作者hanpolo (lambda.d)
看板Wine
標題[心得] Kavalan葡萄桶原酒完飲心得
時間Sun Apr 27 20:44:17 2025
https://imgur.com/b1FY8WR.jpg
這支是在一般酒專買的，並非大家比較推薦的挑桶版
買的日期是在2021年初，也就是喝了四年才喝完
#緣起
這支酒先不管好不好喝，名氣肯定不小
一開始有先買了小樣本來喝，至今依舊是最不喜歡的味道第一名
真的是嘔嘔嘔嘔，沒有香氣、味道黏膩拖沓
之後在老師家裡突然拿出一支給大家喝，還是沒得獎之前的版本
嘗起來就是天差地別，葡萄的甜味與單寧感相當完美
之後就自己買一支回來自己玩玩看
#初品
(以當時筆記為主)
開瓶的香氣以濃厚的葡萄乾跟青蘋果的味道為主
口感甜，帶有澀感及單寧感，有明確的巧克力及咖啡味道
加水(一滴~三分之一)感覺並沒有把酒的味道帶得更好
58%的酒精濃度帶來相當厚重的風味與口感，但有一點過重
相較於無得獎版本差了一點協調感跟平衡
有一種加料過頭一點的感覺，但整體完勝小樣板
#後品
一般來說威士忌在正常保存下不會有太大的變質問題
但部分酒款有開瓶放置一段時間後更好喝的經驗談
其中最有名的就是花格105，但放置時間約在3個月~6個月左右
這支酒喝到第三年後，整體的調性不再那麼「粗勇」
開始有一點點絲滑的感覺，平衡感好了不少
個體的味道變得突出，但整體反而更加協調
尤其是可可與咖啡的味道變得明顯但恰到好處
同時葡萄桶的甜味及丹寧感參與其中
確實可以體會出一支招牌酒款的美味
#小結
四年的時間沒有讓這支酒多或是少了甚麼味道
時間的作用是把整體的風味重新平衡一遍
至於為什麼會這樣，窩不知道，但結果是好的
如果現在要說推不推薦直接盲狙一瓶回家養
首先原酒的上下限差異很大，沒幾家酒廠會像噶瑪蘭把原酒當主力
這邊的作法不見得能適用，而且四年也是很長的一段時間
如果喝到快沒大廠指標酒喝，想嘗鮮+手頭還ok可以直接入
踩雷大不了放著到哪天有機會變好吧?
但不建議第一支就直接喝這個，目前的入手價可以買個兩支好酒了
百齡潭17/阿貝10/百富12/泰絲卡10/小山貓/波摩15/立威12/亞伯樂12/魁列奇13
這邊任挑兩支應該都可以
好一點的
禮炮21/走路XR21/烏嘎爹/魁列奇17/樂加威林16/藍標 etc.
或是拿去威士忌吧喝個猛的也不錯
感謝大家觀看，上面寫到的酒想入還是查一下，我喜歡但不確定大家都喜歡
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1F：推 selfvalue: 真漂亮 04/27 22:07
2F：推 rcf150cc: 感謝推薦 讚讚 04/28 10:07
3F：推 lu3yao: 放4年還真的很久...幸好最後有變好喝 恭喜 04/28 12:41
4F：推 foorg: 感謝分享 04/29 14:29
5F：推 fman: 謝謝分享 04/30 20:33
6F：推 yiyin330: 這家的原酒的確上下限差異有夠大，但是基本桶原酒價格 05/01 10:37
7F：→ yiyin330: 來說現在也不算高了 05/01 10:37
8F：推 Cabbage159: 應該也跟STR次數有關，一個桶大概能回春兩次還三次， 05/02 18:56
9F：→ Cabbage159: 重新刨桶烤桶，葡萄酒味應該也會下降 05/02 18:56
10F：推 marchmaymay: 主要是便宜吧 可以多幾抽 但我覺得出好喝的機率算高 05/03 10:47
11F：→ marchmaymay: 啦 05/03 10:47
12F：→ BRRRT: 要放我首推波夏，放兩年後都變超棒 05/04 11:59
13F：→ leolarrel: lagavulin 16個人覺得最棒 05/09 13:24
14F：→ seanidiot: 這個價位可以買得到blue label? 06/01 11:46