作者SpiritsA (SpiritsA)
看板Wine
標題白花香馥郁的林多修道院John Cor
時間Thu Sep 14 19:34:33 2023
https://i.imgur.com/Neli6oQ.jpg
心得:
香氣上出色地呈現出清新、乾淨的風格，高度數裝瓶的酒精外顯氣息反而相當內斂。酒體
的輕微油潤感也降低了刺激度，不須稍加稀釋就能輕鬆的品飲，酒精的刺激感會隨尾韻一
同出現在上顎，入喉時不辣喉。今年SFWSC金牌讓它拿下，我覺得沒話說，比很多近期標
示出年份的年輕品項好上太多，慶幸有找到，配量似乎不多。
Friar John Cor這個名字，於1494年蘇格蘭的皇家國庫卷中被提及，售予且使用500公斤(
相當於8綑大麥)麥芽蒸餾用以製造生命之水（aqua vitae)，是文獻記載最早蒸餾出生命
之水的修道士。復刻的老酵母菌株有別於近代的商業酵母，又是蘇威的精神發源地。本是
情懷大於期待的品項，實際品飲卻讓人得到額外的喜悅，價格與風味再做對比，屬於極適
合入手的品項。
尾韻表現上也能持續感受到紅蘋果香，木質調並不明顯，整體均衡非常出色，木質調過重
的情況沒有出現，無苦尾。四種桶型中，在使用STR紅酒桶的情況下依舊保持香氣的均衡
與乾淨的主題性，個人是覺得非常驚喜的。
降溫品飲時，整體的花香調性被提升不少，酒體更為油潤，如果希望純飲卻擔心60度的酒
精度在第一次會過於刺激口腔，降低到16度先感受愉悅的淺色花香調是很不錯的選擇，但
依舊要強調，同酒精度的酒款，它算是非常難以察覺到的好品項，可玩性很高，以下是品
飲紀錄：
https://i.imgur.com/Y4Opb52.jpg
室溫：24度
酒體溫度：22度/16度
酒款&酒精度：60.2% ABV
ISO杯
視覺
澄清度：澄清
顏色深度：中
顏色：深黃銅色
其他觀察：無
嗅覺
主要：白色百合花、天竺葵、花蜜、杏仁、草本
次要：白玫瑰花瓣、紅蘋果皮、烤麵包、黃奶油、香草、辛香料
純淨度：純淨
香氣濃度：中+
香氣特徵：工藝過程＞原料＞橡木=陳年
味覺
甜度：干
口感：飽滿-
味道濃度：濃-
味道特徵：工藝過程＞原料＞橡木＞陳年
尾韻：長度-中
性質-有點複雜
評估
品質：很好，乾淨且香氣明顯，層次表現不錯。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.28.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1694691275.A.AE9.html
1F：推 stanleyyo: 修道院之前朋友家喝過 好喝有記憶點09/14 20:54
2F：推 Walu: 新酒廠中可收的選擇09/14 21:00
3F：→ SpiritsA: 謝謝留言支持創作，這支真不錯09/14 22:12
※ 編輯: SpiritsA (61.62.28.29 臺灣), 09/14/2023 22:13:13
4F：推 ivychan: 感謝心得，不過這瓶現在確實蠻難買，有機會也想入手 09/15 18:51
5F：推 yfchu: 瓶子設計很好看 09/16 19:05
6F：推 bearlove123: 很看好這間新酒廠 有點想收波本嚴選那隻 09/17 19:51
8F：→ wii128: 說雪莉桶有雜味真的要求太高 誠意十足的修道院 09/17 20:10
9F：推 wii128: 雪莉香氣絕對十足 酒精度很飽口 大大的滿足 09/17 20:13
10F：推 potatochip: 先買了1494創世紀蠻喜歡的,普飲推! 09/18 21:14
11F：推 svikern: 感謝分享 瓶子滿好看的 09/19 16:58
12F：推 tim20082010: 瓶身喝完很適合當花瓶XD 09/19 21:20
13F：推 Hiroko56847: 限量總是殘酷 09/21 17:03
14F：→ SpiritsA: 真的是近期無年份真正少量釋出的品項，我希望以後有機會 09/25 08:54
15F：→ SpiritsA: 收到低年份的單桶^_^ 09/25 08:54