作者amorgan (★ 天佑台灣 ★)
看板WorkinChina
標題[討論] 食材替代品
時間Fri Oct 16 15:01:14 2009
外食貴又油膩，吃膩會做的簡單食物，
發現PTT cook版有很多食譜可以自學。
可是問題來了，一些臺灣常用的調味料，
像是料理米酒、味林、工研白醋......，
這邊一般的超市賣場（家樂福、樂購）好像買不到，
不知道板上有沒有達人，平常做菜時，以上的調料都是用什麽替代呢？
（抱歉我是做菜新手，所以問題有點蠢...>,<）
當然不限於這幾種，有些我沒有想到的也歡迎提出。
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感恩 就是回憶過去的快樂
希望 就是想像未來的快樂
知足 就是抓住現在的快樂
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.129.126.81
1F：推 ceciliar:我在這裡用的醋都是陳醋..我也想知道味林哪裡有.. 10/16 15:03
2F：推 altoids:在大陸哪壓? 昆山的話有好多台灣商品店 都買得到喔 10/16 15:07
3F：推 snowwolflake:上海這些東西都很好買啊...我覺得那三樣東西很難取代 10/16 15:08
4F：→ amorgan:我在上海，若是要在台灣食品專門店買肯定貴，所以才想問 10/16 15:09
5F：→ amorgan:有沒有代替品 10/16 15:09
6F：推 hsiawenc:臺味福利社、綠竹筍等等外賣店。我今天買了保利達B XD 10/16 15:10
7F：推 altoids:我是都用二鍋頭來當米酒啦 XDDD 醋的話 大陸的醋都很嗆 10/16 15:11
8F：→ altoids:我覺得沒工研醋香 試了幾次 還是乖乖買工研醋 一瓶吃好久 10/16 15:12
9F：→ hsiawenc:有時候二鍋頭味道太重，煮燒酒雞聞起來會有點臭臭的 10/16 15:12
10F：推 altoids:二鍋頭 就在鍋子上點火啊~ 燃燒吧 火鳥!! 就沒啥酒味了 10/16 15:14
11F：→ altoids:話說我冬天泡腳也是用二鍋頭+薑片+熱水 超暖的~ 10/16 15:14
12F：推 snowwolflake:二鍋頭沒香味...米酒用量不算太大～就買吧～@@ 10/16 15:49
13F：推 snowwolflake:味林我還真不知道有什麼替代品耶～醋要看個人～ 10/16 15:51
14F：→ dmcer:我試過7、8種醋，只有在山姆買得墨西哥醋比較對味...XD 10/16 15:56
※ 編輯: amorgan 來自: 61.129.126.81 (10/16 16:42)
15F：推 hchc441:九光應該都能找到 不過價錢很驚人 味林我都改用雞粉 10/16 17:39
16F：推 Urmila:米酒的話，我都是廣東米酒代替，廣東米酒就傳統市場買玻璃 10/16 19:33
17F：→ Urmila:瓶裝的，醋的用量不大，台灣超市買 10/16 19:34
18F：推 mulkcs:米酒沒看到過 味醂、烏醋白醋 大良jusco買過 10/17 03:32
19F：→ minzhangs:米酒 好像有人在這 這裡做.之前去某供應商,他們就有 10/17 14:06
20F：推 jacklo:bb美美辣醬有在福建設廠,調味料的風味比較像台灣,價也低些. 10/17 21:06
21F：→ jacklo:它有出白醋,黑醋,辣醬,醬油膏等,請認明BB牌福建廠生產的. 10/17 21:07
22F：→ jacklo:味醂比較難,但日本醬油公司有在上海設廠,價錢會低些 10/17 21:09
23F：→ jacklo:料酒的話,建議你用黃酒類,最便宜的女兒紅就可以了,很好用. 10/17 21:09
24F：→ amorgan:哇~謝謝宅爸學長，好詳細喲，那天來試試，我差點要放棄 10/17 23:54
25F：→ amorgan:上網買了....^^ 10/17 23:54