作者bearflu (傳染病)
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標題[問題] 獺祭二割三分保存期限及推薦飲用方式
時間Mon Sep 2 21:24:48 2024
各位前輩好
近期親友櫃子敲到一瓶獺祭二割三分送給小弟
小弟對清酒沒有概念查了網路是說清酒不能久放
我看標示是19年12月製造的，請問這樣就還能喝嗎？
如果還能喝是冰冰箱後冰冰的喝嗎？再麻煩各位前輩解惑了
https://i.imgur.com/ZfwZdzu.jpeg
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1F：推 luismars: 擺好久喔...就別問了有時間快喝吧 09/02 21:46
2F：→ kagf: 沒有從頭冰到尾就... 09/02 21:54
3F：推 sportlotgod: 也放太久 09/02 22:07
4F：推 chang1248w: 都熟了吧 09/02 22:11
5F：推 hy1221: 打開聞就知道了 09/02 22:23
6F：→ ssccg: 19年，我猜還沒送你之前就不行了 09/02 22:35
7F：→ ssccg: 如果你愛紹興酒可以試試看 09/02 22:36
8F：→ vansonchiu: 沒冰應該是壞了.. 09/02 22:58
9F：推 highwayshih: 2019...沒有全程冷藏這肯定走味了吧 09/02 23:23
10F：→ Kiwigogo: 拿去煮菜吧 09/03 00:20
11F：推 aloneleaves: 沒冰就煮菜吧 09/03 01:25
12F：→ sukoo: 打開第一口如果還能喝就快乾掉吧.擺這久真是浪費 09/03 07:45
13F：推 killkids: 基本上應該是酸了 09/03 16:22
14F：推 roseritter: 我的經驗是會變成玉泉 09/03 17:35
15F：推 glik: 開阿 喝個感覺 再喝新鮮的比較一下 09/03 20:54
16F：推 Alano: 恭喜你得到一罐高級精釀醋 09/04 10:30
17F：→ jlouis1997: 可以做成醋飯了（誤 09/04 11:09
18F：→ ssccg: 清酒酒精度高不適合醋酸菌，且未開封沒菌也沒氧氣供應，自 09/04 15:30
19F：→ ssccg: 然情況下清酒是不會變成醋的 09/04 15:31
20F：→ ssccg: 清酒老化的不良味道主要是硫化物 09/04 16:01
21F：→ SpringSugar: 冰一天後，拿出來打開後最佳賞味期間大約三個月左右 09/04 18:55
22F：→ SpringSugar: ，沒打開的情況下酒都不會壞掉。 09/04 18:55
23F：→ hatasun: 應該早已發現過期只好送小弟xd 09/04 20:24
24F：推 glik: 打開賞味期3個月認真？ 09/05 07:47
25F：→ ssccg: 每個人的口味不同不與置評，官方建議如下 09/05 11:25
27F：→ ssccg: 保存期限: 建議買來後3個月內 保存方式: 冰箱冷藏 09/05 11:26
28F：→ ssccg: 開瓶後賞味期: 建議1週內(必須冷藏) 09/05 11:27
29F：→ ssccg: 另外在日本買到的通常會是1年內製造，超過1年的「古酒」通 09/05 11:29
30F：→ ssccg: 常店家會說明這是熟成過的 09/05 11:30
31F：→ chang1248w: 拿回去冰那股熟味會退掉？ 09/06 03:33
32F：→ summerparis: 我自己帶，或是請朋友帶的，都是一回到家就丟冰箱保 09/06 09:17
33F：→ summerparis: 存，然後過一陣子才開來喝，有看過台灣比較大型的超 09/06 09:17
34F：→ summerparis: 市有賣，有的放冰箱層列，有的一般貨架層列，想想一 09/06 09:17
35F：→ summerparis: 般貨架的，每天都要經過一次溫度的變化。你這個，我 09/06 09:17
36F：→ summerparis: 看是冰過後淺嚐一口就知道是否要倒掉，還是煮菜使用 09/06 09:17
37F：→ summerparis: 掉。 09/06 09:17
38F：→ ssccg: 低溫只能減緩變化，不會逆轉 09/06 17:19
39F：→ vanii40: Gg了 09/09 20:25
40F：推 TAKANA: 我有一瓶是安倍首相出事後隔天去買的。一買回來就冷藏。到 09/10 03:56
41F：→ TAKANA: 現在都兩年多，每次想開來喝，一打開冰箱，看到這瓶，嘆口 09/10 03:56
42F：→ TAKANA: 氣又爸冰箱關起來。別的清酒都不知道喝了幾隻了 09/10 03:56
43F：→ TAKANA: *把 09/10 03:56
44F：推 CN091118: 沒有酸掉都還好 09/18 22:33
45F：→ ssccg: 哪裡還好，這種清酒光是不香就沒喝的價值了 09/19 11:30
46F：→ ssccg: 反而用來熟成的清酒，通常本來就做的高酸高甜，酸根本不是 09/19 11:32
47F：→ ssccg: 問題，老化的味道是硫化物味不是酸味 09/19 11:34