每週吃蛋可降低近五成阿茲海默症風險：研究 作者：Taylor Delandro 發布時間：2025年7月27日 上午8:00（美中中部時間） 更新時間：2025年7月27日 上午8:00 （NewsNation）——一項新研究指出，飲食中若包括雞蛋，特別是蛋黃，可能有助於降低 罹患阿茲海默症的風險。 這項研究發表於《營養學期刊》（The Journal of Nutrition），追蹤了超過1,000名美 國成年人。結果發現，每週吃超過一顆蛋的人，罹患阿茲海默症的風險降低了47%。 在平均6.7年的追蹤期內，共有280位參與者（約27.3%）被診斷出患有阿茲海默型失智症 。研究人員發現，「雞蛋攝取總體效果」中有39%可歸因於膽鹼（choline）——這是一種 存在於蛋黃中的營養素，已知能支持記憶與大腦功能。 此外，蛋黃還含有Omega-3脂肪酸，具有神經保護作用，進一步支持腦部健康。 這項研究也延續了早前的發現：即使每週只吃一顆蛋，也比幾乎不吃蛋的人記憶力衰退得 更慢。 儘管結果令人鼓舞，研究人員仍強調，這項研究顯示的是關聯性，而非直接的因果關係。 https://reurl.cc/rYZXak 原來吃雞蛋有這麼多好處 尤其是蛋黃 我每天都吃一顆雞蛋。 I didn’t realize eggs had so many benefits, especially the yolk. I eat one egg every day. --

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