作者ainosei (THEs)
看板WomenTalk
标题[问题] 为什麽鸡肉饭的国民美食地位输给卤肉饭？
时间Sat Feb 3 17:45:40 2024
https://imgur.com/tFUGB10
台湾这个小岛国的国民美食卤肉饭，现在日本的某些便利商店会卖
某些日本人来台湾都会指定追这项美食(不过好像会挑没有八角味的)
但鸡肉饭的美味、香气、肉块的饱足程度
都不输给卤肉饭吧？
https://imgur.com/SYQ8qQb
为何长年以来无论是国内外
鸡肉饭的国民美食地位都不如卤肉饭呢？
早期鸡肉饭会淋上鸡汁
现在鸡肉饭似乎大都直接淋卤肉饭的卤肉汁
导致风味和卤味饭大同小异
有的鸡肉饭会使用火鸡肉和一般鸡肉
在同一碗内制造制造双重口感
这样的做法似乎也在减少
是因为这样的偷吃步(?)
使得鸡肉饭魅力大减吗？
就健康、爽口和美味程度来说
鸡肉饭应该都不输卤肉饭
鸡肉饭真的没有打败卤肉饭的一天吗？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.129.150 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/WomenTalk/M.1706953542.A.04D.html
1F：推 milk7054 : 人家就喜欢泡油的软肉嚼感，泥不懂101.137.255.229 02/03 17:49
2F：→ milk7054 : 辣101.137.255.229 02/03 17:49
3F：→ watson8132 : 乾 42.72.198.166 02/03 17:50
4F：→ milk250 : 我就喜欢鸡肉饭 27.52.128.12 02/03 17:56
5F：推 withoutblue : 好吃的鸡肉饭不多啊！ 1.171.201.170 02/03 18:08
6F：推 maye : 卤肉饭比较香啊！182.234.117.101 02/03 18:27
7F：推 rrnew : 鸡肉饭出了嘉义後，一堆雷 42.72.233.132 02/03 18:34
8F：→ rrnew : 卤肉饭全台都可以找到不错的店 42.72.233.132 02/03 18:35
9F：→ g7a7n7 : 低端人口比较多 109.43.49.228 02/03 18:36
10F：推 yyqq999 : 好吃的鸡肉饭太少了 39.9.34.63 02/03 18:44
11F：→ s2500205 : 鸡肉饭比较贵啊 220.129.76.72 02/03 18:51
12F：推 pttnowash : 我都吃鸡卤饭 101.10.47.35 02/03 19:00
13F：→ fuckggrun : 又来了==整天就嘉义人在吹 111.249.10.6 02/03 19:11
14F：→ XDdong : 混在一起做鸡卤不好吗 1.162.64.88 02/03 19:14
15F：推 BusterPosey : 我只吃鸡肉饭 卤肉饭BAD 59.102.255.199 02/03 19:52
16F：推 Chikarable : 肯定选鸡肉饭啊 蛋白质比较多 27.242.224.9 02/03 19:53
17F：推 obighead : 出了嘉义的鸡肉饭都是假鸡肉饭 42.77.242.234 02/03 20:09
18F：推 lover131420 : 不是嘉义人路过，鸡肉饭不是嘉义人 42.79.0.143 02/03 20:12
19F：→ lover131420 : 在吹，是真的嘉义地区附近的好吃很 42.79.0.143 02/03 20:12
20F：→ lover131420 : 多，出嘉义县市後的鸡肉饭都没有嘉 42.79.0.143 02/03 20:12
21F：→ lover131420 : 义好吃 42.79.0.143 02/03 20:12
22F：→ sdamel : 如果是饭非饭的时候鸡肉就很好用了 42.78.202.226 02/03 20:21
23F：推 shiningwine : 除了嘉义都不好吃啊 114.41.161.15 02/03 20:21
24F：推 dodoru : 卤肉饭有ok尚可程度的比较多，鸡肉 42.70.137.252 02/03 20:30
25F：→ dodoru : 饭大多品质不佳，只有去嘉义时有觉 42.70.137.252 02/03 20:30
26F：→ dodoru : 得好吃，出了嘉义一般路上能吃到的 42.70.137.252 02/03 20:30
27F：→ dodoru : 不怎麽样。 42.70.137.252 02/03 20:30
28F：推 nsk : 嘉义是火鸡肉片饭 其他县市是鸡丝 220.138.152.1 02/03 20:32
29F：→ nsk : 饭 220.138.152.1 02/03 20:32
30F：推 SEEDA : 屌打卤肉饭好吗 但也只有在嘉义 36.237.137.187 02/03 20:32
31F：→ nsk : 北部的卤肉饭是中南部的肉燥饭 220.138.152.1 02/03 20:33
32F：→ nsk : 南部的卤肉饭是中北部的焢肉饭 220.138.152.1 02/03 20:33
33F：→ sociwrk : 香气 27.242.192.183 02/03 20:34
34F：推 dodoru : 而且鸡肉饭相较卤肉饭会更快飘出馊 42.70.137.252 02/03 20:35
35F：→ dodoru : 味，因为清淡鸡肉坏得快又没得掩饰 42.70.137.252 02/03 20:35
36F：→ dodoru : 。现在淋上卤肉饭汁的变多大概一部 42.70.137.252 02/03 20:36
37F：→ dodoru : 分也是想要盖味道吧。 42.70.137.252 02/03 20:36
38F：嘘 okla1986 : 我喜欢吃炸鸡薯条是不是也来一篇 220.134.254.1 02/03 20:41
39F：推 dtlin0601 : 因为全台湾的鸡肉饭只有嘉义能吃 223.137.18.129 02/03 20:42
40F：推 aiur313 : 通常招牌写"鷄"肉饭的更好吃223.138.154.111 02/03 20:45
41F：→ ainosei : 为何只有嘉义人才能做好鸡肉饭呢? 1.169.129.150 02/03 20:50
42F：→ s210633 : 鸡肉饭要淋鸡油才好吃 很多都只加 27.240.248.217 02/03 20:51
43F：→ s210633 : 卤汁而已 根本没有鸡味 27.240.248.217 02/03 20:51
44F：推 Sdair : 鸡肉饭真的区域限定，出了嘉义就不 36.237.138.122 02/03 20:53
45F：→ Sdair : 行 36.237.138.122 02/03 20:53
46F：推 yun0730 : 争什麽 掺在一起做成鸡卤饭啊 笨蛋 42.78.140.88 02/03 20:55
47F：推 dblcu : 鸡肉饭要好吃门槛比较高阿，出嘉义 27.52.72.225 02/03 21:00
48F：→ dblcu : 哪家鸡肉饭能吃 27.52.72.225 02/03 21:00
49F：→ yiao : 卤肉饭的下限比较高 上限比较低 118.169.3.120 02/03 21:00
50F：→ yiao : 但就因为下限比较高 大多数的卤肉 118.169.3.120 02/03 21:01
51F：→ yiao : 饭还是会比鸡肉饭好吃 但好吃的鸡 118.169.3.120 02/03 21:01
52F：→ yiao : 肉饭可以赢过卤肉饭(某价位以下) 118.169.3.120 02/03 21:01
53F：→ yiao : 大部份的鸡肉饭就普通好吃 118.169.3.120 02/03 21:02
54F：推 knik119 : 太小碗 42.70.160.165 02/03 21:03
55F：推 yun420179 : 因为出了嘉义都不好吃 149.233.32.90 02/03 21:15
56F：推 SweetLee : 闻到那油的味道就吃不下了 鸡肉饭 59.127.45.14 02/03 21:25
57F：→ SweetLee : 和卤肉饭都一样 59.127.45.14 02/03 21:25
58F：→ xulu0 : 在我心中，卤肉饭还是比嘉义鸡肉饭 42.76.32.201 02/03 21:33
59F：→ xulu0 : 好吃一点点的。 42.76.32.201 02/03 21:33
60F：推 qwert54398 : 吃过基隆庙口卤肉饭，其他县市的都 1.162.27.218 02/03 21:58
61F：→ qwert54398 : 没香味，只有油腻味 1.162.27.218 02/03 21:58
62F：→ GeogeBye : 我家巷口那间两种都有卖 轮流吃125.228.130.186 02/03 22:16
63F：推 gb2187hn : 请正名”火鸡”肉饭，非嘉义县市的 61.224.21.105 02/03 22:50
64F：→ gb2187hn : 都拿柴柴的鸡胸肉淋卤汁，做不到火 61.224.21.105 02/03 22:50
65F：→ gb2187hn : 鸡肉的多汁与柔嫩感 61.224.21.105 02/03 22:50
66F：推 arrolili : 因为只有嘉义的火鸡肉饭是能吃的鸡 27.147.15.17 02/03 22:54
67F：→ arrolili : 肉饭 27.147.15.17 02/03 22:54
68F：推 chiuweiyu : 鸡肉饭只有在嘉义限定 其他都垃圾 219.71.212.121 02/03 23:09
69F：推 rainwen : 我也比较喜欢吃鸡肉饭，对我来说跟 175.180.84.92 02/03 23:11
70F：→ rainwen : 卤肉饭一样都不太会踩雷，可能我味 175.180.84.92 02/03 23:11
71F：→ rainwen : 觉迟钝XD 175.180.84.92 02/03 23:11
72F：推 ahemaha : 原来不是我自己的错觉 鸡肉饭真的 1.160.236.67 02/03 23:43
73F：→ ahemaha : 只有在嘉义才有好吃的 1.160.236.67 02/03 23:43
74F：推 zark07222 : 火鸡肉饭才是最好吃的，外面一堆缺 1.200.27.251 02/03 23:51
75F：→ zark07222 : 德店都卖鸡肉饭，鸡肉饭都很难吃！ 1.200.27.251 02/03 23:51
76F：→ zark07222 : 火鸡肉饭淋上鸡油，我真的吃爆 1.200.27.251 02/03 23:51
77F：推 Wx7621 : 鸡肉饭很多味道都很淡 我都再加辣椒 42.73.40.60 02/03 23:54
78F：→ Wx7621 : 胡椒盐 42.73.40.60 02/03 23:54
79F：推 SSHshih4 : 鸡肉饭有地域性吗？ 101.12.45.254 02/04 00:00
80F：推 cheng0822 : 因为出了嘉义的鸡肉饭都不叫鸡肉饭 114.35.234.89 02/04 02:02
81F：推 iMooNK : 觉得是卖的人少欸 36.233.110.8 02/04 02:12
82F：→ iMooNK : 我错了 刚才看我家附近的 卤肉饭给 36.233.110.8 02/04 02:13
83F：→ iMooNK : 火鸡肉饭数量超不多 36.233.110.8 02/04 02:13
84F：推 TUMUASHUN : 因为没在嘉义以外吃到好吃的鸡肉饭111.248.186.181 02/04 02:28
85F：推 dahlia11 : 干，看过鸡肉饭老板抓完该边继续剥223.136.240.155 02/04 02:43
86F：→ dahlia11 : 鸡丝就很长一段时间不会想吃鸡肉饭223.136.240.155 02/04 02:44
87F：→ dahlia11 : 了XD223.136.240.155 02/04 02:44
88F：推 barygame : 很多鸡肉饭都会有肉腥味QQ114.136.164.225 02/04 03:27
89F：推 q09701023 : 叫别人不要吹的怎麽自己没有好的推 1.172.152.243 02/04 03:44
90F：→ q09701023 : 荐 1.172.152.243 02/04 03:44
91F：推 Royalwarrior: 台北在长安国中附近一家不错吃 223.137.23.102 02/04 06:21
92F：推 dodoru : 大部分的鸡肉饭馊味都飘出来了 42.70.137.252 02/04 06:25
93F：→ dodoru : 变成真的没事不会去第二次 42.70.137.252 02/04 06:26
94F：推 olin7745 : 卤肉饭口味有各种变化 鸡肉饭目前市 58.114.78.29 02/04 08:38
95F：→ olin7745 : 场好像都是一种口味，而且鸡肉饭还 58.114.78.29 02/04 08:38
96F：→ olin7745 : 要跟油鸡饭 海南鸡饭竞争 58.114.78.29 02/04 08:38
97F：→ tinybunny : 手撕的鸡肉丝有戴手套吗?想到就觉 39.9.137.107 02/04 08:58
98F：→ tinybunny : 得害怕 39.9.137.107 02/04 08:58
99F：→ claymath : 出了嘉义的鸡肉饭就没啥能吃，但鲁 36.228.86.181 02/04 09:04
100F：→ claymath : 肉饭好做多了… 36.228.86.181 02/04 09:04
101F：→ jerrylin : 鸡肉饭吃起来没有幸福感 111.252.85.75 02/04 09:20
102F：推 xheath : 不用吹嘉义鸡肉饭了 能吃的就那几 111.83.252.96 02/04 10:53
103F：→ xheath : 间 111.83.252.96 02/04 10:53
104F：→ xheath : 嘉义火鸡肉饭店太多 导致雷的也一 111.83.252.96 02/04 10:54
105F：→ xheath : 大堆 111.83.252.96 02/04 10:54
106F：→ xheath : 反而是那个甜到爆的鸭肉羹 还比较 111.83.252.96 02/04 10:54
107F：→ xheath : 平均 111.83.252.96 02/04 10:54
108F：推 RockA7X : 出了嘉义的鸡肉饭都超难吃，一堆都 27.53.64.73 02/04 11:12
109F：→ RockA7X : 弄成鸡肉丝乾又硬，反观卤肉饭其实 27.53.64.73 02/04 11:13
110F：→ RockA7X : 调味不要太差其实都不错吃，瘦的肥 27.53.64.73 02/04 11:13
111F：→ RockA7X : 的就看个人喜好 27.53.64.73 02/04 11:13
112F：推 sy1102 : 在嘉义以外真的没吃过好吃的鸡肉饭114.136.190.169 02/04 11:28
113F：→ sy1102 : …114.136.190.169 02/04 11:28
114F：推 pi020412 : 因为出了嘉义的鸡肉饭有9成跟屎一 111.82.203.167 02/04 13:17
115F：→ pi020412 : 样 111.82.203.167 02/04 13:17
116F：→ DarkKnight56: 也不是嘉义人在吹吧,一个地方靠单一 49.216.44.212 02/04 14:24
117F：→ DarkKnight56: 商品闻名，敢加入战场的也不敢随便 49.216.44.212 02/04 14:24
118F：→ DarkKnight56: 做吧 49.216.44.212 02/04 14:24
119F：嘘 love0504 : 鸡肉饭不好做吧 卤肉饭比较简单== 111.249.1.72 02/04 14:27
120F：推 iamwind7954 : 没吃过好吃的 不管哪边的都超柴 42.76.73.105 02/04 17:14
121F：推 luluking : 鸡肉饭水准落差比较大 125.228.139.98 02/04 21:15
122F：→ waynewayne56: 鸡肉饭的精髓在酱汁 223.137.145.9 02/04 21:30
123F：→ u06tp60s : 出了嘉义都难吃 118.150.216.94 02/04 21:59
124F：推 angylok : 真的!鸡肉饭出了嘉义都是雷 1.164.108.181 02/06 00:28
125F：推 k997293 : 鸡肉饭比较乾吧 111.83.27.254 02/06 11:10
126F：推 kimono1022 : 鸡肉饭派的 101.137.74.239 02/07 01:27
127F：→ kimono1022 : 鸡丝饭应该消失在世界上 101.137.74.239 02/07 01:27