※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1csxhKAq ] 作者: s7503228 (情報屋) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] Gin mind 琴酒專業的餐酒館 時間: Sat Sep 7 10:30:27 2024 坐落於新崛江附近的街道，不是一個平常逛街會走到的點，不過風格明亮，很容易注意到 https://images.plurk.com/6EMAc4IDwcCFjfEby2eedP.jpg 氣氛很好，假日人潮算多，建議都先訂位，或當下打電話去問問有沒有位子 https://images.plurk.com/6pl4Cf6qKDDWCKAFuI7tsL.jpg 專業、友善的老闆(左邊在做酒的那位)與Bartender(右1、2) https://images.plurk.com/4myqk1eIAeS3DlhiQvuIpM.jpg 他們的制服很好看XD https://images.plurk.com/28u7yTDN7aP0p2dM8kWBYh.jpg 進店都會先給你一杯無酒精的迎賓氣泡飲，好像是茶感的？其實我不確定會不會換，我滿喜歡這個的 https://images.plurk.com/1gDn4FngBhuTNKL8A2wK87.jpg 滿精緻的酒/菜單，店內琴酒種類不少，也有一些口味差異，例如木質調、花香、茶味...等等，Bartender會跟你介紹(酒單上也會寫)，可以根據自己的口味選擇不同的類型 https://images.plurk.com/ue8htejC6WOeTvZ1lU1oa.jpg https://images.plurk.com/5VZo7jPfoCAAwnwMIq4P34.jpg https://images.plurk.com/5nXvMID94OsR8ABvhSu7Iy.jpg 台式鹹酥雞，鹹酥雞攤裡常常看到的基本品項，嘴饞拿來配酒很棒 https://images.plurk.com/4oNmxrWqLwNWYJF6IJAFfx.jpg 覺得必點的牛頰肉跟牛肚，滷的非常入味、牛肚Q彈、牛頰肉入口即化，極推 https://images.plurk.com/5a6QCLzA4889fAZSUIFm3n.jpg 旁邊那杯是叫「南」的調酒，本來上面還有一片烤鱈魚片，但照片好像被我洗掉QQ https://images.plurk.com/ki1sNC8gr8wjWOi9Fi0NB.jpg 那邊的餐點我甚至會特地跑來外帶一份去別的酒吧分享XD https://images.plurk.com/2aiccc3Nu3iBW2wzJBhHXH.jpg 我記得應該是No.3，一杯Gin Tonic的twist，烏龍茶、水蜜桃、柳橙跟氣泡水，完美的妹酒 https://images.plurk.com/46L7OmAFaKf9I09A1hAyul.jpg Signature的部分Bartender都會很詳細的跟你介紹它的背景，喜歡聽故事的人肯定會覺得很棒，可以明確感受到他們在製作酒單時的用心 像是這杯紅帽T，背景就是周杰倫的范特西，用的材料有我一直都不太喜歡的Campari，但他們的做法巧妙的隱藏了其中的苦味、又很大程度的保留了柑橘的香氣，我超愛XD https://images.plurk.com/2IabDHBCTC0bZ4Ismc4Oyj.jpg 這杯是東九道，背景是南部鐵路的故事，有點做得像Mijito的感覺，層次又更豐富，後面每一口的味道都不一樣，超級特別 https://images.plurk.com/3f999uOa262vnlRBptmdlA.jpg 無酒精飲料也有不少選擇，也很精緻好喝，像這個，材料有點忘了，只記得加了接骨木糖漿XD https://images.plurk.com/1xuQ0sXnrnStXF9jdVVdJk.jpg 這也是無酒精，但我也忘光XD https://images.plurk.com/4sCt9sZbjyuTC4CQDXbloq.jpg 老闆招待的也是超棒，Gin mind自己桶陳的琴酒，我當天去的時候好像開桶沒幾天XD https://images.plurk.com/3jjTQl33lnNcLvepZnm4Z6.jpg 店裡還有大量季之美可以點，我在這邊喝完又去跟酒商下了一支回來自己喝XD https://images.plurk.com/B8lcWi56jb0OTXAlNaAl6.jpg 如果你喜歡琴酒，絕對不能錯過的店家 本來我就一直都想推薦，但苦於拍的照片不夠多，於是多跑了幾次積夠了照片來寫寫，如果我沒記錯，不包含外帶，一個月內跑了三次Gin mind，我手邊堆的照片其實也還有好幾間店沒寫XD -- https://images.plurk.com/7aF8QWJ8RexTFvpwQ7ncCE.jpg https://images.plurk.com/24cZ7C0SHk12VeeVqqaRp6.jpg https://images.plurk.com/5ZPm8FR8YxiILYxeasZCRP.jpg https://images.plurk.com/2KWCRCKOfM6fvlG4sgt4dt.jpg https://images.plurk.com/5bupDwc3vNWwp6T0a4WU6K.gif https://images.plurk.com/7K0VEQER86d5DwIkROviPp.gif --

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