作者newday (come)
看板WorkinChina
标题[讨论] 黑鱼在台湾的名称是?
时间Fri Aug 2 16:16:47 2019
以前在昆山工作时，出去外面餐厅吃饭
常常会吃到干锅黑鱼，就是先炒过直接吃，然後再加汤煮火锅的吃法
印象中，黑鱼的头长的跟蛇一样，肉质真的很好
可是台湾好像没听过黑鱼这种鱼类的名称当料理? 或许我孤陋寡闻
请问有人知道中国所说的黑鱼，在台湾的名称是?
补充:我看板规是说讨论工作和生活上的事，不知道吃算不算生活上的事
如果不行问，我再删文
先感谢各位了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.137.32.79 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WorkinChina/M.1564733809.A.7FF.html
1F：推 konichiwaman: 觉得刺好多 不好吃 08/02 16:52
2F：→ IceMakers: 乌鱼 河乌 乌鳢 08/02 16:58
3F：→ IceMakers: 你问的是河鱼 但台湾是海鱼比较多哦 08/02 17:04
原来是这个因素啊，难怪台湾餐厅、热炒店、海产店都没看过
4F：→ IceMakers: 一楼我记得黑鱼刺不多阿？ 只有背鳍那边细刺多一点 08/02 17:09
5F：→ newday: 一楼你是不是记成别种鱼了，黑鱼几乎没什麽刺 08/02 17:14
※ 编辑: newday (220.137.32.79 台湾), 08/02/2019 17:17:07
6F：→ foucas: 应该是记错了, 版主回答正解 08/02 18:06
7F：推 adob: 鳢鱼 鱼虎 很凶猛的一种外来鱼 08/02 18:24
其实我有先GOOGLE过鱼虎，会得到"小盾鳢"这个名称
但我无法确定鱼虎(小盾鳢)与黑鱼(乌鳢)是一样的吗?
所以才上来问问看，看有没有鱼类专家能够回答
※ 编辑: newday (220.137.32.79 台湾), 08/02/2019 18:43:03
8F：推 wen1981: 肉质还是海鱼好吃 08/03 03:25
恩，我也很爱海鱼
9F：→ m016763: 鱱鱼 = 鱼虎 08/03 03:57
10F：→ iele: 能说实话吗? 黑鱼是淡水鱼有土腥味根本就不好吃 08/03 20:53
哈，当然能说实话啊，又不是一言堂
我个人觉得味道可以处理掉，然後我说好吃的原因在於
黑鱼是一种攻击性很强的鱼，我想不管任何动物，只要运动量很大
肉质都蛮有嚼劲的，我都喜欢吃这种有口感的肉，软趴趴的我不爱
11F：推 zouzou: 用黑鱼做酸菜鱼好好吃 08/03 22:46
12F：→ deemster: 台湾应该叫骊鱼，我五月份回来的时候，老婆说要这个，然 08/03 23:40
13F：→ deemster: 后我们找不到，我把照片拍给我妈看，我妈直接问家里卖鱼 08/03 23:40
14F：→ deemster: 的亲戚，就找了这个。我老婆一看就确认了，就是黑鱼 08/03 23:40
GOOGLE之後发现，头跟斑纹有点像，身型有点不一样，尤其是那个背鳍不太像
再来是黑鱼是淡水鱼、鱱鱼是海水鱼，不过还是感谢回应
15F：推 Mega218: 这种吃法回台後在板桥民生路有朋友带去吃过一家 08/04 04:45
16F：推 lemilktea: 帮推，我也想知道 08/04 09:49
※ 编辑: newday (220.137.32.79 台湾), 08/04/2019 13:51:53
17F：→ amphiprion: 台湾叫鳢鱼 台语是雷鱼 鱼虎是泰国鳢 都是近亲 08/04 22:52
18F：推 CuLiZn56: 沟呆，七星鳢鱼，鱼虎 08/05 01:55
19F：推 a4130: 黑鱼台湾叫做估呆或沟呆，至於鱼虎，大陆没有，在市场常看 08/05 16:15
20F：→ a4130: 到一种是雷鱼也叫做188，基本上台湾没人吃估呆的 08/05 16:15