作者ts03259221 (matt)
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標題[問題] 生蠔適合的酒款
時間Wed Aug 9 14:17:53 2023
想請問一下有沒有推薦適合搭生蠔的酒
之前去塔斯玩的時候有吃過當地的生蠔搭白酒
非常好吃，現在還是非常懷念
雖然味道還是有差，但在台灣要找到不錯的生蠔也不算太難
比較麻煩的是忘記那時候餐廳給我們的白酒是哪一個牌子的
有嘗試過的有白蘇維儂、夏多內
雖然都是我喜歡的酒，但搭配起來感覺卻是普普
現在有在考慮要不要再試看看麗絲玲
目前也在猶豫要不要先從產地是塔斯的酒去挑
有大大可以給點建議嗎？
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1F：推 bigbow719: 艾雷島的威 08/09 14:36
2F：推 sxzp: 艾雷島+1 我自己也偏好搭冰酒XD 08/09 15:16
我之後去嘗試看看
3F：→ skyant: Chablis 08/09 15:34
4F：→ lu3yao: Talisker & Bunnahabhain 兩個各有千秋 但都很搭 08/09 16:09
5F：推 EvenNever: 生蠔就搭牡蠣岩XD 08/09 18:21
6F：推 EvaJuly: Chablis+1 08/09 18:25
7F：→ SUPRE8: 維士比 08/10 00:13
8F：推 Soreio: 泰斯卡10年就很搭了 08/10 00:17
9F：推 callTM: 應該是配便宜的氣泡酒吧 08/10 00:30
我有配過 但想說有沒有更好的
10F：推 LiamTiger: Chablis, Soave, Prosecco都可以 08/10 01:51
11F：推 mathrew: 泰斯卡 08/10 05:17
12F：→ webster1112: 酸的白酒 冰鎮一下 不要太高溫 08/10 05:52
13F：推 Dicklen: 都是chardonnay 也有分過桶不過桶 08/10 06:56
14F：推 smgs: 除了比較知名的不過桶Chablis，羅亞爾河的Muscadet很適合， 08/10 08:31
15F：→ smgs: 或是西班牙的Albarino，通則是選擇輕盈酒體，然後比較高酸 08/10 08:31
16F：→ smgs: 度+礦物風味 08/10 08:31
17F：→ smgs: 當然每個人對搭配的喜好度不同，生蠔也有看過搭Champagne 08/10 08:34
18F：→ smgs: 或是Stout的 08/10 08:34
19F：→ ahsoo: 搭貴腐酒 08/10 09:28
※ 編輯: ts03259221 (49.216.131.118 臺灣), 08/10/2023 12:18:26
20F：推 lpk187: 泰斯卡10Y 08/10 12:54
21F：推 GeorgeHill: 艾雷威 08/10 13:19
22F：推 a98331: Chablis+1 08/10 14:56
23F：推 all7777: 富特尼12y 08/10 19:19
24F：推 walinglaubay: 神之雫有說生蠔要配便宜的Chablis, 太貴太細緻的酒 08/10 20:26
25F：→ walinglaubay: 反而會強化生蠔的腥味 08/10 20:26
26F：推 youkiller: 生蠔不就是chablis...XD 08/10 20:51
27F：→ youkiller: chablis村莊，louis jadot 08/10 20:51
28F：推 s11479324: 找鹹味很重的富特尼 08/10 23:43
29F：→ Vinci07: chablis村莊，louis jadot +1 08/11 07:03
30F：推 s84352012: 推泰斯卡10 08/11 10:57
31F：推 WMQ: Chablis, Muscadet, 貴腐甜酒 08/11 11:52
32F：→ zzz71084482: 艾雷島的重泥煤催下去就對了 08/11 16:10
33F：推 cherrybabe: 泥煤哥 08/12 09:30
34F：推 zy116pj: 泰斯卡10,手骨夠粗可以16 08/12 15:14
35F：→ zy116pj: 現在漲到沒朋友 08/12 15:14
36F：推 TWLIU: 當然是生蠔吞下後直接來一口泰斯卡 08/12 18:00
37F：推 yamatai: 最適合的絕對是不過桶的chablis 08/13 02:58
38F：→ yamatai: 但其他不過桶的輕淡型白酒都算適合 08/13 02:59
39F：推 yamatai: 話說塔斯是澳洲的塔斯嗎？ 08/13 03:02
40F：→ jlouis1997: 推天空之島 很搭 08/14 16:10
41F：推 besmile05: talisker搭生蠔很棒 08/15 23:06
42F：推 Meyellis: 泥煤威配生蠔+1 08/17 08:04
43F：推 Hazelburn: 個人覺得找越酸的越好 也可以試試CAVA 08/17 14:09
44F：推 aiver: 牡蠣岩威士忌的鹹鮮感，搭生蠔超讚 08/18 12:58
45F：推 Pyal: 之前看節目聽說可以搭龍舌蘭 08/29 16:55
46F：推 Raypop: gruner veltliner這葡萄品種，不好找但台灣有進 09/09 08:54