作者VYCMa (VY)
看板Wine
標題[問題] 請問哪隻高粱有香蕉冰的味道?
時間Sun Mar 3 23:16:39 2024
大家好
這樣問很奇怪，但是我覺得那是香蕉冰的味道
剛去查一下香蕉冰添加乙酸異戊酯，應該就是酯類的香氣
前幾天開了一瓶朋友送的中國白酒 孔府家酒，香蕉冰的氣味超明顯 我很喜歡這個味道
但是這隻酒，尾韻還有一點醬香味 個人不喜歡
我記得獺祭23、初羽櫻、男山的大吟釀也會出現這種味道
還有高粱，但是一瓶500~600的高粱不會，放10年也不會
想請問那些高粱會出現香蕉冰的味道?
畢竟中國酒那是香精(?)或難取得、清酒在台灣則是不便宜 保存也很麻煩
高粱比較實際
謝謝大家!!
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1F：推 Cabbage159: 像中國的台灣高粱，可能要找濃香型或醬香型，不過香蕉 03/03 23:30
2F：→ Cabbage159: 冰我還真沒碰過 03/03 23:30
3F：→ ssccg: 不同酯香味不同，香蕉就是要乙酸異戊酯，清酒基本上是靠發 03/04 00:23
4F：→ ssccg: 酵產生的(跟酵母品種有關)，高粱就不知道了 03/04 00:23
5F：→ VYCMa: C大 我那隻孔家 確實寫濃香型，那再 請問高粱濃香推薦那些 03/04 01:36
6F：→ VYCMa: 因為只喝過 白標紅標吉標還有紀念酒跟瓷罐 再上去就不知道 03/04 01:38
7F：→ VYCMa: 怎麼挑 煩請解惑 03/04 01:38
8F：→ VYCMa: S大 我喝威士忌比較多 從雪莉到波本 泥煤真的沒辦法.. 03/04 01:39
9F：→ VYCMa: 一直喜歡清酒的香味 但是會頭痛，蒸餾酒就不會 個人體質 03/04 01:41
10F：→ VYCMa: 想說白酒也可以出現很濃的香蕉水味 很驚豔 想問看高粱有無 03/04 01:42
11F：→ chang1248w: 白酒+獨特的味道=>去一趟白水吧 03/04 04:35
12F：推 MOHAA: 可試試金酒圓大麴(不是香蕉標) 這支就很香 03/04 08:39
13F：推 Cabbage159: 醬香喝很少，台灣的醬香款實在不多，玉山頂級陳高是濃 03/04 11:00
14F：→ Cabbage159: 香型，乙酸異戊酯也存在於梨子蘋果，這支除了桂花也有 03/04 11:00
15F：→ Cabbage159: 水梨蘋果味，可以試試看 03/04 11:00
16F：推 Isll: 玉山頂級陳高，玉山茅臺酒 這兩支應該就是你要的味道 03/04 11:07
17F：→ VYCMa: 太感謝各位了，回家時候去買來試 再來說心得! 鞠躬 03/04 15:41
18F：推 st31721: 要清酒的那款香蕉的味道就要找台酒花蓮廠的玉露老酒，主 03/04 17:06
19F：→ st31721: 原料就是米糧味道喝起來就是濃縮的清酒，帶有滿滿的香蕉 03/04 17:06
20F：→ st31721: 味很特殊。產品名稱有福虎生財、祥龍獻瑞，牛轉乾坤、兔 03/04 17:06
22F：推 BAMB00: lsll大真的專業 都是濃香的 03/04 19:39
23F：推 baychi999: 白水芳華感覺一定有XD 03/04 23:28
24F：推 coosla: 騰達純糯系列72度以上有 03/05 00:20
25F：推 lightinwind: 我猜應該是麴味 我在中國喝白酒也喝到過 記憶中馬祖1 03/05 01:08
26F：→ lightinwind: 5陳高（藍瓶子）也有這種膠的味道 03/05 01:08
27F：推 nfsong: 請問 大陸高粱哪裡可以買? 想買白酒天梯的口糧酒 03/05 01:32
28F：→ nfsong: 朋友說 黃蓋汾酒 清香好喝 03/05 01:33
29F：推 amoeba09: 中國的白酒台灣應該不能進口 要買可能要特殊管道 03/05 22:16
30F：推 jimmyx2: 這支不到1千，被低估了，滿滿膠味 03/10 17:55
32F：→ jimmyx2: 15年藍瓶應該更明顯 03/10 17:57
33F：→ jimmyx2: 玉山二鍋也是 03/10 17:59
34F：→ VYCMa: 謝謝推薦!有看到再買來試 03/11 08:22
35F：推 ett0227: 對岸白酒很多是濃香型 台灣大部分高粱都是清香型(金門、 04/20 20:44
36F：→ ett0227: 馬祖、玉山)，不過玉山頂高就是濃香型的 適合你要的 04/20 20:44