作者suiyan (朋)
看板Wine
標題[討論] 適合配中餐的酒？
時間Tue Dec 3 12:03:46 2024
請教大大們有沒有適合作為中式料理的酒款可以推薦？
預算：3K內
類型：不限，目前初步是鎖定威士忌
品牌：雖然沒有品牌迷思，但盡量以老牌或廣告上常出現的為主
口感偏好：希望不要有辣感、可以接受有甜
目的：跟長輩吃中式料理，所以想準備一瓶不錯而且也好搭餐的酒
備註：有泥煤的先不考慮，因為我試過一次，食物味道直接被蓋過
希望前輩們能不吝嗇的分享
適合作為中餐餐酒的酒款名單
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.25.232 (臺灣)
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1F：推 loser1: 十年的陳年紹興酒不行嗎? 12/03 14:12
2F：→ loser1: 我之前找我幼稚園同學(加小學國中高中)吃滷豬肉 12/03 14:13
3F：→ loser1: 配高地停車場18年是不錯吃，不過覺得那個十八年太辣 12/03 14:13
4F：→ loser1: 格蘭花 25 年又超預算(4500~5000) 12/03 14:13
5F：→ loser1: 皇家禮炮可能萬用 12/03 14:14
6F：→ nra1118: 台灣很難買到真的好的紹興。另外意外的紹興很多人不喜歡 12/03 14:16
7F：→ nra1118: 跟長輩喝的話還是了解一下長輩的喜好會容易些。 12/03 14:17
8F：→ nra1118: 老實說烈酒能提升餐的程度真的很有限 12/03 14:18
9F：推 johnny0924: 不要辣 順口 有甜 方向往雪莉桶那邊找 然後看哪支順眼 12/03 16:37
10F：→ johnny0924: 買哪支就好 12/03 16:37
11F：→ Blr1and: 慕赫16？ 廣告也不少 12/03 17:34
12F：推 YYYWei: 去酒專問哪款最有面子就對了 12/03 17:46
13F：推 yattin: 我認為中式料理還是白酒比較搭 12/03 18:25
14F：→ yattin: 你有沒有考慮改用陳高替代威士忌 12/03 18:26
15F：推 S09420330: 去酒專：我要你們最厲害的酒類! 12/03 18:47
16F：推 trf560: 百齡罈 蘇格登 12/03 20:16
17F：推 purplebfly: 3K內就皇家禮炮吧 12/03 20:18
18F：推 denny528: 看你是食物為主選是威士忌為主，像是要吃海鮮的話 可以 12/03 22:34
19F：→ denny528: 配有點鹹香風味的威士忌，可以帶出海鮮的鮮甜 台菜熱炒 12/03 22:34
20F：→ denny528: 醬香味比較突出，搭雪莉桶威士忌也是不錯的選擇 12/03 22:34
21F：推 selfvalue: 我不知道中餐搭什麼酒 不過之前去吃上海菜 看到幾個髮 12/03 23:33
22F：→ selfvalue: 型很star trek的亞洲男生是喝pinot noir 12/03 23:33
23F：→ CCUMING: 菲迪18年新雪莉吧 作為餐酒也不會搶走食物本身的風采 12/03 23:33
24F：→ selfvalue: 我查一下多少錢 12/03 23:34
25F：→ selfvalue: 3,000以內就有 12/03 23:35
26F：推 bear0525: 如果要配餐的話建議喝的時候可以加點冰塊 酒跟餐會再更 12/04 09:03
27F：→ bear0525: 協調融合一些 12/04 09:03
28F：推 highwayshih: 中餐菜系那麼多 沒辦法一概而論吧 12/04 10:24
29F：推 Schweetz: 我的話會選白州NAS，或試看看百富13年蜜絲佳雪莉桶，這 12/04 11:22
30F：→ Schweetz: 款是調酒師將來台的體驗所調和的臺灣限定款，但這款似 12/04 11:22
31F：→ Schweetz: 乎不好找就是了 12/04 11:22
32F：推 refrigerato: 調合威士忌 雪莉桶威士忌 12/04 11:58
33F：推 jck21621: 格蘭菲迪18年新雪莉 12/04 13:06
34F：推 cowbayo: 約翰走路 在預算內辨識度也高 但想要場面一點還是藍牌 12/04 16:12
35F：→ cowbayo: 但這會大爆預算 12/04 16:12
36F：推 peter1995: 可以考慮菲迪的IPA預算內，啤酒#的香氣很適合搭餐 12/04 16:38
37F：推 hahadb: 最近常喝格蘭菲迪新雪莉，香甜果乾味搭配重口味的中餐真 12/04 18:00
38F：→ hahadb: 的超讚 12/04 18:00
39F：推 s84352012: XR21 啊 瓶子也大氣，口感順滑帶甜感 12/04 18:39
40F：推 yiyin330: 禮炮或XR 21 23 12/04 19:15
41F：→ yiyin330: 講紹興的根本搞笑 12/04 19:16
42F：推 ett0227: 玉山陳高、東湧陳高試看看 12/04 19:35
43F：推 Elsmos: 白水芳華（？ 12/05 00:43
44F：推 hihibaby999: 台啤 12/05 02:33
45F：→ MSpringer: 中餐配紹興不會搞笑阿 只是年輕人沒再喝而已 12/05 21:51
46F：推 fenderrb: 其實我覺得白蘭地比威士忌更搭中餐 12/05 21:55
47F：→ fenderrb: 陳高的話，好事多馬祖15年陳高真心好喝 12/05 21:56
48F：→ fenderrb: 清酒，大吟釀配中餐也很搭 12/05 21:57
49F：推 stationeria: 我覺得中餐比較搭風味鮮明的高粱、大曲。威士忌風味 12/06 11:00
50F：→ stationeria: 細緻較適合純飲 12/06 11:00
51F：推 joeboy: 中餐，那就是58高粱 12/06 12:15
52F：→ ssccg: 清酒通常大吟釀才是比較不搭中餐的 (先不論品牌特色) 12/06 13:42
53F：→ ssccg: 酒種通常不是問題，問題是到底配什麼菜，川菜粵菜差太多了 12/06 13:57
54F：推 z1288: 要先問問看長輩喝不喝酒吧，現在老人喝酒的越來越少 12/06 15:08
55F：推 sky5576: 去好市多買軒尼斯新的那支詹姆士吧 12/07 22:50
56F：推 lu3yao: 紹興可是高級貨呢 以往就是拿來搭中式菜肴的 幾個外國同事 12/07 22:59
57F：→ lu3yao: 來台灣還會指名購買 只是缺乏宣傳 不潮 但實力是很夠的 12/07 22:59
58F：推 howard0731: 安全牌 百齡罈17 沒什麼挑菜色 都蠻百搭的 12/11 16:38
59F：推 AnderinSky: 推白蘭地 vsop 就好再往上桶味太搶戲 12/13 09:32
60F：推 stanstan: Kavalan No.1 No.2，前者桶味，後者香味。加水，純飲都 12/20 00:13
61F：→ stanstan: 不錯。餐酒就便宜高cp。 12/20 00:13
62F：→ quadaquada: 金門高粱阿，用小杯子喝 12/21 23:22
63F：推 s6416: 禮炮 12/22 11:11
64F：推 TAKANA: 喝龍舌蘭，感覺不錯 01/12 06:15
65F：推 yourei: 紹興搭清蒸螃蟹有夠讚欸，配煎餃和滷豬舌也美味 01/19 03:14