每周吃蛋可降低近五成阿兹海默症风险：研究 作者：Taylor Delandro 发布时间：2025年7月27日 上午8:00（美中中部时间） 更新时间：2025年7月27日 上午8:00 （NewsNation）——一项新研究指出，饮食中若包括鸡蛋，特别是蛋黄，可能有助於降低 罹患阿兹海默症的风险。 这项研究发表於《营养学期刊》（The Journal of Nutrition），追踪了超过1,000名美 国成年人。结果发现，每周吃超过一颗蛋的人，罹患阿兹海默症的风险降低了47%。 在平均6.7年的追踪期内，共有280位参与者（约27.3%）被诊断出患有阿兹海默型失智症 。研究人员发现，「鸡蛋摄取总体效果」中有39%可归因於胆硷（choline）——这是一种 存在於蛋黄中的营养素，已知能支持记忆与大脑功能。 此外，蛋黄还含有Omega-3脂肪酸，具有神经保护作用，进一步支持脑部健康。 这项研究也延续了早前的发现：即使每周只吃一颗蛋，也比几乎不吃蛋的人记忆力衰退得 更慢。 尽管结果令人鼓舞，研究人员仍强调，这项研究显示的是关联性，而非直接的因果关系。 https://reurl.cc/rYZXak 原来吃鸡蛋有这麽多好处 尤其是蛋黄 我每天都吃一颗鸡蛋。 I didn’t realize eggs had so many benefits, especially the yolk. I eat one egg every day. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.223.146 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WomenTalk/M.1753858149.A.4DD.html