作者hanpolo (lambda.d)
看板Wine
标题[心得] Kavalan葡萄桶原酒完饮心得
时间Sun Apr 27 20:44:17 2025
https://imgur.com/b1FY8WR.jpg
这支是在一般酒专买的，并非大家比较推荐的挑桶版
买的日期是在2021年初，也就是喝了四年才喝完
#缘起
这支酒先不管好不好喝，名气肯定不小
一开始有先买了小样本来喝，至今依旧是最不喜欢的味道第一名
真的是呕呕呕呕，没有香气、味道黏腻拖沓
之後在老师家里突然拿出一支给大家喝，还是没得奖之前的版本
尝起来就是天差地别，葡萄的甜味与单宁感相当完美
之後就自己买一支回来自己玩玩看
#初品
(以当时笔记为主)
开瓶的香气以浓厚的葡萄乾跟青苹果的味道为主
口感甜，带有涩感及单宁感，有明确的巧克力及咖啡味道
加水(一滴~三分之一)感觉并没有把酒的味道带得更好
58%的酒精浓度带来相当厚重的风味与口感，但有一点过重
相较於无得奖版本差了一点协调感跟平衡
有一种加料过头一点的感觉，但整体完胜小样板
#後品
一般来说威士忌在正常保存下不会有太大的变质问题
但部分酒款有开瓶放置一段时间後更好喝的经验谈
其中最有名的就是花格105，但放置时间约在3个月~6个月左右
这支酒喝到第三年後，整体的调性不再那麽「粗勇」
开始有一点点丝滑的感觉，平衡感好了不少
个体的味道变得突出，但整体反而更加协调
尤其是可可与咖啡的味道变得明显但恰到好处
同时葡萄桶的甜味及丹宁感参与其中
确实可以体会出一支招牌酒款的美味
#小结
四年的时间没有让这支酒多或是少了甚麽味道
时间的作用是把整体的风味重新平衡一遍
至於为什麽会这样，窝不知道，但结果是好的
如果现在要说推不推荐直接盲狙一瓶回家养
首先原酒的上下限差异很大，没几家酒厂会像噶玛兰把原酒当主力
这边的作法不见得能适用，而且四年也是很长的一段时间
如果喝到快没大厂指标酒喝，想尝鲜+手头还ok可以直接入
踩雷大不了放着到哪天有机会变好吧?
但不建议第一支就直接喝这个，目前的入手价可以买个两支好酒了
百龄潭17/阿贝10/百富12/泰丝卡10/小山猫/波摩15/立威12/亚伯乐12/魁列奇13
这边任挑两支应该都可以
好一点的
礼炮21/走路XR21/乌嘎爹/魁列奇17/乐加威林16/蓝标 etc.
或是拿去威士忌吧喝个猛的也不错
感谢大家观看，上面写到的酒想入还是查一下，我喜欢但不确定大家都喜欢
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1F：推 selfvalue: 真漂亮 04/27 22:07
2F：推 rcf150cc: 感谢推荐 赞赞 04/28 10:07
3F：推 lu3yao: 放4年还真的很久...幸好最後有变好喝 恭喜 04/28 12:41
4F：推 foorg: 感谢分享 04/29 14:29
5F：推 fman: 谢谢分享 04/30 20:33
6F：推 yiyin330: 这家的原酒的确上下限差异有够大，但是基本桶原酒价格 05/01 10:37
7F：→ yiyin330: 来说现在也不算高了 05/01 10:37
8F：推 Cabbage159: 应该也跟STR次数有关，一个桶大概能回春两次还三次， 05/02 18:56
9F：→ Cabbage159: 重新刨桶烤桶，葡萄酒味应该也会下降 05/02 18:56
10F：推 marchmaymay: 主要是便宜吧 可以多几抽 但我觉得出好喝的机率算高 05/03 10:47
11F：→ marchmaymay: 啦 05/03 10:47
12F：→ BRRRT: 要放我首推波夏，放两年後都变超棒 05/04 11:59
13F：→ leolarrel: lagavulin 16个人觉得最棒 05/09 13:24
14F：→ seanidiot: 这个价位可以买得到blue label? 06/01 11:46