作者newday (come)
看板WorkinChina
標題[討論] 黑魚在台灣的名稱是?
時間Fri Aug 2 16:16:47 2019
以前在昆山工作時，出去外面餐廳吃飯
常常會吃到干鍋黑魚，就是先炒過直接吃，然後再加湯煮火鍋的吃法
印象中，黑魚的頭長的跟蛇一樣，肉質真的很好
可是台灣好像沒聽過黑魚這種魚類的名稱當料理? 或許我孤陋寡聞
請問有人知道中國所說的黑魚，在台灣的名稱是?
補充:我看板規是說討論工作和生活上的事，不知道吃算不算生活上的事
如果不行問，我再刪文
先感謝各位了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.32.79 (臺灣)
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1F：推 konichiwaman: 覺得刺好多 不好吃 08/02 16:52
2F：→ IceMakers: 烏魚 河烏 烏鱧 08/02 16:58
3F：→ IceMakers: 你問的是河魚 但台灣是海魚比較多哦 08/02 17:04
原來是這個因素啊，難怪台灣餐廳、熱炒店、海產店都沒看過
4F：→ IceMakers: 一樓我記得黑魚刺不多阿？ 只有背鰭那邊細刺多一點 08/02 17:09
5F：→ newday: 一樓你是不是記成別種魚了，黑魚幾乎沒什麼刺 08/02 17:14
※ 編輯: newday (220.137.32.79 臺灣), 08/02/2019 17:17:07
6F：→ foucas: 應該是記錯了, 版主回答正解 08/02 18:06
7F：推 adob: 鱧魚 魚虎 很兇猛的一種外來魚 08/02 18:24
其實我有先GOOGLE過魚虎，會得到"小盾鱧"這個名稱
但我無法確定魚虎(小盾鱧)與黑魚(烏鱧)是一樣的嗎?
所以才上來問問看，看有沒有魚類專家能夠回答
※ 編輯: newday (220.137.32.79 臺灣), 08/02/2019 18:43:03
8F：推 wen1981: 肉質還是海魚好吃 08/03 03:25
恩，我也很愛海魚
9F：→ m016763: 鱱魚 = 魚虎 08/03 03:57
10F：→ iele: 能說實話嗎? 黑魚是淡水魚有土腥味根本就不好吃 08/03 20:53
哈，當然能說實話啊，又不是一言堂
我個人覺得味道可以處理掉，然後我說好吃的原因在於
黑魚是一種攻擊性很強的魚，我想不管任何動物，只要運動量很大
肉質都蠻有嚼勁的，我都喜歡吃這種有口感的肉，軟趴趴的我不愛
11F：推 zouzou: 用黑魚做酸菜魚好好吃 08/03 22:46
12F：→ deemster: 台灣應該叫驪魚，我五月份回來的時候，老婆說要這個，然 08/03 23:40
13F：→ deemster: 后我們找不到，我把照片拍給我媽看，我媽直接問家裡賣魚 08/03 23:40
14F：→ deemster: 的親戚，就找了這個。我老婆一看就確認了，就是黑魚 08/03 23:40
GOOGLE之後發現，頭跟斑紋有點像，身型有點不一樣，尤其是那個背鰭不太像
再來是黑魚是淡水魚、鱱魚是海水魚，不過還是感謝回應
15F：推 Mega218: 這種吃法回台後在板橋民生路有朋友帶去吃過一家 08/04 04:45
16F：推 lemilktea: 幫推，我也想知道 08/04 09:49
※ 編輯: newday (220.137.32.79 臺灣), 08/04/2019 13:51:53
17F：→ amphiprion: 台灣叫鱧魚 台語是雷魚 魚虎是泰國鱧 都是近親 08/04 22:52
18F：推 CuLiZn56: 溝呆，七星鱧魚，魚虎 08/05 01:55
19F：推 a4130: 黑魚台灣叫做估呆或溝呆，至於魚虎，大陸沒有，在市場常看 08/05 16:15
20F：→ a4130: 到一種是雷魚也叫做188，基本上台灣沒人吃估呆的 08/05 16:15