作者hihibaby999 (辛)
看板Wine
標題[問題] 清酒推薦
時間Thu Mar 21 19:44:19 2024
天氣好像越來越好了，又開始想喝點冰冰涼涼的清酒了。
喝過的清酒款式並沒有太多，但對fu.生原酒這隻。還有龜泉純米吟釀原酒。
這兩隻印象蠻深刻的，帶點酸度，熱帶水果的聯想，真的是很輕鬆易飲。
不知道板友，還能推薦幾隻類似風格的清酒嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣)
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1F：推 LedZeppelin: 熱帶水果找CEL-24酵母的就對了 03/21 19:53
2F：推 allen8: 吟遊詩仙。 保證不後悔。 03/21 20:06
3F：推 cccone: 我不挑，寫純米大吟釀的都好喝 03/21 22:38
4F：推 DM56: 風之森 alpha 1跟秋津穗657、大嶺的三粒米山田錦、二兔的山 03/21 22:40
風之森有品嘗過了～ 也是蠻易飲的。但不愛瓜味QQ
5F：→ DM56: 田錦 03/21 22:40
6F：→ ssccg: Fu.我印象是柑橘、葡萄，算熱帶? 龜泉CEL-24是鳳梨系代表 03/21 22:45
7F：→ ssccg: 鳳梨系少而且偏貴，建議繼續喝龜泉CEL-24有多種酒米可選 03/21 22:49
8F：→ ssccg: 是說熱帶水果代表不是香蕉嗎? 香蕉的很多但是通常偏不酸 03/21 22:53
我也忘了fu.是什麼味道。印象中就酸酸甜甜的 應該是說想找帶點水果酸味的～
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 22:59:48
9F：→ ssccg: 如果是要酸甜感建議找偏甘口品牌的白麴或強調柑橘系酸味的 03/21 23:00
10F：→ ssccg: Fu.、龜泉都是很偏甜的，如果是適合你的甜度那別買到辛口酒 03/21 23:03
那有這兩款酸度風味，但甜度不這麼高的品項可以推薦的嗎？
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 23:16:15
11F：推 bobbipeter: 往辛口的找 避開大吟釀比較會有機會 03/22 09:17
12F：→ bobbipeter: 依自己的經驗，大吟釀通常偏溫和 偏米的甜味 03/22 09:18
好像是耶！ 有米味的好像就是我不喜歡的味道，會有紅標米酒的聯想
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/22/2024 15:57:27
13F：推 episode666: 天吹香蕉酵母 03/22 15:57
14F：→ sean2014: 感覺你是想找熏酒生酒，比較容易入手天賦/榮光富士/石 03/22 21:16
15F：→ sean2014: 錘/作/寒菊銘釀 都是好選手 03/22 21:16
16F：→ ssccg: 以酸為代表的首推仙禽，尤其是夏季限定かぶとむし(獨角仙) 03/23 00:49
17F：→ ssccg: 就是酸甜清爽的代表，同樣柑橘系的較有印象的是光榮菊的 03/23 00:53
18F：→ ssccg: Sunburst和黃昏、文樂Reborn、上川大雪和残草蓬莱的白麴款 03/23 01:08
19F：→ ssccg: 光榮菊和残草蓬莱是有代理的 03/23 01:09
20F：→ ssccg: 如果不限定熱帶，彩來的季節限定款、わかむすめ是莓果系的 03/23 01:18
21F：→ ssccg: 上面提到大吟釀，大吟釀並沒有通常偏米的甜味，現在主流的 03/23 01:25
22F：→ ssccg: 高級大吟釀多是果香系，而精米50%左右的跟吟釀差不多什麼都 03/23 01:28
23F：→ ssccg: 有。大吟釀不清爽的原因通常是因為酸度都做非常低 03/23 01:29
24F：→ ssccg: 天賦/石錘/作 個人印象果酸不突出，榮光富士、寒菊要看哪款 03/23 01:34
25F：→ ssccg: 但蘋果系的居多，偶爾有鳳梨系的但這兩家口味都偏濃不清爽 03/23 01:35
26F：→ ssccg: 另外還有兩種不像水果的高酸酒要自己試過才知道能不能接受 03/23 01:39
27F：→ ssccg: 乳酸可以試花巴，蘋果酸可以試飛良泉或有標高蘋果酸酵母的 03/23 01:41
28F：→ ssccg: (注意「蘋果酸」跟「像蘋果香味」完全是兩回事) 03/23 01:42
哇!! 好多好多可以嘗試的品項！ 謝謝前輩指路
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/23/2024 01:54:47
29F：推 g1254501: 買台冰箱自己釀不會？ 03/23 11:02
30F：推 LiamTiger: 你能在家裡釀清酒的話釀給我看 03/24 11:33
31F：推 star19900712: 熱帶水果有沒有考慮台酒自己的山櫻花酵母 紅毛杜鵑 03/25 22:29
32F：→ star19900712: 純米大吟釀 03/25 22:29
33F：→ star19900712: 第一次喝整個感覺像是在喝果汁 酒精感不明顯 03/25 22:30
34F：推 ccps960904: 純推清酒 03/27 04:28
35F：→ ccps960904: 免調 粗暴的分類大概介於啤酒和烈酒之間 又比燒酒好喝 03/27 04:30
36F：推 TAKANA: 任何款式任何品牌。上面有寫Nigori我都會買來喝喝看。溫熱 03/27 04:53
37F：→ TAKANA: 後喝還不錯 03/27 04:53
38F：推 nfsong: ssccg 大好猛 03/27 21:40
39F：→ ssccg: 山櫻花酵母印象中第一年比較有水果感，後來就變得較偏乳酸 03/30 13:54
40F：→ ssccg: 不知道是配合消費者口味、常溫保存條件還是熱飲用.. 03/30 13:56
41F：→ kagf: 今天跑來日本喝了仙禽 無垢覺得很好喝 04/11 20:19
42F：→ kagf: 有一點氣泡感 是正常的嗎？ 04/11 20:20
43F：→ kagf: 想問看看 再酸一點的 前輩有推薦嗎？ 04/11 20:20
44F：→ kagf: 因為人在岡山 再考慮要先喝 岡山地酒 還是買仙禽 龜尾 04/11 20:22
45F：推 nacheo111: 眼鏡專用酒 04/17 16:49