作者amorgan (★ 天佑台湾 ★)
看板WorkinChina
标题[讨论] 食材替代品
时间Fri Oct 16 15:01:14 2009
外食贵又油腻，吃腻会做的简单食物，
发现PTT cook版有很多食谱可以自学。
可是问题来了，一些台湾常用的调味料，
像是料理米酒、味林、工研白醋......，
这边一般的超市卖场（家乐福、乐购）好像买不到，
不知道板上有没有达人，平常做菜时，以上的调料都是用什麽替代呢？
（抱歉我是做菜新手，所以问题有点蠢...>,<）
当然不限於这几种，有些我没有想到的也欢迎提出。
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感恩 就是回忆过去的快乐
希望 就是想像未来的快乐
知足 就是抓住现在的快乐
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.129.126.81
1F：推 ceciliar:我在这里用的醋都是陈醋..我也想知道味林哪里有.. 10/16 15:03
2F：推 altoids:在大陆哪压? 昆山的话有好多台湾商品店 都买得到喔 10/16 15:07
3F：推 snowwolflake:上海这些东西都很好买啊...我觉得那三样东西很难取代 10/16 15:08
4F：→ amorgan:我在上海，若是要在台湾食品专门店买肯定贵，所以才想问 10/16 15:09
5F：→ amorgan:有没有代替品 10/16 15:09
6F：推 hsiawenc:台味福利社、绿竹笋等等外卖店。我今天买了保利达B XD 10/16 15:10
7F：推 altoids:我是都用二锅头来当米酒啦 XDDD 醋的话 大陆的醋都很呛 10/16 15:11
8F：→ altoids:我觉得没工研醋香 试了几次 还是乖乖买工研醋 一瓶吃好久 10/16 15:12
9F：→ hsiawenc:有时候二锅头味道太重，煮烧酒鸡闻起来会有点臭臭的 10/16 15:12
10F：推 altoids:二锅头 就在锅子上点火啊~ 燃烧吧 火鸟!! 就没啥酒味了 10/16 15:14
11F：→ altoids:话说我冬天泡脚也是用二锅头+姜片+热水 超暖的~ 10/16 15:14
12F：推 snowwolflake:二锅头没香味...米酒用量不算太大～就买吧～@@ 10/16 15:49
13F：推 snowwolflake:味林我还真不知道有什麽替代品耶～醋要看个人～ 10/16 15:51
14F：→ dmcer:我试过7、8种醋，只有在山姆买得墨西哥醋比较对味...XD 10/16 15:56
※ 编辑: amorgan 来自: 61.129.126.81 (10/16 16:42)
15F：推 hchc441:九光应该都能找到 不过价钱很惊人 味林我都改用鸡粉 10/16 17:39
16F：推 Urmila:米酒的话，我都是广东米酒代替，广东米酒就传统市场买玻璃 10/16 19:33
17F：→ Urmila:瓶装的，醋的用量不大，台湾超市买 10/16 19:34
18F：推 mulkcs:米酒没看到过 味醂、乌醋白醋 大良jusco买过 10/17 03:32
19F：→ minzhangs:米酒 好像有人在这 这里做.之前去某供应商,他们就有 10/17 14:06
20F：推 jacklo:bb美美辣酱有在福建设厂,调味料的风味比较像台湾,价也低些. 10/17 21:06
21F：→ jacklo:它有出白醋,黑醋,辣酱,酱油膏等,请认明BB牌福建厂生产的. 10/17 21:07
22F：→ jacklo:味醂比较难,但日本酱油公司有在上海设厂,价钱会低些 10/17 21:09
23F：→ jacklo:料酒的话,建议你用黄酒类,最便宜的女儿红就可以了,很好用. 10/17 21:09
24F：→ amorgan:哇~谢谢宅爸学长，好详细哟，那天来试试，我差点要放弃 10/17 23:54
25F：→ amorgan:上网买了....^^ 10/17 23:54