※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1csxhKAq ] 作者: s7503228 (情报屋) 看板: Kaohsiung 标题: [食记] Gin mind 琴酒专业的餐酒馆 时间: Sat Sep 7 10:30:27 2024 坐落於新崛江附近的街道，不是一个平常逛街会走到的点，不过风格明亮，很容易注意到 https://images.plurk.com/6EMAc4IDwcCFjfEby2eedP.jpg 气氛很好，假日人潮算多，建议都先订位，或当下打电话去问问有没有位子 https://images.plurk.com/6pl4Cf6qKDDWCKAFuI7tsL.jpg 专业、友善的老板(左边在做酒的那位)与Bartender(右1、2) https://images.plurk.com/4myqk1eIAeS3DlhiQvuIpM.jpg 他们的制服很好看XD https://images.plurk.com/28u7yTDN7aP0p2dM8kWBYh.jpg 进店都会先给你一杯无酒精的迎宾气泡饮，好像是茶感的？其实我不确定会不会换，我满喜欢这个的 https://images.plurk.com/1gDn4FngBhuTNKL8A2wK87.jpg 满精致的酒/菜单，店内琴酒种类不少，也有一些口味差异，例如木质调、花香、茶味...等等，Bartender会跟你介绍(酒单上也会写)，可以根据自己的口味选择不同的类型 https://images.plurk.com/ue8htejC6WOeTvZ1lU1oa.jpg https://images.plurk.com/5VZo7jPfoCAAwnwMIq4P34.jpg https://images.plurk.com/5nXvMID94OsR8ABvhSu7Iy.jpg 台式咸酥鸡，咸酥鸡摊里常常看到的基本品项，嘴馋拿来配酒很棒 https://images.plurk.com/4oNmxrWqLwNWYJF6IJAFfx.jpg 觉得必点的牛颊肉跟牛肚，卤的非常入味、牛肚Q弹、牛颊肉入口即化，极推 https://images.plurk.com/5a6QCLzA4889fAZSUIFm3n.jpg 旁边那杯是叫「南」的调酒，本来上面还有一片烤鳕鱼片，但照片好像被我洗掉QQ https://images.plurk.com/ki1sNC8gr8wjWOi9Fi0NB.jpg 那边的餐点我甚至会特地跑来外带一份去别的酒吧分享XD https://images.plurk.com/2aiccc3Nu3iBW2wzJBhHXH.jpg 我记得应该是No.3，一杯Gin Tonic的twist，乌龙茶、水蜜桃、柳橙跟气泡水，完美的妹酒 https://images.plurk.com/46L7OmAFaKf9I09A1hAyul.jpg Signature的部分Bartender都会很详细的跟你介绍它的背景，喜欢听故事的人肯定会觉得很棒，可以明确感受到他们在制作酒单时的用心 像是这杯红帽T，背景就是周杰伦的范特西，用的材料有我一直都不太喜欢的Campari，但他们的做法巧妙的隐藏了其中的苦味、又很大程度的保留了柑橘的香气，我超爱XD https://images.plurk.com/2IabDHBCTC0bZ4Ismc4Oyj.jpg 这杯是东九道，背景是南部铁路的故事，有点做得像Mijito的感觉，层次又更丰富，後面每一口的味道都不一样，超级特别 https://images.plurk.com/3f999uOa262vnlRBptmdlA.jpg 无酒精饮料也有不少选择，也很精致好喝，像这个，材料有点忘了，只记得加了接骨木糖浆XD https://images.plurk.com/1xuQ0sXnrnStXF9jdVVdJk.jpg 这也是无酒精，但我也忘光XD https://images.plurk.com/4sCt9sZbjyuTC4CQDXbloq.jpg 老板招待的也是超棒，Gin mind自己桶陈的琴酒，我当天去的时候好像开桶没几天XD https://images.plurk.com/3jjTQl33lnNcLvepZnm4Z6.jpg 店里还有大量季之美可以点，我在这边喝完又去跟酒商下了一支回来自己喝XD https://images.plurk.com/B8lcWi56jb0OTXAlNaAl6.jpg 如果你喜欢琴酒，绝对不能错过的店家 本来我就一直都想推荐，但苦於拍的照片不够多，於是多跑了几次积够了照片来写写，如果我没记错，不包含外带，一个月内跑了三次Gin mind，我手边堆的照片其实也还有好几间店没写XD -- https://images.plurk.com/7aF8QWJ8RexTFvpwQ7ncCE.jpg https://images.plurk.com/24cZ7C0SHk12VeeVqqaRp6.jpg https://images.plurk.com/5ZPm8FR8YxiILYxeasZCRP.jpg https://images.plurk.com/2KWCRCKOfM6fvlG4sgt4dt.jpg https://images.plurk.com/5bupDwc3vNWwp6T0a4WU6K.gif https://images.plurk.com/7K0VEQER86d5DwIkROviPp.gif --

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