作者hihibaby999 (辛)
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标题[问题] 清酒推荐
时间Thu Mar 21 19:44:19 2024
天气好像越来越好了，又开始想喝点冰冰凉凉的清酒了。
喝过的清酒款式并没有太多，但对fu.生原酒这只。还有龟泉纯米吟酿原酒。
这两只印象蛮深刻的，带点酸度，热带水果的联想，真的是很轻松易饮。
不知道板友，还能推荐几只类似风格的清酒吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 60.250.103.252 (台湾)
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1F：推 LedZeppelin: 热带水果找CEL-24酵母的就对了 03/21 19:53
2F：推 allen8: 吟游诗仙。 保证不後悔。 03/21 20:06
3F：推 cccone: 我不挑，写纯米大吟酿的都好喝 03/21 22:38
4F：推 DM56: 风之森 alpha 1跟秋津穗657、大岭的三粒米山田锦、二兔的山 03/21 22:40
风之森有品尝过了～ 也是蛮易饮的。但不爱瓜味QQ
5F：→ DM56: 田锦 03/21 22:40
6F：→ ssccg: Fu.我印象是柑橘、葡萄，算热带? 龟泉CEL-24是凤梨系代表 03/21 22:45
7F：→ ssccg: 凤梨系少而且偏贵，建议继续喝龟泉CEL-24有多种酒米可选 03/21 22:49
8F：→ ssccg: 是说热带水果代表不是香蕉吗? 香蕉的很多但是通常偏不酸 03/21 22:53
我也忘了fu.是什麽味道。印象中就酸酸甜甜的 应该是说想找带点水果酸味的～
※ 编辑: hihibaby999 (60.250.103.252 台湾), 03/21/2024 22:59:48
9F：→ ssccg: 如果是要酸甜感建议找偏甘口品牌的白麴或强调柑橘系酸味的 03/21 23:00
10F：→ ssccg: Fu.、龟泉都是很偏甜的，如果是适合你的甜度那别买到辛口酒 03/21 23:03
那有这两款酸度风味，但甜度不这麽高的品项可以推荐的吗？
※ 编辑: hihibaby999 (60.250.103.252 台湾), 03/21/2024 23:16:15
11F：推 bobbipeter: 往辛口的找 避开大吟酿比较会有机会 03/22 09:17
12F：→ bobbipeter: 依自己的经验，大吟酿通常偏温和 偏米的甜味 03/22 09:18
好像是耶！ 有米味的好像就是我不喜欢的味道，会有红标米酒的联想
※ 编辑: hihibaby999 (60.250.103.252 台湾), 03/22/2024 15:57:27
13F：推 episode666: 天吹香蕉酵母 03/22 15:57
14F：→ sean2014: 感觉你是想找熏酒生酒，比较容易入手天赋/荣光富士/石 03/22 21:16
15F：→ sean2014: 锤/作/寒菊铭酿 都是好选手 03/22 21:16
16F：→ ssccg: 以酸为代表的首推仙禽，尤其是夏季限定かぶとむし(独角仙) 03/23 00:49
17F：→ ssccg: 就是酸甜清爽的代表，同样柑橘系的较有印象的是光荣菊的 03/23 00:53
18F：→ ssccg: Sunburst和黄昏、文乐Reborn、上川大雪和残草蓬莱的白麴款 03/23 01:08
19F：→ ssccg: 光荣菊和残草蓬莱是有代理的 03/23 01:09
20F：→ ssccg: 如果不限定热带，彩来的季节限定款、わかむすめ是莓果系的 03/23 01:18
21F：→ ssccg: 上面提到大吟酿，大吟酿并没有通常偏米的甜味，现在主流的 03/23 01:25
22F：→ ssccg: 高级大吟酿多是果香系，而精米50%左右的跟吟酿差不多什麽都 03/23 01:28
23F：→ ssccg: 有。大吟酿不清爽的原因通常是因为酸度都做非常低 03/23 01:29
24F：→ ssccg: 天赋/石锤/作 个人印象果酸不突出，荣光富士、寒菊要看哪款 03/23 01:34
25F：→ ssccg: 但苹果系的居多，偶尔有凤梨系的但这两家口味都偏浓不清爽 03/23 01:35
26F：→ ssccg: 另外还有两种不像水果的高酸酒要自己试过才知道能不能接受 03/23 01:39
27F：→ ssccg: 乳酸可以试花巴，苹果酸可以试飞良泉或有标高苹果酸酵母的 03/23 01:41
28F：→ ssccg: (注意「苹果酸」跟「像苹果香味」完全是两回事) 03/23 01:42
哇!! 好多好多可以尝试的品项！ 谢谢前辈指路
※ 编辑: hihibaby999 (60.250.103.252 台湾), 03/23/2024 01:54:47
29F：推 g1254501: 买台冰箱自己酿不会？ 03/23 11:02
30F：推 LiamTiger: 你能在家里酿清酒的话酿给我看 03/24 11:33
31F：推 star19900712: 热带水果有没有考虑台酒自己的山樱花酵母 红毛杜鹃 03/25 22:29
32F：→ star19900712: 纯米大吟酿 03/25 22:29
33F：→ star19900712: 第一次喝整个感觉像是在喝果汁 酒精感不明显 03/25 22:30
34F：推 ccps960904: 纯推清酒 03/27 04:28
35F：→ ccps960904: 免调 粗暴的分类大概介於啤酒和烈酒之间 又比烧酒好喝 03/27 04:30
36F：推 TAKANA: 任何款式任何品牌。上面有写Nigori我都会买来喝喝看。温热 03/27 04:53
37F：→ TAKANA: 後喝还不错 03/27 04:53
38F：推 nfsong: ssccg 大好猛 03/27 21:40
39F：→ ssccg: 山樱花酵母印象中第一年比较有水果感，後来就变得较偏乳酸 03/30 13:54
40F：→ ssccg: 不知道是配合消费者口味、常温保存条件还是热饮用.. 03/30 13:56
41F：→ kagf: 今天跑来日本喝了仙禽 无垢觉得很好喝 04/11 20:19
42F：→ kagf: 有一点气泡感 是正常的吗？ 04/11 20:20
43F：→ kagf: 想问看看 再酸一点的 前辈有推荐吗？ 04/11 20:20
44F：→ kagf: 因为人在冈山 再考虑要先喝 冈山地酒 还是买仙禽 龟尾 04/11 20:22
45F：推 nacheo111: 眼镜专用酒 04/17 16:49