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如題 大腸 是許多人喜歡的食材 獨特的風味與口感與麵線也非常搭 但料理大腸的眉角很多 光是料理前三個步驟就要非常注重 第一步驟是清洗去腥 洗太乾淨,將腸壁的油脂都洗掉的話會太過乾澀 洗不乾淨,那就很容易腥味過重 後面兩個步驟難點我就不多說了 那麼問題來了 第一步驟的清洗 女孩們覺得訣竅在哪呢 一碗合格的大腸麵線應該要怎麼製作 精髓在哪? --



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