作者klm (唐吉柯德的宿命)
看板WorkinChina
標題Re: [討論] 是該回家了
時間Tue Jun 6 17:00:52 2017
※ 引述《johnsom83 (小D)》之銘言：
: 大家好!
: 小弟去年八月來大陸，公司做烘培原物料，抱著來大陸看看順便學技術的心態，
一開始跟著一個師傅全國跑，現在人力關係被調到浙江當業務，
自己跑的好處是到店家做服務可以依自己的喜好做產品，
但業務方面我沒資格也沒能力跟經銷商談生意
（不知道公司是看得起我呢，還是要逼退我XD)，做的不習慣也不喜歡，
只喜歡做麵包和跟店家交流，技術方面我都在直播軟體買課程自己學，
要轉負責技術的還不夠格，但要自己開私家烘培足夠了，回台想去星巴克學東西，
也嚮往星很久了，這狀況還是回台好吧!?
剛好接觸過一點烘焙業！！
星巴克其實真的不太合適學習麵包，與其去星巴克 不如去穀物研究所
好好的上幾堂課，把天然酵母麵包的技術學在手上。
做這樣的純歐式麵包，在搭配在地原料。
在中國這邊其實會很有市場。尤其在北上廣深 健康飲食的觀念已經逐步展開。
認識一個師傅在青島做，已經把社區麵包店的概念導入。做的有聲有色～
人的觀念在進步，市場在那邊，就看你怎麼去拿了！！
你走了那麼多地方，看了那麼多麵包店！
真的像樣的有幾間，真的給社區帶來美味與健康的有幾間！
真的可以試試看！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 183.39.159.204
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/WorkinChina/M.1496739655.A.FC3.html
1F：推 johnsom83: 的確 大陸大多以甜麵包為主，我個人是喜歡歐式或所謂 06/06 19:09
2F：→ johnsom83: 軟歐，我們公司賣添加劑的，也不會去做這些天然的麵包 06/06 19:09
3F：→ johnsom83: ，歐式對於我來說就算是新的領域，到星是學服務管理這 06/06 19:09
4F：→ johnsom83: 些，光會做麵包也不行啊哈哈 06/06 19:09
軟歐基本靠添加劑，現在一些低階或呼幽人的麵包店 口味口感基本靠添加劑
真的要做麵包還是不要用這些比較實在～
做生意最重要的是門檻！ 添加劑是最沒有門檻的東西！
隨手說說～我個人是最討厭吃到添加物一堆的麵包的！！
※ 編輯: klm (183.39.158.68), 06/06/2017 20:33:38
5F：推 ssil2405: 西點同行給推～也想去大陸發展看看.但原物料在三線城市 06/06 21:34
6F：→ ssil2405: 真的不太好找～ 06/06 21:34
7F：推 trec: 跪求K大提供您所提青島麵包師傅的資訊，青島這裡的麵包真的 06/07 00:58
8F：→ trec: 是貴又難吃，然後又添加劑一堆 06/07 00:59
9F：推 perhaps219: 拜託!真的!這邊真的沒有天然酵母麵包!(好少好少好少) 06/07 16:30
10F：→ johnsom83: 所以公司的產品跟我的理念也不合，什麼香精香粉也慢慢 06/07 18:30
11F：→ johnsom83: 在沒落，只能說大陸大，還是有添加劑的需求 06/07 18:30
12F：→ johnsom83: 話說今天吃了一個4塊的波羅包，添加味超重XD 06/07 18:37
13F：推 JMPret: 我非台灣人，在北京金源有一家台灣人開的麵包店，主打健康 06/07 21:37
14F：→ JMPret: ，很受歡迎 06/07 21:37
15F：推 hizuki: 大陸的麵包又油又空，只剩85度，可是我在臺就不喜85度 06/08 13:19
16F：推 philipus2: 推ole超市麵包，歐包無添加 06/09 08:17
17F：推 a19887754: 真的看地區，如果在非一線城市，要買歐包不太好買 06/09 11:40
18F：→ johnsom83: 遠離城市很多人連歐包是什麼都不知道，要推歐包就要灌 06/11 17:02
19F：→ johnsom83: 輸他們觀念哈哈 06/11 17:02
20F：推 qazwsx144: 你一直說要回家也沒看你回家 06/13 22:33
21F：推 X71: 同行只能推了 06/18 16:34
22F：推 xflashlu: 如果是有心人，5月份烘焙展認真看完，技術跟原料都不是 07/02 11:57
23F：→ xflashlu: 問題了 07/02 11:57