作者Bestbaby (忙碌阻挡不了孤单)
看板WorkinChina
标题Re: 有很想念台湾的早餐吗~？
时间Fri Aug 16 12:22:47 2019
嗯……首先很感谢大家的意见和建议
关於早餐店这件事情我知道很多人问过，我之前也PO过几次相关的文章
所以有一些问题我就不再赘述
我知道我提出的问题其实很单纯也很单调，因为我最想问的问题就是那三点
我多一些解释好了，目前大陆早餐店遇到的问题跟大多自称台湾餐厅遇到的问题都一样，
之前我在上海做台湾食品批发和零售，很多台式餐厅的客户（包含阿基师）
他们也都在犹豫到底要不要迎合在地人的味道！？
关於这点我之前有po过了，所以也不多赘述
再来的问题，我不打算做店面！在大陆做主要的成本就在店租的支出，所以我才会问是否
愿意省一些钱自己做呢？
我的优势是我可以从台湾出口原汁原味的食材到大陆，乾货冷藏冷冻我都可以出，价格又
不会高
以往在大陆大多都是高层干部，有家庭的居多，收入也比较高，愿意花较多的费用在喜欢
和安全的食材上，但是目前好像很多都已转移地区，整个结构已经产生了变化
所以才想问问大家会愿意为了吃台湾早餐而自己动手做吗~？食材都是台湾进口，价格会
比外面的便宜
嗯……抱歉上一篇没有这麽详细的注记
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.82.165 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WorkinChina/M.1565929369.A.B83.html
1F：推 wicer: 价格便宜味道又好为何不呢？08/16 12:42
2F：→ wicer: 你还是先去淘宝打个关键字*早餐*08/16 12:43
3F：→ wicer: 先看过一轮 你觉得你即将推出的产品 在价格、味道、便利性08/16 12:44
4F：→ wicer: 上是有优势的那就可以做08/16 12:44
5F：→ wicer: 根本不用顾虑版上人的看法 全PTT的wicer都买你的早餐你也08/16 12:45
6F：→ wicer: 不见得做的起来 08/16 12:45
感谢你的意见，淘宝、阿里、电商平台和实体店面（台湾食品店）我都会做市场调查，但
是最主要是消费结构的改变，因为离开了一些日子，所以想多方听听意见~~
※ 编辑: Bestbaby (101.10.82.165 台湾), 08/16/2019 12:53:02
7F：→ DrTech: 问问题的方式很奇怪。是否做早餐因素很多。有时根本看心情08/16 13:27
8F：→ DrTech: ，你却一直问是与否。真的有心做分析，搞个专业一点的问券08/16 13:27
9F：→ DrTech: ，都比这里乱问乱答适合。 08/16 13:27
10F：→ DrTech: 另外，便宜也是你自己说的。没看到价钱，谁知道会不会买。 08/16 13:31
11F：→ DrTech: 总之你这些问题，根本就没逻辑，很难回答08/16 13:31
12F：→ DrTech: 直接说产品与价钱，看大家会不会买都比较好吧。 08/16 13:37
13F：推 masterkey: 我也觉得就算有想法可以落实也被问问题的方法给打败@@08/16 13:38
14F：推 masterkey: 如果价格合适、下单订购容易、易保存、食品安全、自己08/16 13:42
15F：→ masterkey: 再简单加工不麻烦、原汁原味台湾味，这些点都达到的话08/16 13:42
16F：→ masterkey: ，那应该许多wicer都会买单，可是大陆人买不买就不知道08/16 13:42
17F：→ masterkey: 了08/16 13:42
18F：→ DrTech: 如有误解你的想法还请多多见谅，谢谢。08/16 13:42
19F：推 mayangoth: 我觉得你可以去参考永和豆浆吧，看看他们活下来做了 08/16 15:24
20F：→ mayangoth: 哪些妥协 08/16 15:24
21F：推 suzhou: 你如果是要走平价市场，你可能需要跟当地口味调整 08/16 15:32
22F：→ suzhou: 毕竟平价等於很难做出维持原有的高概念在市场上运作 08/16 15:33
23F：→ pirrysal: 你的问题太广泛空谈等於什麽都没说啊，是要给什麽意见 08/16 15:37
24F：推 batt0512: 直接把你几样産品内容跟价格写出来，看大家买不买单，这 08/16 16:36
25F：→ batt0512: 样比较直接，你的问题真的都不清不楚，不知道要怎麽回答 08/16 16:36
26F：→ batt0512: 你 08/16 16:36
27F：推 sonax2k: 不会，早餐对很多上班族家庭来说应该更讲求效率，除非是08/16 16:38
28F：→ sonax2k: 休假日才可能会想自己做。以早安山丘/哈上新派这类*似乎08/16 16:38
29F：→ sonax2k: 是台式风格*的店来说，汉堡大约20~30rmb、蛋饼算10~20mb08/16 16:38
30F：→ sonax2k: 、三明治15~25rmb，你提供的材料除非能做出和美而美差不08/16 16:38
31F：→ sonax2k: 多的味道又不会价差太大，不然好像没什麽吸引力 08/16 16:38
32F：推 Danjor: 我只想到KFC都卖饭食了，台式早餐需要噱头，不然口味真的 08/16 17:02
33F：→ Danjor: 差太多了，面包口味都差很多08/16 17:02
34F：推 Danjor: 另外不要想着便宜，越贵越有人买 08/16 17:06
35F：→ wellkom: 真的，便宜的客层店里面感觉就是Low08/16 17:25
36F：→ wellkom: 只要工资许可我都宁愿多花钱换好点的环境08/16 17:26
37F：→ wellkom: 中国真的不缺便宜的餐厅08/16 17:26
38F：推 icw1979: 中国人不差钱08/16 21:54
39F：→ iele: 中国人为了显摆怎麽吹牛都可以08/17 00:40
40F：→ iele: 全中国早餐花超过20的人有没有5%我都很怀疑08/17 00:41
对，尤其北方……不过我还是已沿海城市为主要调查区域
41F：→ iele: 回文推文根本没人说到重点,我有朋友在卖台式早餐,我问过他, 08/17 00:51
T_T，整个结构真的改变了，而且好快
42F：→ iele: 像你这样食材都很台湾味很好,开店一开始一定是不能倒,最重要 08/17 00:52
43F：→ iele: 的是你要开店的地方台湾人多不多,台湾味就是台湾人才会去吃 08/17 00:53
44F：→ iele: 那些叫你主要做本地人的,根本叫你去送死 08/17 00:53
XD，进口商品最终目的都是打进当地市场，我相信他们也都没恶意，只是这中间需要过程
和时间
45F：→ iele: 想通了,你直接去找点就能开店了,不用想那麽多. 08/17 00:54
46F：→ iele: 还有,不要想卖便宜,卖便宜一定倒. 因为主要都是台湾人会去吃 08/17 00:55
其实费用是固定的，假设1包一公斤售价50元的商品，他的成本大概就35上下，现在透明
市场，竞争的很激烈，能省的成本真的很有限，我大概能再省一些中间经手成本，所以有
没有竞争力真的我没有底，只能多做市场调查了
47F：→ pirrysal: 开早餐店真的不稀奇 不必藏着什麽都不说 这样别人很难帮 08/17 02:40
我……就是单纯卖原物料给想吃台湾早餐的人，但是你们会愿意为了（吃）自己想吃的而
自己动手做吗？我不会开实体店面，但是会跟台湾食品的店面合作，我构想是有组合包，
里面会配好各种食材，如果你要单买就到台湾食品店购买
48F：→ pirrysal: 光是你想着怎麽弄便宜早餐就别来了 便宜货不缺你一个 08/17 02:41
49F：→ pirrysal: 建议你可以去上海考察一下 但就连在上海都不好支撑了08/17 02:42
50F：→ pirrysal: 如果你要做食材批发那就另当别论了 原物料中国都有08/17 02:43
嗯，我上海目前有几家台湾食品实体店面在配合~正在做市场接受度的调查~
51F：推 nectared: 每天做早餐的主妇觉得，新鲜度也蛮重要08/17 05:16
52F：→ nectared: 现在大部分是买一包20的多乐之日吐司08/17 05:17
53F：→ nectared: 再外加超市买的鲔鱼或火腿之类做三明治 08/17 05:18
54F：→ nectared: 萝卜糕可以吃当地的过一下瘾、蛋饼可以自己煎 08/17 05:19
55F：→ nectared: 唯一比较难取代的是铁板面，但不会每天想吃08/17 05:20
56F：→ nectared: 对於真的会自己做早餐的人好像需求度没那麽高 08/17 05:21
T_T，你懂我
57F：→ nectared: 然後买进口食材会担心这边冷链物流的问题08/17 05:22
台湾到厦门是冷冻柜-18度，厦门到内陆也是冷冻运输（大城市运输天数不超过2天，-6~-
9度）到了仓库-18度冷冻保存
58F：推 nectared: 所以不太敢网购台湾进口冷藏冷冻食材08/17 05:23
59F：→ nectared: 宁可在超市买贵的，感觉运输上安心一点点08/17 05:24
感谢你，我最大的问题也是卡在小商品冷冻物流，目前我可以大批货冷栋没问题，但是如
果换成小件一点的，就变成要依赖特殊物流（成本提高），所以想先看看目前有没有这个
市场再来看有没有机会执行
※ 编辑: Bestbaby (101.10.82.165 台湾), 08/17/2019 08:27:18
60F：推 gotta: 所以是卖原食材 限早餐 限台湾人？这到底是多大市场呀？ 08/17 09:14
61F：→ gotta: 感到心累。 08/17 09:14
62F：推 bean1080: 不会 上班很赶没时间 宁愿叫外卖 08/17 11:18
63F：→ dancedolf: 你要不要考虑wicer 开放内测一下 另外也可以了解你担 08/17 14:20
64F：→ dancedolf: 心的物流细节 08/17 14:20
65F：嘘 isaacc: 你直接说你要卖材料而不是开店就好了啊... 08/17 16:41
66F：→ isaacc: 建议直接修改一下第一篇，免得好心人继续浪费时间回文... 08/17 16:42
67F：→ isaacc: 另外建议做比较针对性的市调，你不可能全大陆做特殊物流的 08/17 16:43
68F：→ isaacc: 所以在本版开放性发问意义不大。许多朋友卖水果也是慢慢来 08/17 16:44
69F：推 masterkey: 我不懂叫人家卖本地人为主的为啥送死 真的懂吗？很明 08/17 19:49
70F：→ masterkey: 显没什麽亮点又非常有局限性 叫人家专攻台湾人？ 08/17 19:49
71F：→ masterkey: 我相信原po也不是只想听自己想听的话吧 别人做不做关大 08/17 19:50
72F：→ masterkey: 家什麽事？ 08/17 19:50
73F：推 masterkey: 实际上就是台湾人很分散，找台湾人多的地方开？本身难 08/17 19:52
74F：→ masterkey: 度就不小了，所以往网购的方向去讨论，但运输保鲜也需 08/17 19:52
75F：→ masterkey: 要考量，我比较怀疑某楼到底有没有在看原po讲的是人家 08/17 19:52
76F：→ masterkey: 并没有要开实体店吧？讲台湾人多的区域开，是有切合主 08/17 19:52
77F：→ masterkey: 题吗？ 08/17 19:52
78F：→ IceMakers: 那是原PO後来补充只卖材料才造成某楼误会 楼上不必纠结 08/17 20:06
79F：→ IceMakers: 大家都是热心分享自己想法 08/17 20:08
80F：→ iele: 原来你只是想卖原材料，不是想开早餐店，那你一开始要説清 08/17 21:54
81F：→ iele: 楚。 08/17 21:54
82F：推 blue155305: 如果有汉堡肉我倒是蛮想买的 本来就会自己弄早餐 丢下 08/21 16:40
83F：→ blue155305: 去煎 夹吐司其实就很棒了 08/21 16:40