作者ts03259221 (matt)
看板Wine
标题[问题] 生蚝适合的酒款
时间Wed Aug 9 14:17:53 2023
想请问一下有没有推荐适合搭生蚝的酒
之前去塔斯玩的时候有吃过当地的生蚝搭白酒
非常好吃，现在还是非常怀念
虽然味道还是有差，但在台湾要找到不错的生蚝也不算太难
比较麻烦的是忘记那时候餐厅给我们的白酒是哪一个牌子的
有尝试过的有白苏维侬、夏多内
虽然都是我喜欢的酒，但搭配起来感觉却是普普
现在有在考虑要不要再试看看丽丝玲
目前也在犹豫要不要先从产地是塔斯的酒去挑
有大大可以给点建议吗？
--
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.51.198 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1691561876.A.2D3.html
1F：推 bigbow719: 艾雷岛的威 08/09 14:36
2F：推 sxzp: 艾雷岛+1 我自己也偏好搭冰酒XD 08/09 15:16
我之後去尝试看看
3F：→ skyant: Chablis 08/09 15:34
4F：→ lu3yao: Talisker & Bunnahabhain 两个各有千秋 但都很搭 08/09 16:09
5F：推 EvenNever: 生蚝就搭牡蛎岩XD 08/09 18:21
6F：推 EvaJuly: Chablis+1 08/09 18:25
7F：→ SUPRE8: 维士比 08/10 00:13
8F：推 Soreio: 泰斯卡10年就很搭了 08/10 00:17
9F：推 callTM: 应该是配便宜的气泡酒吧 08/10 00:30
我有配过 但想说有没有更好的
10F：推 LiamTiger: Chablis, Soave, Prosecco都可以 08/10 01:51
11F：推 mathrew: 泰斯卡 08/10 05:17
12F：→ webster1112: 酸的白酒 冰镇一下 不要太高温 08/10 05:52
13F：推 Dicklen: 都是chardonnay 也有分过桶不过桶 08/10 06:56
14F：推 smgs: 除了比较知名的不过桶Chablis，罗亚尔河的Muscadet很适合， 08/10 08:31
15F：→ smgs: 或是西班牙的Albarino，通则是选择轻盈酒体，然後比较高酸 08/10 08:31
16F：→ smgs: 度+矿物风味 08/10 08:31
17F：→ smgs: 当然每个人对搭配的喜好度不同，生蚝也有看过搭Champagne 08/10 08:34
18F：→ smgs: 或是Stout的 08/10 08:34
19F：→ ahsoo: 搭贵腐酒 08/10 09:28
※ 编辑: ts03259221 (49.216.131.118 台湾), 08/10/2023 12:18:26
20F：推 lpk187: 泰斯卡10Y 08/10 12:54
21F：推 GeorgeHill: 艾雷威 08/10 13:19
22F：推 a98331: Chablis+1 08/10 14:56
23F：推 all7777: 富特尼12y 08/10 19:19
24F：推 walinglaubay: 神之雫有说生蚝要配便宜的Chablis, 太贵太细致的酒 08/10 20:26
25F：→ walinglaubay: 反而会强化生蚝的腥味 08/10 20:26
26F：推 youkiller: 生蚝不就是chablis...XD 08/10 20:51
27F：→ youkiller: chablis村庄，louis jadot 08/10 20:51
28F：推 s11479324: 找咸味很重的富特尼 08/10 23:43
29F：→ Vinci07: chablis村庄，louis jadot +1 08/11 07:03
30F：推 s84352012: 推泰斯卡10 08/11 10:57
31F：推 WMQ: Chablis, Muscadet, 贵腐甜酒 08/11 11:52
32F：→ zzz71084482: 艾雷岛的重泥煤催下去就对了 08/11 16:10
33F：推 cherrybabe: 泥煤哥 08/12 09:30
34F：推 zy116pj: 泰斯卡10,手骨够粗可以16 08/12 15:14
35F：→ zy116pj: 现在涨到没朋友 08/12 15:14
36F：推 TWLIU: 当然是生蚝吞下後直接来一口泰斯卡 08/12 18:00
37F：推 yamatai: 最适合的绝对是不过桶的chablis 08/13 02:58
38F：→ yamatai: 但其他不过桶的轻淡型白酒都算适合 08/13 02:59
39F：推 yamatai: 话说塔斯是澳洲的塔斯吗？ 08/13 03:02
40F：→ jlouis1997: 推天空之岛 很搭 08/14 16:10
41F：推 besmile05: talisker搭生蚝很棒 08/15 23:06
42F：推 Meyellis: 泥煤威配生蚝+1 08/17 08:04
43F：推 Hazelburn: 个人觉得找越酸的越好 也可以试试CAVA 08/17 14:09
44F：推 aiver: 牡蛎岩威士忌的咸鲜感，搭生蚝超赞 08/18 12:58
45F：推 Pyal: 之前看节目听说可以搭龙舌兰 08/29 16:55
46F：推 Raypop: gruner veltliner这葡萄品种，不好找但台湾有进 09/09 08:54