作者s7503228 (情报屋)
看板Wine
标题[食记] MALTAIL 全预约制的高雄新酒吧
时间Thu Sep 12 17:16:04 2024
现在还在试营运中，9/29要开幕了，好像会有活动，但详情我不太了解
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之前也一直想写但手边资料不足，於是在试营运期间我跑了三次多蒐集了一些照片
每次去的时候都还会有一张手写欢迎卡，满可爱的，第一次的我没拍到，第二三次的都有写It's good to see you again XD
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环境氛围很棒，整体宽敞、乾净、明亮
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不要以为全预约制人就少，人满多的捏，然後那个灯不小心被我拍成太阳，实际上没这麽亮XD
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专业认真的Bartender们
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酒单，其实我不确定是不是已经定下来了，因为我第一次去跟第二次去的时候酒单不一样
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第一张是封面与成员介绍，然後有四杯Signature跟其他Classic的调酒，下列会写出材料
即使不懂也可以问Bartender，她们会很热情的帮你介绍
这杯西瓜澄清液下去做的，我记得是跟Bar dip合作的Signature，很甜、酒感淡，很适合我这种爱喝妹酒的客人XD
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这杯是以南部番茄切盘做发想的酱油番茄口味Signature，第一口下去就是浓郁的番茄香气与温和的咸甜感，我也满推
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这杯也是Signature，但我有点忘记了XD也是甜口好喝的类型
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四杯Signature点了三杯，目前都无雷，除非你讨厌甜口的酒不然应该大家都能接受
再来就是经典Daiquiri
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Martini twist的Turf，超烈，这是基於我耍白痴没看清楚指示所以点错的东西XD
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她们酒吧对Classic的专业度很高，可能是店长注意到我喝那杯Turf表情微妙，於是问了我平常喜欢喝什麽类型的酒
还是我去酒吧常点的那些配方「白兰地、甜的、酒感轻到中的」然後她就推荐了我亚历山大，这杯酒单上没有，简单的几个需求就能在脑中生成Classic酒谱我觉得很厉害
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後来也点了一些没有在酒单上的Classic，她们也是一点障碍也没有就直接上手做了，甚至连酒谱都没查XD
我记得这杯应该是Jack Rose
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以及这杯Honey moon
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大家都满活泼的，很有趣
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目前是全员女性，高雄酒吧女子团体，我还特别问店长是故意这样招的吗？
她说没有，只是刚好来的都女生XD
离开时被招待的Shot
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我自己觉得她们的调酒都满好喝的，只是Classic比起我习惯的其他店家，她们做的酒感会稍微再重一些，不过这点很吃个人喜好啦
开幕日的时候我还会再回访，很值得去的一间店
顺带一提，我第一次去Maltail的时候就遇到屏东李所的老板、台南的Bartender跟Gin mind的Bartender
跟他们闲聊了一下就被带去隔壁五分钟路程的Gin mind续摊了XD
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※ s7503228:转录至看板 Kaohsiung 09/12 17:16
1F：推 wl2995014: 推Maltail，上次点了negroni, penicillin都超好喝 09/12 20:19
我觉得他们酒真的做的不错 浓淡只是个人习惯而已 起码我不会觉得不好喝XD
※ 编辑: s7503228 (220.133.103.219 台湾), 09/12/2024 21:26:26
2F：推 nra1118: 高雄好像有酒吧肯叫制冰厂的老冰来做酒，这家也是。这样 09/13 09:16
3F：→ nra1118: 很多classic的化水处理得都比较差。可惜 09/13 09:16
4F：→ nra1118: *很少有 09/13 09:17
5F：推 wl2995014: 楼上n大是说化水会相对比较多吗？如果是这个意思的话 09/13 09:53
6F：→ wl2995014: ，以我当天品饮的口感和风味，是没有碰到化水太多，稀 09/13 09:53
7F：→ wl2995014: 释风味的问题喔~ 09/13 09:53
8F：→ s7503228: n大好像是说很少有酒吧叫制冰厂的老冰？应该是改这句？ 09/13 10:10
9F：→ s7503228: XD 09/13 10:10
10F：→ wl2995014: 有有有，我知道n大的意思，但通常讲到老冰，应该都是 09/13 10:48
11F：→ wl2995014: 说融水量相比自制冰块，会比较少（？ 09/13 10:48
12F：推 nra1118: 回楼上，对的没错，是主观上感觉老冰用得很少，抱 09/13 13:01
13F：→ nra1118: 歉没有表达好。我这两年因为工作所以住高雄，跑吧 09/13 13:01
14F：→ nra1118: 下来总觉得高雄的经典调酒无论是shake或stir都喝起 09/13 13:01
15F：→ nra1118: 来比较淡，不知道是不是冰的缘故，当然也可能是心 09/13 13:01
16F：→ nra1118: 理因素。另外也感觉偏甜酸度偏低 09/13 13:01
17F：→ cityfear: 应该就是融水没抓好，想起出不来，冰块不一样有不一样 09/20 22:18
18F：→ cityfear: 的做法，但结果要一样才对 09/20 22:18
19F：→ cityfear: *香气 09/20 22:18