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標題[暗黑] 珍奶添加物多 無奶也無茶
時間Thu Jul 2 11:59:55 2009
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,
110505+112009070200190,00.html
珍奶添加物多 無奶也無茶
2009-07-02 中國時報 【陳筑君／綜合報導】
炎炎夏日來杯珍珠奶茶真是透徹清涼，尤其色澤晶瑩的粉圓咀嚼起來別有一番滋
味。但近日有大陸媒體踢爆，大陸坊間販賣的珍奶其實「無奶也無茶」，而是添加對人
體有害的奶精，更有黑心業者在茶中加入大量色素、香精、糖精、木薯粉、未經煮沸的
自來水等，令消費者罹患心血管疾病的風險大增，彷佛飲用慢性毒藥。
「珍奶竟沒有一點奶的成分，全是奶精調成的。」一名時姓消費者日前向深圳《
晶報》如此投訴。據悉，製作奶茶約需十三種成分，其中，植脂末（俗稱奶精）、口服
葡萄糖、麥芽糊精、蛋白糖、鮮奶精、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、ＣＭＣ及炭燒咖啡香精
此九種食品添加劑占總配料八十七％，其餘為白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉。
不過，一名專賣食品添加劑的店員指出，商家如想節省成本，可降低白砂糖、奶
粉等非添加劑的使用量，而以甜度是白糖一百倍的蛋白糖取代，蛋白糖每公斤價格不到
五元（人民幣，下同），縱使其價格貴白糖三倍，但若要甜度相當，蛋白糖仍比白糖省
錢。
在奶精部分，該店員表示，檔次最低的奶精每公斤僅要一元多，一杯珍奶約需五
十克奶精，因此，一杯奶茶奶精的成本只有○.一至○.二元，即便採購品質較佳的奶精
，一杯成本也僅○.四至○.五元。他並稱，所謂的「奶香」都是靠奶精製成，原料根本
無奶的成分，而這早已是行內的公開祕密。
至於珍奶中的另一個主角「粉圓」，是以木薯澱粉為主原料，內含焦糖色素、山
梨酸鉀。不過，木薯澱粉無法作出彈性，需搭配使用小麥蛋白，但黑心業者在成本考量
下，會以人工合成的高分子材料代替，此材料其實即塑料，該成分無法被人體吸收，長
期食用對健康不堪設想。 深圳市第二人民醫院副主任醫師丁強說，珍奶中的奶精
，主要成分為糊精、香精、氫化油；氫化油即反脂肪酸，從科學角度來看，長期過多食
用將對人體有害，增加罹患心血管疾病的機率。不過，由於此種疾病需經累積，短期不
易發現害處，使民眾容易忽略它對健康的不利影響。
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◆ From: 221.229.81.239
1F：推 tidalwave:我都吃sauer他們家買回來的珍珠~很Q~ 124.78.4.47 07/02 12:04
2F：→ iwantRMB:我修改了標題分類:) 222.66.3.132 07/02 12:59
3F：→ trinity1103:誰叫你不點紅茶拿鐵 XDDD 218.161.48.146 07/02 14:39
4F：→ trinity1103:再說,鮮奶就比較安全嗎? 科科 218.161.48.146 07/02 14:40
5F：推 aaansel:與其喝珍奶~我寧願選酸奶...+_* 61.57.116.133 07/02 16:42
6F：推 jillma:珍奶本來就不是牛奶是奶精阿..... 116.232.107.26 07/02 19:57
7F：推 calmoon:所以我戒珍奶很久了 現在一年喝個2~3次吧 58.210.105.246 07/02 21:01
8F：推 isaacc:大陸買的珍珠，有些擲地有聲，可以反彈半尺 219.105.47.129 07/02 21:59
9F：推 bobobian:樓上=_=||||反彈半尺的珍珠......... 203.177.140.73 07/02 22:08
10F：→ isaacc:真的阿，怎麼咬都咬不爛，彈性遠超比目魚鰭 219.105.47.129 07/02 22:09
11F：推 sweetjessie:奶茶本來就不是加牛奶的啊~118.168.191.235 07/02 23:22
12F：→ sweetjessie:所以不要吃珍珠，奶茶繼續喝 XD118.168.191.235 07/02 23:23
13F：推 ingfei:我煮的比較好一點.... 120.92.250.145 07/02 23:32
14F：→ onebody:重點是樓上很懶...只會說... 58.40.55.207 07/03 00:12
15F：推 Chilago:奶精跟牛奶沒關係...這是常識吧 222.92.108.50 07/03 09:15
16F：推 Chilago:飲料喝多本來就會有問題.... 222.92.108.50 07/03 10:05
17F：→ Chilago:在這些添加物發生壞處前...你的腎早壞掉了 222.92.108.50 07/03 10:06
18F：推 ingfei:現在冰箱有喔....XDDD 120.92.250.156 07/04 02:05
19F：推 milka:我只喝85度c的珍奶.... 222.70.228.31 07/05 19:34