造訪期間：2025/3/1-6 這次與朋友出遊，自行安排了一間東京琴酒廠與一間新潟的琴酒廠在東京的銷售據點，很 喜歡一人在城市中做city walk，開心這次有達成預期的安排 第一間是東京在地琴酒品牌The Ethical Spirits & Co，蒸溜所位在地鐵藏前站附近，距 離淺草寺南方，走路15-20分鐘距離 https://i.imgur.com/pd4fXZ2.jpeg 事前做功課，得知這是一家以蒐集城市中已無用的廢料作為製酒原料的琴酒廠，概念相當 具有環保意義 一樓的窗口中午開始營業，琴酒像是香水被裝進瓶中，可以噴在瓶前的小碟子上以嗅覺與 各種口味做初步的認識 若想更近一步品嚐，一樓有販售gin soda/tonic，冬天也有提供gin with hot water，價 格700-900日圓不等 https://i.imgur.com/FudnR4P.jpeg 下午在一樓店前喝了一杯gin soda和一杯gin with hot water，其中gin with hot water 在碰上寒流的東京街頭品嚐格外的舒服 選擇新的香蕉巧克力gin做熱的這杯，香蕉巧克力的風味兌熱水後更加凸顯，不像市售瓶 裝帶有化學感的香蕉巧克力牛奶，感受到的是市場夜市的新鮮果汁 https://i.imgur.com/NbtHXmO.jpeg https://i.imgur.com/fGYu4DW.jpeg The Ethical Spirits & Co的蒸溜所二樓在晚上是酒吧，與店員確認過酒吧也有賣整罐的 琴酒後，決定晚上再到二樓嘗試更多的琴酒後再決定要購買哪幾支 晚上的酒吧名為Stage by Ethical Spirits，氣氛舒適輕鬆且年輕，沒有傳統嚴謹的感覺 ，店內禁煙 上桌會先提供熱毛巾給客人，店員的英文都非常好，溝通上不會有問題，附贈一份鹹的爆 米花做小點心，店內有廚房，提供現做的熱食餐點 https://i.imgur.com/Mb42b0C.jpeg https://i.imgur.com/zCTKPW8.jpeg 晚上一共喝了三杯，最喜歡的是用CACAO可可風味gin做的Orangette Squash，概念是呈 現法國一種叫”Orangette”的甜點；帶氣泡，巧克力橘子不管是味覺或是嗅覺上的衝擊 都是全新、我沒有接收過的，入口眼睛一亮，十分驚豔 https://i.imgur.com/QsJXITf.jpeg https://i.imgur.com/kIrWuCV.jpeg https://i.imgur.com/gs5Ocxz.jpeg 調酒的價格我認為相較臺灣是非常非常的划算，若想單純喝gin soda/tonic價格一樣落在 700-1000日圓，其他調酒費用換算臺幣也大多不超過$400，以我最喜歡的Orangette Squ as h來說費用是1400日圓，大約320臺幣 離開前與店員聊了一下，可以在他們的ig上做預約，在這邊一共帶了三支走，下次來東京 一定會回訪 https://i.imgur.com/Ugrv947.jpeg 第二間是越後薬草蒸留所CRAFT GIN STAND，會選這間主要是因為在臺中我最喜歡的酒吧 （之後有機會再介紹給大家）有他們家的琴酒，這次發現他們在東京有個銷售地，決定造 訪 https://i.imgur.com/yvfp8k5.jpeg 這個點主要賣一些簡單的gin soda/tonic 和gin with hot water，越後薬草蒸留所的gin 都是以他們用80種草本植物做的琴酒作為基底，再去調製成不同的風味 https://i.imgur.com/yCVRFTo.jpeg https://i.imgur.com/iLh6nFn.jpeg 在這裡一共喝三杯，一樣講最喜歡的一杯；是Absinthe prototype03做的gin tonic，如 其名，是基底加入了額外七種草本植物調製成的苦艾風味，除基底本身豐富的草本風韻之 外，琴酒帶有茴香，讓我感覺琴酒與艾碧斯混合的魅力 問了店員，因為油脂的關係，加入通寧水與冰塊快速降溫後，酒會因為油脂的乳化，變成 像是可爾必思的顏色 https://i.imgur.com/FDZKOkD.jpeg 這邊一杯的價格也大約是700-1000日圓，隨不同基酒而定，店員一樣很熱情，儘管英文不 這 麼流利還是很努力的回應我提出的問題 最後帶了兩支酒走，下次回到東京一樣會再來這裡買些酒回臺灣 https://i.imgur.com/qZHoy5x.jpeg https://i.imgur.com/IxFxVVq.jpeg https://i.imgur.com/dgws29J.jpeg ——— 第一次在酒版發文，還請大家多多包涵與指教 在這邊受益良多，淺水許久，這次造訪的店家似乎還沒有在版上看到相關分享，於是發了 這篇 文章頗長，感謝有看完的大家，期望對你我他有所幫助 希望下一趟的東京可以盡快到來 https://i.imgur.com/QJmwfwW.jpeg --

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