作者SpiritsA (SpiritsA)
看板Wine
标题白花香馥郁的林多修道院John Cor
时间Thu Sep 14 19:34:33 2023
https://i.imgur.com/Neli6oQ.jpg
心得:
香气上出色地呈现出清新、乾净的风格，高度数装瓶的酒精外显气息反而相当内敛。酒体
的轻微油润感也降低了刺激度，不须稍加稀释就能轻松的品饮，酒精的刺激感会随尾韵一
同出现在上颚，入喉时不辣喉。今年SFWSC金牌让它拿下，我觉得没话说，比很多近期标
示出年份的年轻品项好上太多，庆幸有找到，配量似乎不多。
Friar John Cor这个名字，於1494年苏格兰的皇家国库卷中被提及，售予且使用500公斤(
相当於8綑大麦)麦芽蒸馏用以制造生命之水（aqua vitae)，是文献记载最早蒸馏出生命
之水的修道士。复刻的老酵母菌株有别於近代的商业酵母，又是苏威的精神发源地。本是
情怀大於期待的品项，实际品饮却让人得到额外的喜悦，价格与风味再做对比，属於极适
合入手的品项。
尾韵表现上也能持续感受到红苹果香，木质调并不明显，整体均衡非常出色，木质调过重
的情况没有出现，无苦尾。四种桶型中，在使用STR红酒桶的情况下依旧保持香气的均衡
与乾净的主题性，个人是觉得非常惊喜的。
降温品饮时，整体的花香调性被提升不少，酒体更为油润，如果希望纯饮却担心60度的酒
精度在第一次会过於刺激口腔，降低到16度先感受愉悦的浅色花香调是很不错的选择，但
依旧要强调，同酒精度的酒款，它算是非常难以察觉到的好品项，可玩性很高，以下是品
饮纪录：
https://i.imgur.com/Y4Opb52.jpg
室温：24度
酒体温度：22度/16度
酒款&酒精度：60.2% ABV
ISO杯
视觉
澄清度：澄清
颜色深度：中
颜色：深黄铜色
其他观察：无
嗅觉
主要：白色百合花、天竺葵、花蜜、杏仁、草本
次要：白玫瑰花瓣、红苹果皮、烤面包、黄奶油、香草、辛香料
纯净度：纯净
香气浓度：中+
香气特徵：工艺过程＞原料＞橡木=陈年
味觉
甜度：干
口感：饱满-
味道浓度：浓-
味道特徵：工艺过程＞原料＞橡木＞陈年
尾韵：长度-中
性质-有点复杂
评估
品质：很好，乾净且香气明显，层次表现不错。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.62.28.29 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1694691275.A.AE9.html
1F：推 stanleyyo: 修道院之前朋友家喝过 好喝有记忆点09/14 20:54
2F：推 Walu: 新酒厂中可收的选择09/14 21:00
3F：→ SpiritsA: 谢谢留言支持创作，这支真不错09/14 22:12
※ 编辑: SpiritsA (61.62.28.29 台湾), 09/14/2023 22:13:13
4F：推 ivychan: 感谢心得，不过这瓶现在确实蛮难买，有机会也想入手 09/15 18:51
5F：推 yfchu: 瓶子设计很好看 09/16 19:05
6F：推 bearlove123: 很看好这间新酒厂 有点想收波本严选那只 09/17 19:51
8F：→ wii128: 说雪莉桶有杂味真的要求太高 诚意十足的修道院 09/17 20:10
9F：推 wii128: 雪莉香气绝对十足 酒精度很饱口 大大的满足 09/17 20:13
10F：推 potatochip: 先买了1494创世纪蛮喜欢的,普饮推! 09/18 21:14
11F：推 svikern: 感谢分享 瓶子满好看的 09/19 16:58
12F：推 tim20082010: 瓶身喝完很适合当花瓶XD 09/19 21:20
13F：推 Hiroko56847: 限量总是残酷 09/21 17:03
14F：→ SpiritsA: 真的是近期无年份真正少量释出的品项，我希望以後有机会 09/25 08:54
15F：→ SpiritsA: 收到低年份的单桶^_^ 09/25 08:54