作者s7503228 (情報屋)
看板Wine
標題[食記] MALTAIL 全預約制的高雄新酒吧
時間Thu Sep 12 17:16:04 2024
現在還在試營運中，9/29要開幕了，好像會有活動，但詳情我不太了解
https://i.imgur.com/MG7C9I9.jpeg
之前也一直想寫但手邊資料不足，於是在試營運期間我跑了三次多蒐集了一些照片
每次去的時候都還會有一張手寫歡迎卡，滿可愛的，第一次的我沒拍到，第二三次的都有寫It's good to see you again XD
https://i.imgur.com/Wkwu8BN.jpeg
https://i.imgur.com/ocqcoWw.jpeg
環境氛圍很棒，整體寬敞、乾淨、明亮
https://i.imgur.com/Xq2uqMp.jpeg
https://i.imgur.com/1JeA2QH.jpeg
https://i.imgur.com/z6h3SGG.jpeg
https://i.imgur.com/78N7pd9.jpeg
https://i.imgur.com/mF1dUM2.jpeg
不要以為全預約制人就少，人滿多的捏，然後那個燈不小心被我拍成太陽，實際上沒這麼亮XD
https://i.imgur.com/WGbAIn9.jpeg
https://i.imgur.com/7yQytmI.jpeg
專業認真的Bartender們
https://i.imgur.com/5N6ponC.jpeg
https://i.imgur.com/rWUHKVt.jpeg
酒單，其實我不確定是不是已經定下來了，因為我第一次去跟第二次去的時候酒單不一樣
https://i.imgur.com/iRRrLRO.jpeg
第一張是封面與成員介紹，然後有四杯Signature跟其他Classic的調酒，下列會寫出材料
即使不懂也可以問Bartender，她們會很熱情的幫你介紹
這杯西瓜澄清液下去做的，我記得是跟Bar dip合作的Signature，很甜、酒感淡，很適合我這種愛喝妹酒的客人XD
https://i.imgur.com/3s6XBIy.jpeg
這杯是以南部番茄切盤做發想的醬油番茄口味Signature，第一口下去就是濃郁的番茄香氣與溫和的鹹甜感，我也滿推
https://i.imgur.com/k1kM6va.jpeg
這杯也是Signature，但我有點忘記了XD也是甜口好喝的類型
https://i.imgur.com/6xGDrhW.jpeg
四杯Signature點了三杯，目前都無雷，除非你討厭甜口的酒不然應該大家都能接受
再來就是經典Daiquiri
https://i.imgur.com/vhrggAU.jpeg
Martini twist的Turf，超烈，這是基於我耍白癡沒看清楚指示所以點錯的東西XD
https://i.imgur.com/qu2yrVb.jpeg
她們酒吧對Classic的專業度很高，可能是店長注意到我喝那杯Turf表情微妙，於是問了我平常喜歡喝什麼類型的酒
還是我去酒吧常點的那些配方「白蘭地、甜的、酒感輕到中的」然後她就推薦了我亞歷山大，這杯酒單上沒有，簡單的幾個需求就能在腦中生成Classic酒譜我覺得很厲害
https://i.imgur.com/tcQvBKI.jpeg
後來也點了一些沒有在酒單上的Classic，她們也是一點障礙也沒有就直接上手做了，甚至連酒譜都沒查XD
我記得這杯應該是Jack Rose
https://i.imgur.com/MtDfBFd.jpeg
以及這杯Honey moon
https://i.imgur.com/BhIHmv2.jpeg
大家都滿活潑的，很有趣
https://i.imgur.com/ndEO1vr.jpeg
https://i.imgur.com/EKtKivV.jpeg
目前是全員女性，高雄酒吧女子團體，我還特別問店長是故意這樣招的嗎？
她說沒有，只是剛好來的都女生XD
離開時被招待的Shot
https://i.imgur.com/YN2VlhT.jpeg
我自己覺得她們的調酒都滿好喝的，只是Classic比起我習慣的其他店家，她們做的酒感會稍微再重一些，不過這點很吃個人喜好啦
開幕日的時候我還會再回訪，很值得去的一間店
順帶一提，我第一次去Maltail的時候就遇到屏東李所的老闆、台南的Bartender跟Gin mind的Bartender
跟他們閒聊了一下就被帶去隔壁五分鐘路程的Gin mind續攤了XD
--
https://pbs.twimg.com/media/GUvrsUVaYAAnaal.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GUwsdD9boAAfSUK.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GUrJb6AagAAhD4n.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GUvK_ZEagAAfrjV.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GUswmoFaIAACOin.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GUswnPBbcAAcEs_.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1726132566.A.C10.html
※ s7503228:轉錄至看板 Kaohsiung 09/12 17:16
1F：推 wl2995014: 推Maltail，上次點了negroni, penicillin都超好喝 09/12 20:19
我覺得他們酒真的做的不錯 濃淡只是個人習慣而已 起碼我不會覺得不好喝XD
※ 編輯: s7503228 (220.133.103.219 臺灣), 09/12/2024 21:26:26
2F：推 nra1118: 高雄好像有酒吧肯叫制冰廠的老冰來做酒，這家也是。這樣 09/13 09:16
3F：→ nra1118: 很多classic的化水處理得都比較差。可惜 09/13 09:16
4F：→ nra1118: *很少有 09/13 09:17
5F：推 wl2995014: 樓上n大是說化水會相對比較多嗎？如果是這個意思的話 09/13 09:53
6F：→ wl2995014: ，以我當天品飲的口感和風味，是沒有碰到化水太多，稀 09/13 09:53
7F：→ wl2995014: 釋風味的問題喔~ 09/13 09:53
8F：→ s7503228: n大好像是說很少有酒吧叫製冰廠的老冰？應該是改這句？ 09/13 10:10
9F：→ s7503228: XD 09/13 10:10
10F：→ wl2995014: 有有有，我知道n大的意思，但通常講到老冰，應該都是 09/13 10:48
11F：→ wl2995014: 說融水量相比自製冰塊，會比較少（？ 09/13 10:48
12F：推 nra1118: 回樓上，對的沒錯，是主觀上感覺老冰用得很少，抱 09/13 13:01
13F：→ nra1118: 歉沒有表達好。我這兩年因為工作所以住高雄，跑吧 09/13 13:01
14F：→ nra1118: 下來總覺得高雄的經典調酒無論是shake或stir都喝起 09/13 13:01
15F：→ nra1118: 來比較淡，不知道是不是冰的緣故，當然也可能是心 09/13 13:01
16F：→ nra1118: 理因素。另外也感覺偏甜酸度偏低 09/13 13:01
17F：→ cityfear: 應該就是融水沒抓好，想起出不來，冰塊不一樣有不一樣 09/20 22:18
18F：→ cityfear: 的做法，但結果要一樣才對 09/20 22:18
19F：→ cityfear: *香氣 09/20 22:18