作者klm (唐吉柯德的宿命)
看板WorkinChina
标题Re: [讨论] 是该回家了
时间Tue Jun 6 17:00:52 2017
※ 引述《johnsom83 (小D)》之铭言：
: 大家好!
: 小弟去年八月来大陆，公司做烘培原物料，抱着来大陆看看顺便学技术的心态，
一开始跟着一个师傅全国跑，现在人力关系被调到浙江当业务，
自己跑的好处是到店家做服务可以依自己的喜好做产品，
但业务方面我没资格也没能力跟经销商谈生意
（不知道公司是看得起我呢，还是要逼退我XD)，做的不习惯也不喜欢，
只喜欢做面包和跟店家交流，技术方面我都在直播软体买课程自己学，
要转负责技术的还不够格，但要自己开私家烘培足够了，回台想去星巴克学东西，
也向往星很久了，这状况还是回台好吧!?
刚好接触过一点烘焙业！！
星巴克其实真的不太合适学习面包，与其去星巴克 不如去谷物研究所
好好的上几堂课，把天然酵母面包的技术学在手上。
做这样的纯欧式面包，在搭配在地原料。
在中国这边其实会很有市场。尤其在北上广深 健康饮食的观念已经逐步展开。
认识一个师傅在青岛做，已经把社区面包店的概念导入。做的有声有色～
人的观念在进步，市场在那边，就看你怎麽去拿了！！
你走了那麽多地方，看了那麽多面包店！
真的像样的有几间，真的给社区带来美味与健康的有几间！
真的可以试试看！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 183.39.159.204
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WorkinChina/M.1496739655.A.FC3.html
1F：推 johnsom83: 的确 大陆大多以甜面包为主，我个人是喜欢欧式或所谓 06/06 19:09
2F：→ johnsom83: 软欧，我们公司卖添加剂的，也不会去做这些天然的面包 06/06 19:09
3F：→ johnsom83: ，欧式对於我来说就算是新的领域，到星是学服务管理这 06/06 19:09
4F：→ johnsom83: 些，光会做面包也不行啊哈哈 06/06 19:09
软欧基本靠添加剂，现在一些低阶或呼幽人的面包店 口味口感基本靠添加剂
真的要做面包还是不要用这些比较实在～
做生意最重要的是门槛！ 添加剂是最没有门槛的东西！
随手说说～我个人是最讨厌吃到添加物一堆的面包的！！
※ 编辑: klm (183.39.158.68), 06/06/2017 20:33:38
5F：推 ssil2405: 西点同行给推～也想去大陆发展看看.但原物料在三线城市 06/06 21:34
6F：→ ssil2405: 真的不太好找～ 06/06 21:34
7F：推 trec: 跪求K大提供您所提青岛面包师傅的资讯，青岛这里的面包真的 06/07 00:58
8F：→ trec: 是贵又难吃，然後又添加剂一堆 06/07 00:59
9F：推 perhaps219: 拜托!真的!这边真的没有天然酵母面包!(好少好少好少) 06/07 16:30
10F：→ johnsom83: 所以公司的产品跟我的理念也不合，什麽香精香粉也慢慢 06/07 18:30
11F：→ johnsom83: 在没落，只能说大陆大，还是有添加剂的需求 06/07 18:30
12F：→ johnsom83: 话说今天吃了一个4块的波罗包，添加味超重XD 06/07 18:37
13F：推 JMPret: 我非台湾人，在北京金源有一家台湾人开的面包店，主打健康 06/07 21:37
14F：→ JMPret: ，很受欢迎 06/07 21:37
15F：推 hizuki: 大陆的面包又油又空，只剩85度，可是我在台就不喜85度 06/08 13:19
16F：推 philipus2: 推ole超市面包，欧包无添加 06/09 08:17
17F：推 a19887754: 真的看地区，如果在非一线城市，要买欧包不太好买 06/09 11:40
18F：→ johnsom83: 远离城市很多人连欧包是什麽都不知道，要推欧包就要灌 06/11 17:02
19F：→ johnsom83: 输他们观念哈哈 06/11 17:02
20F：推 qazwsx144: 你一直说要回家也没看你回家 06/13 22:33
21F：推 X71: 同行只能推了 06/18 16:34
22F：推 xflashlu: 如果是有心人，5月份烘焙展认真看完，技术跟原料都不是 07/02 11:57
23F：→ xflashlu: 问题了 07/02 11:57