要不要考慮wicer 開放內測一下 另外也可以瞭解你擔 08/17 14:20
64F：→ dancedolf: 心的物流細節 08/17 14:20
65F：噓 isaacc: 妳直接說妳要賣材料而不是開店就好了啊... 08/17 16:41
66F：→ isaacc: 建議直接修改一下第一篇，免得好心人繼續浪費時間回文... 08/17 16:42
67F：→ isaacc: 另外建議做比較針對性的市調，妳不可能全大陸做特殊物流的 08/17 16:43
68F：→ isaacc: 所以在本版開放性發問意義不大。許多朋友賣水果也是慢慢來 08/17 16:44
69F：推 masterkey: 我不懂叫人家賣本地人為主的為啥送死 真的懂嗎？很明 08/17 19:49
70F：→ masterkey: 顯沒什麼亮點又非常有局限性 叫人家專攻台灣人？ 08/17 19:49
71F：→ masterkey: 我相信原po也不是只想聽自己想聽的話吧 別人做不做關大 08/17 19:50
72F：→ masterkey: 家什麼事？ 08/17 19:50
73F：推 masterkey: 實際上就是台灣人很分散，找台灣人多的地方開？本身難 08/17 19:52
74F：→ masterkey: 度就不小了，所以往網購的方向去討論，但運輸保鮮也需 08/17 19:52
75F：→ masterkey: 要考量，我比較懷疑某樓到底有沒有在看原po講的是人家 08/17 19:52
76F：→ masterkey: 並沒有要開實體店吧？講台灣人多的區域開，是有切合主 08/17 19:52
77F：→ masterkey: 題嗎？ 08/17 19:52
78F：→ IceMakers: 那是原PO後來補充只賣材料才造成某樓誤會 樓上不必糾結 08/17 20:06
79F：→ IceMakers: 大家都是熱心分享自己想法 08/17 20:08
80F：→ iele: 原來你只是想賣原材料，不是想開早餐店，那你一開始要説清 08/17 21:54
81F：→ iele: 楚。 08/17 21:54
82F：推 blue155305: 如果有漢堡肉我倒是蠻想買的 本來就會自己弄早餐 丟下 08/21 16:40
83F：→ blue155305: 去煎 夾吐司其實就很棒了 08/21 16:40