作者eddy0594 (大艾)
看板Wine
標題[心得] Ardnamurchan 天韻 AD/04.22:02
時間Sun Oct 29 11:58:31 2023
https://i.imgur.com/FCGQfhH.jpg
Ardnamurchan 艾德麥康 天韻 AD/04.22:02, 46.8%
N: 泥煤柔和著花香、蜂蜜、薑糖、茴香
P: 口感上有點艾雷島的泥煤風格、軟糖、柑橘、淺色果香
F: 延續的花香、煙燻、灰燼、炙燒柳丁
隨著消費者意識抬頭，
以及威士忌相關知識的普及，
我們已經不能滿足於只是好喝的威士忌，
藉由瓶身後面的QR code提供了更多關於這瓶威士忌的資訊，
覺得這樣的揭露真的很值得讚賞！
https://i.imgur.com/etAbmxI.jpg
根據QR code連結提供的訊息，
04.22:02這個批次的艾德麥康威士忌大部分採用
泥煤與無泥煤的麥芽比例約為1:1。
酒液皆為2015-16年蒸餾，
使用35%雪莉桶及65%波本桶，
其中雪莉桶包含美國及西班牙橡木PX及Oloroso桶。
於2022/04/26裝瓶。
大家對更詳盡的製酒細節有興趣的話，
可以透過掃描QR code得到中文資訊。
這些資訊包含了酒廠硬體資訊和工法，
能邊喝酒邊參考這每滴酒液的生產流程也相當值得玩味。
這是我第一次喝艾德麥康的威士忌，
不曉得那奔放的果香和花香是否就是酒廠風格。
很喜歡這支威士忌的泥煤表現，
新興酒廠常遇到熟成不足導致新酒味明顯的問題，
但艾德麥康巧妙地使用了一半的泥煤威士忌做勾兌，
即使是年輕酒款也因泥煤元素將風味修飾得宜，
讓它在風味上增加了複雜度。
https://i.imgur.com/0dwIQyO.jpg
艾德麥康蒸餾廠的動力都是使用當地的再生能源，
並且回收蒸餾產生的副產物當作動物飼料與肥料，
酒廠甚至添購特斯拉作為公務車，
也成為了方圓四十公里唯一的特斯拉充電站，
可說是蘇格蘭最綠能的酒廠。
而資訊透明化往往是「環保」的第一步，
唯有生產者將整個生產流程的資訊透明化，
我們才能清楚認知
自己消費的產品究竟對於環境、社會造成哪些衝擊，
以此為基礎做出真正「綠色」的決策。
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