作者ainosei (THEs)
看板WomenTalk
標題[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯？
時間Sat Feb 3 17:45:40 2024
https://imgur.com/tFUGB10
台灣這個小島國的國民美食滷肉飯，現在日本的某些便利商店會賣
某些日本人來台灣都會指定追這項美食(不過好像會挑沒有八角味的)
但雞肉飯的美味、香氣、肉塊的飽足程度
都不輸給滷肉飯吧？
https://imgur.com/SYQ8qQb
為何長年以來無論是國內外
雞肉飯的國民美食地位都不如滷肉飯呢？
早期雞肉飯會淋上雞汁
現在雞肉飯似乎大都直接淋滷肉飯的滷肉汁
導致風味和滷味飯大同小異
有的雞肉飯會使用火雞肉和一般雞肉
在同一碗內製造製造雙重口感
這樣的做法似乎也在減少
是因為這樣的偷吃步(?)
使得雞肉飯魅力大減嗎？
就健康、爽口和美味程度來說
雞肉飯應該都不輸滷肉飯
雞肉飯真的沒有打敗滷肉飯的一天嗎？
--
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1F：推 milk7054 : 人家就喜歡泡油的軟肉嚼感，泥不懂101.137.255.229 02/03 17:49
2F：→ milk7054 : 辣101.137.255.229 02/03 17:49
3F：→ watson8132 : 乾 42.72.198.166 02/03 17:50
4F：→ milk250 : 我就喜歡雞肉飯 27.52.128.12 02/03 17:56
5F：推 withoutblue : 好吃的雞肉飯不多啊！ 1.171.201.170 02/03 18:08
6F：推 maye : 滷肉飯比較香啊！182.234.117.101 02/03 18:27
7F：推 rrnew : 雞肉飯出了嘉義後，一堆雷 42.72.233.132 02/03 18:34
8F：→ rrnew : 滷肉飯全台都可以找到不錯的店 42.72.233.132 02/03 18:35
9F：→ g7a7n7 : 低端人口比較多 109.43.49.228 02/03 18:36
10F：推 yyqq999 : 好吃的雞肉飯太少了 39.9.34.63 02/03 18:44
11F：→ s2500205 : 雞肉飯比較貴啊 220.129.76.72 02/03 18:51
12F：推 pttnowash : 我都吃雞滷飯 101.10.47.35 02/03 19:00
13F：→ fuckggrun : 又來了==整天就嘉義人在吹 111.249.10.6 02/03 19:11
14F：→ XDdong : 混在一起做雞滷不好嗎 1.162.64.88 02/03 19:14
15F：推 BusterPosey : 我只吃雞肉飯 滷肉飯BAD 59.102.255.199 02/03 19:52
16F：推 Chikarable : 肯定選雞肉飯啊 蛋白質比較多 27.242.224.9 02/03 19:53
17F：推 obighead : 出了嘉義的雞肉飯都是假雞肉飯 42.77.242.234 02/03 20:09
18F：推 lover131420 : 不是嘉義人路過，雞肉飯不是嘉義人 42.79.0.143 02/03 20:12
19F：→ lover131420 : 在吹，是真的嘉義地區附近的好吃很 42.79.0.143 02/03 20:12
20F：→ lover131420 : 多，出嘉義縣市後的雞肉飯都沒有嘉 42.79.0.143 02/03 20:12
21F：→ lover131420 : 義好吃 42.79.0.143 02/03 20:12
22F：→ sdamel : 如果是飯非飯的時候雞肉就很好用了 42.78.202.226 02/03 20:21
23F：推 shiningwine : 除了嘉義都不好吃啊 114.41.161.15 02/03 20:21
24F：推 dodoru : 滷肉飯有ok尚可程度的比較多，雞肉 42.70.137.252 02/03 20:30
25F：→ dodoru : 飯大多品質不佳，只有去嘉義時有覺 42.70.137.252 02/03 20:30
26F：→ dodoru : 得好吃，出了嘉義一般路上能吃到的 42.70.137.252 02/03 20:30
27F：→ dodoru : 不怎麼樣。 42.70.137.252 02/03 20:30
28F：推 nsk : 嘉義是火雞肉片飯 其他縣市是雞絲 220.138.152.1 02/03 20:32
29F：→ nsk : 飯 220.138.152.1 02/03 20:32
30F：推 SEEDA : 屌打滷肉飯好嗎 但也只有在嘉義 36.237.137.187 02/03 20:32
31F：→ nsk : 北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯 220.138.152.1 02/03 20:33
32F：→ nsk : 南部的滷肉飯是中北部的焢肉飯 220.138.152.1 02/03 20:33
33F：→ sociwrk : 香氣 27.242.192.183 02/03 20:34
34F：推 dodoru : 而且雞肉飯相較滷肉飯會更快飄出餿 42.70.137.252 02/03 20:35
35F：→ dodoru : 味，因為清淡雞肉壞得快又沒得掩飾 42.70.137.252 02/03 20:35
36F：→ dodoru : 。現在淋上滷肉飯汁的變多大概一部 42.70.137.252 02/03 20:36
37F：→ dodoru : 分也是想要蓋味道吧。 42.70.137.252 02/03 20:36
38F：噓 okla1986 : 我喜歡吃炸雞薯條是不是也來一篇 220.134.254.1 02/03 20:41
39F：推 dtlin0601 : 因為全台灣的雞肉飯只有嘉義能吃 223.137.18.129 02/03 20:42
40F：推 aiur313 : 通常招牌寫"鷄"肉飯的更好吃223.138.154.111 02/03 20:45
41F：→ ainosei : 為何只有嘉義人才能做好雞肉飯呢? 1.169.129.150 02/03 20:50
42F：→ s210633 : 雞肉飯要淋雞油才好吃 很多都只加 27.240.248.217 02/03 20:51
43F：→ s210633 : 滷汁而已 根本沒有雞味 27.240.248.217 02/03 20:51
44F：推 Sdair : 雞肉飯真的區域限定，出了嘉義就不 36.237.138.122 02/03 20:53
45F：→ Sdair : 行 36.237.138.122 02/03 20:53
46F：推 yun0730 : 爭什麼 摻在一起做成雞滷飯啊 笨蛋 42.78.140.88 02/03 20:55
47F：推 dblcu : 雞肉飯要好吃門檻比較高阿，出嘉義 27.52.72.225 02/03 21:00
48F：→ dblcu : 哪家雞肉飯能吃 27.52.72.225 02/03 21:00
49F：→ yiao : 滷肉飯的下限比較高 上限比較低 118.169.3.120 02/03 21:00
50F：→ yiao : 但就因為下限比較高 大多數的滷肉 118.169.3.120 02/03 21:01
51F：→ yiao : 飯還是會比雞肉飯好吃 但好吃的雞 118.169.3.120 02/03 21:01
52F：→ yiao : 肉飯可以贏過滷肉飯(某價位以下) 118.169.3.120 02/03 21:01
53F：→ yiao : 大部份的雞肉飯就普通好吃 118.169.3.120 02/03 21:02
54F：推 knik119 : 太小碗 42.70.160.165 02/03 21:03
55F：推 yun420179 : 因為出了嘉義都不好吃 149.233.32.90 02/03 21:15
56F：推 SweetLee : 聞到那油的味道就吃不下了 雞肉飯 59.127.45.14 02/03 21:25
57F：→ SweetLee : 和滷肉飯都一樣 59.127.45.14 02/03 21:25
58F：→ xulu0 : 在我心中，滷肉飯還是比嘉義雞肉飯 42.76.32.201 02/03 21:33
59F：→ xulu0 : 好吃一點點的。 42.76.32.201 02/03 21:33
60F：推 qwert54398 : 吃過基隆廟口滷肉飯，其他縣市的都 1.162.27.218 02/03 21:58
61F：→ qwert54398 : 沒香味，只有油膩味 1.162.27.218 02/03 21:58
62F：→ GeogeBye : 我家巷口那間兩種都有賣 輪流吃125.228.130.186 02/03 22:16
63F：推 gb2187hn : 請正名”火雞”肉飯，非嘉義縣市的 61.224.21.105 02/03 22:50
64F：→ gb2187hn : 都拿柴柴的雞胸肉淋滷汁，做不到火 61.224.21.105 02/03 22:50
65F：→ gb2187hn : 雞肉的多汁與柔嫩感 61.224.21.105 02/03 22:50
66F：推 arrolili : 因為只有嘉義的火雞肉飯是能吃的雞 27.147.15.17 02/03 22:54
67F：→ arrolili : 肉飯 27.147.15.17 02/03 22:54
68F：推 chiuweiyu : 雞肉飯只有在嘉義限定 其他都垃圾 219.71.212.121 02/03 23:09
69F：推 rainwen : 我也比較喜歡吃雞肉飯，對我來說跟 175.180.84.92 02/03 23:11
70F：→ rainwen : 滷肉飯一樣都不太會踩雷，可能我味 175.180.84.92 02/03 23:11
71F：→ rainwen : 覺遲鈍XD 175.180.84.92 02/03 23:11
72F：推 ahemaha : 原來不是我自己的錯覺 雞肉飯真的 1.160.236.67 02/03 23:43
73F：→ ahemaha : 只有在嘉義才有好吃的 1.160.236.67 02/03 23:43
74F：推 zark07222 : 火雞肉飯才是最好吃的，外面一堆缺 1.200.27.251 02/03 23:51
75F：→ zark07222 : 德店都賣雞肉飯，雞肉飯都很難吃！ 1.200.27.251 02/03 23:51
76F：→ zark07222 : 火雞肉飯淋上雞油，我真的吃爆 1.200.27.251 02/03 23:51
77F：推 Wx7621 : 雞肉飯很多味道都很淡 我都再加辣椒 42.73.40.60 02/03 23:54
78F：→ Wx7621 : 胡椒鹽 42.73.40.60 02/03 23:54
79F：推 SSHshih4 : 雞肉飯有地域性嗎？ 101.12.45.254 02/04 00:00
80F：推 cheng0822 : 因為出了嘉義的雞肉飯都不叫雞肉飯 114.35.234.89 02/04 02:02
81F：推 iMooNK : 覺得是賣的人少欸 36.233.110.8 02/04 02:12
82F：→ iMooNK : 我錯了 剛才看我家附近的 滷肉飯給 36.233.110.8 02/04 02:13
83F：→ iMooNK : 火雞肉飯數量超不多 36.233.110.8 02/04 02:13
84F：推 TUMUASHUN : 因為沒在嘉義以外吃到好吃的雞肉飯111.248.186.181 02/04 02:28
85F：推 dahlia11 : 幹，看過雞肉飯老闆抓完該邊繼續剝223.136.240.155 02/04 02:43
86F：→ dahlia11 : 雞絲就很長一段時間不會想吃雞肉飯223.136.240.155 02/04 02:44
87F：→ dahlia11 : 了XD223.136.240.155 02/04 02:44
88F：推 barygame : 很多雞肉飯都會有肉腥味QQ114.136.164.225 02/04 03:27
89F：推 q09701023 : 叫別人不要吹的怎麼自己沒有好的推 1.172.152.243 02/04 03:44
90F：→ q09701023 : 薦 1.172.152.243 02/04 03:44
91F：推 Royalwarrior: 臺北在長安國中附近一家不錯吃 223.137.23.102 02/04 06:21
92F：推 dodoru : 大部分的雞肉飯餿味都飄出來了 42.70.137.252 02/04 06:25
93F：→ dodoru : 變成真的沒事不會去第二次 42.70.137.252 02/04 06:26
94F：推 olin7745 : 滷肉飯口味有各種變化 雞肉飯目前市 58.114.78.29 02/04 08:38
95F：→ olin7745 : 場好像都是一種口味，而且雞肉飯還 58.114.78.29 02/04 08:38
96F：→ olin7745 : 要跟油雞飯 海南雞飯競爭 58.114.78.29 02/04 08:38
97F：→ tinybunny : 手撕的雞肉絲有戴手套嗎?想到就覺 39.9.137.107 02/04 08:58
98F：→ tinybunny : 得害怕 39.9.137.107 02/04 08:58
99F：→ claymath : 出了嘉義的雞肉飯就沒啥能吃，但魯 36.228.86.181 02/04 09:04
100F：→ claymath : 肉飯好做多了… 36.228.86.181 02/04 09:04
101F：→ jerrylin : 雞肉飯吃起來沒有幸福感 111.252.85.75 02/04 09:20
102F：推 xheath : 不用吹嘉義雞肉飯了 能吃的就那幾 111.83.252.96 02/04 10:53
103F：→ xheath : 間 111.83.252.96 02/04 10:53
104F：→ xheath : 嘉義火雞肉飯店太多 導致雷的也一 111.83.252.96 02/04 10:54
105F：→ xheath : 大堆 111.83.252.96 02/04 10:54
106F：→ xheath : 反而是那個甜到爆的鴨肉羹 還比較 111.83.252.96 02/04 10:54
107F：→ xheath : 平均 111.83.252.96 02/04 10:54
108F：推 RockA7X : 出了嘉義的雞肉飯都超難吃，一堆都 27.53.64.73 02/04 11:12
109F：→ RockA7X : 弄成雞肉絲乾又硬，反觀滷肉飯其實 27.53.64.73 02/04 11:13
110F：→ RockA7X : 調味不要太差其實都不錯吃，瘦的肥 27.53.64.73 02/04 11:13
111F：→ RockA7X : 的就看個人喜好 27.53.64.73 02/04 11:13
112F：推 sy1102 : 在嘉義以外真的沒吃過好吃的雞肉飯114.136.190.169 02/04 11:28
113F：→ sy1102 : …114.136.190.169 02/04 11:28
114F：推 pi020412 : 因為出了嘉義的雞肉飯有9成跟屎一 111.82.203.167 02/04 13:17
115F：→ pi020412 : 樣 111.82.203.167 02/04 13:17
116F：→ DarkKnight56: 也不是嘉義人在吹吧,一個地方靠單一 49.216.44.212 02/04 14:24
117F：→ DarkKnight56: 商品聞名，敢加入戰場的也不敢隨便 49.216.44.212 02/04 14:24
118F：→ DarkKnight56: 做吧 49.216.44.212 02/04 14:24
119F：噓 love0504 : 雞肉飯不好做吧 滷肉飯比較簡單== 111.249.1.72 02/04 14:27
120F：推 iamwind7954 : 沒吃過好吃的 不管哪邊的都超柴 42.76.73.105 02/04 17:14
121F：推 luluking : 雞肉飯水準落差比較大 125.228.139.98 02/04 21:15
122F：→ waynewayne56: 雞肉飯的精髓在醬汁 223.137.145.9 02/04 21:30
123F：→ u06tp60s : 出了嘉義都難吃 118.150.216.94 02/04 21:59
124F：推 angylok : 真的!雞肉飯出了嘉義都是雷 1.164.108.181 02/06 00:28
125F：推 k997293 : 雞肉飯比較乾吧 111.83.27.254 02/06 11:10
126F：推 kimono1022 : 雞肉飯派的 101.137.74.239 02/07 01:27
127F：→ kimono1022 : 雞絲飯應該消失在世界上 101.137.74.239 02/07 01:27