作者bearflu (传染病)
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标题[问题] 獭祭二割三分保存期限及推荐饮用方式
时间Mon Sep 2 21:24:48 2024
各位前辈好
近期亲友柜子敲到一瓶獭祭二割三分送给小弟
小弟对清酒没有概念查了网路是说清酒不能久放
我看标示是19年12月制造的，请问这样就还能喝吗？
如果还能喝是冰冰箱後冰冰的喝吗？再麻烦各位前辈解惑了
https://i.imgur.com/ZfwZdzu.jpeg
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1F：推 luismars: 摆好久喔...就别问了有时间快喝吧 09/02 21:46
2F：→ kagf: 没有从头冰到尾就... 09/02 21:54
3F：推 sportlotgod: 也放太久 09/02 22:07
4F：推 chang1248w: 都熟了吧 09/02 22:11
5F：推 hy1221: 打开闻就知道了 09/02 22:23
6F：→ ssccg: 19年，我猜还没送你之前就不行了 09/02 22:35
7F：→ ssccg: 如果你爱绍兴酒可以试试看 09/02 22:36
8F：→ vansonchiu: 没冰应该是坏了.. 09/02 22:58
9F：推 highwayshih: 2019...没有全程冷藏这肯定走味了吧 09/02 23:23
10F：→ Kiwigogo: 拿去煮菜吧 09/03 00:20
11F：推 aloneleaves: 没冰就煮菜吧 09/03 01:25
12F：→ sukoo: 打开第一口如果还能喝就快乾掉吧.摆这久真是浪费 09/03 07:45
13F：推 killkids: 基本上应该是酸了 09/03 16:22
14F：推 roseritter: 我的经验是会变成玉泉 09/03 17:35
15F：推 glik: 开阿 喝个感觉 再喝新鲜的比较一下 09/03 20:54
16F：推 Alano: 恭喜你得到一罐高级精酿醋 09/04 10:30
17F：→ jlouis1997: 可以做成醋饭了（误 09/04 11:09
18F：→ ssccg: 清酒酒精度高不适合醋酸菌，且未开封没菌也没氧气供应，自 09/04 15:30
19F：→ ssccg: 然情况下清酒是不会变成醋的 09/04 15:31
20F：→ ssccg: 清酒老化的不良味道主要是硫化物 09/04 16:01
21F：→ SpringSugar: 冰一天後，拿出来打开後最佳赏味期间大约三个月左右 09/04 18:55
22F：→ SpringSugar: ，没打开的情况下酒都不会坏掉。 09/04 18:55
23F：→ hatasun: 应该早已发现过期只好送小弟xd 09/04 20:24
24F：推 glik: 打开赏味期3个月认真？ 09/05 07:47
25F：→ ssccg: 每个人的口味不同不与置评，官方建议如下 09/05 11:25
27F：→ ssccg: 保存期限: 建议买来後3个月内 保存方式: 冰箱冷藏 09/05 11:26
28F：→ ssccg: 开瓶後赏味期: 建议1周内(必须冷藏) 09/05 11:27
29F：→ ssccg: 另外在日本买到的通常会是1年内制造，超过1年的「古酒」通 09/05 11:29
30F：→ ssccg: 常店家会说明这是熟成过的 09/05 11:30
31F：→ chang1248w: 拿回去冰那股熟味会退掉？ 09/06 03:33
32F：→ summerparis: 我自己带，或是请朋友带的，都是一回到家就丢冰箱保 09/06 09:17
33F：→ summerparis: 存，然後过一阵子才开来喝，有看过台湾比较大型的超 09/06 09:17
34F：→ summerparis: 市有卖，有的放冰箱层列，有的一般货架层列，想想一 09/06 09:17
35F：→ summerparis: 般货架的，每天都要经过一次温度的变化。你这个，我 09/06 09:17
36F：→ summerparis: 看是冰过後浅嚐一口就知道是否要倒掉，还是煮菜使用 09/06 09:17
37F：→ summerparis: 掉。 09/06 09:17
38F：→ ssccg: 低温只能减缓变化，不会逆转 09/06 17:19
39F：→ vanii40: Gg了 09/09 20:25
40F：推 TAKANA: 我有一瓶是安倍首相出事後隔天去买的。一买回来就冷藏。到 09/10 03:56
41F：→ TAKANA: 现在都两年多，每次想开来喝，一打开冰箱，看到这瓶，叹口 09/10 03:56
42F：→ TAKANA: 气又爸冰箱关起来。别的清酒都不知道喝了几只了 09/10 03:56
43F：→ TAKANA: *把 09/10 03:56
44F：推 CN091118: 没有酸掉都还好 09/18 22:33
45F：→ ssccg: 哪里还好，这种清酒光是不香就没喝的价值了 09/19 11:30
46F：→ ssccg: 反而用来熟成的清酒，通常本来就做的高酸高甜，酸根本不是 09/19 11:32
47F：→ ssccg: 问题，老化的味道是硫化物味不是酸味 09/19 11:34