造访期间：2025/3/1-6 这次与朋友出游，自行安排了一间东京琴酒厂与一间新泻的琴酒厂在东京的销售据点，很 喜欢一人在城市中做city walk，开心这次有达成预期的安排 第一间是东京在地琴酒品牌The Ethical Spirits & Co，蒸溜所位在地铁藏前站附近，距 离浅草寺南方，走路15-20分钟距离 https://i.imgur.com/pd4fXZ2.jpeg 事前做功课，得知这是一家以蒐集城市中已无用的废料作为制酒原料的琴酒厂，概念相当 具有环保意义 一楼的窗口中午开始营业，琴酒像是香水被装进瓶中，可以喷在瓶前的小碟子上以嗅觉与 各种口味做初步的认识 若想更近一步品嚐，一楼有贩售gin soda/tonic，冬天也有提供gin with hot water，价 格700-900日圆不等 https://i.imgur.com/FudnR4P.jpeg 下午在一楼店前喝了一杯gin soda和一杯gin with hot water，其中gin with hot water 在碰上寒流的东京街头品嚐格外的舒服 选择新的香蕉巧克力gin做热的这杯，香蕉巧克力的风味兑热水後更加凸显，不像市售瓶 装带有化学感的香蕉巧克力牛奶，感受到的是市场夜市的新鲜果汁 https://i.imgur.com/NbtHXmO.jpeg https://i.imgur.com/fGYu4DW.jpeg The Ethical Spirits & Co的蒸溜所二楼在晚上是酒吧，与店员确认过酒吧也有卖整罐的 琴酒後，决定晚上再到二楼尝试更多的琴酒後再决定要购买哪几支 晚上的酒吧名为Stage by Ethical Spirits，气氛舒适轻松且年轻，没有传统严谨的感觉 ，店内禁烟 上桌会先提供热毛巾给客人，店员的英文都非常好，沟通上不会有问题，附赠一份咸的爆 米花做小点心，店内有厨房，提供现做的热食餐点 https://i.imgur.com/Mb42b0C.jpeg https://i.imgur.com/zCTKPW8.jpeg 晚上一共喝了三杯，最喜欢的是用CACAO可可风味gin做的Orangette Squash，概念是呈 现法国一种叫”Orangette”的甜点；带气泡，巧克力橘子不管是味觉或是嗅觉上的冲击 都是全新、我没有接收过的，入口眼睛一亮，十分惊艳 https://i.imgur.com/QsJXITf.jpeg https://i.imgur.com/kIrWuCV.jpeg https://i.imgur.com/gs5Ocxz.jpeg 调酒的价格我认为相较台湾是非常非常的划算，若想单纯喝gin soda/tonic价格一样落在 700-1000日圆，其他调酒费用换算台币也大多不超过$400，以我最喜欢的Orangette Squ as h来说费用是1400日圆，大约320台币 离开前与店员聊了一下，可以在他们的ig上做预约，在这边一共带了三支走，下次来东京 一定会回访 https://i.imgur.com/Ugrv947.jpeg 第二间是越後薬草蒸留所CRAFT GIN STAND，会选这间主要是因为在台中我最喜欢的酒吧 （之後有机会再介绍给大家）有他们家的琴酒，这次发现他们在东京有个销售地，决定造 访 https://i.imgur.com/yvfp8k5.jpeg 这个点主要卖一些简单的gin soda/tonic 和gin with hot water，越後薬草蒸留所的gin 都是以他们用80种草本植物做的琴酒作为基底，再去调制成不同的风味 https://i.imgur.com/yCVRFTo.jpeg https://i.imgur.com/iLh6nFn.jpeg 在这里一共喝三杯，一样讲最喜欢的一杯；是Absinthe prototype03做的gin tonic，如 其名，是基底加入了额外七种草本植物调制成的苦艾风味，除基底本身丰富的草本风韵之 外，琴酒带有茴香，让我感觉琴酒与艾碧斯混合的魅力 问了店员，因为油脂的关系，加入通宁水与冰块快速降温後，酒会因为油脂的乳化，变成 像是可尔必思的颜色 https://i.imgur.com/FDZKOkD.jpeg 这边一杯的价格也大约是700-1000日圆，随不同基酒而定，店员一样很热情，尽管英文不 这 麽流利还是很努力的回应我提出的问题 最後带了两支酒走，下次回到东京一样会再来这里买些酒回台湾 https://i.imgur.com/qZHoy5x.jpeg https://i.imgur.com/IxFxVVq.jpeg https://i.imgur.com/dgws29J.jpeg ——— 第一次在酒版发文，还请大家多多包涵与指教 在这边受益良多，浅水许久，这次造访的店家似乎还没有在版上看到相关分享，於是发了 这篇 文章颇长，感谢有看完的大家，期望对你我他有所帮助 希望下一趟的东京可以尽快到来 https://i.imgur.com/QJmwfwW.jpeg --

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