作者SpiritsA (SpiritsA)
看板Wine
標題[心得] 汀士頓12年開瓶數月後之變化記錄
時間Tue Feb 14 22:50:36 2023
https://i.imgur.com/f3NRgpR.jpg
汀士頓 12YO Sherry Oak
容量:700ml
酒精濃度:40%ABV
參考價格:999~1050元
酒杯:ISO杯倒入30ml
酒體溫度:攝氏16度~24度
室溫:攝氏25度
心得:
本篇為記錄開瓶後四個月的變化，文末再附上先前較為制式化的品飲紀錄。
香氣的集中度稍顯分散，較為細緻的甜香表現更加出色，原本較為熱情的丁香、烤麵包與
熟蘋果香氣轉變為加熱蜜糖似的甜香與似薰衣草般的草本芬芳，辛香料香氣亦更加明顯。
薰衣草的草本香氣明顯的出現在雪莉桶的12年產品中確實是不太常見的特別驚喜。
以經驗來說；似龍眼乾與深色花蜜的甜香亦或是烤堅果佐以深色果乾的芬芳似乎更容易主
導大部分雪莉桶的香氣主體，出現這種變化，屬實是驚喜，也是我品酒速度極慢的主因之
一。從不同水位與開瓶時間的不同，同一款酒帶給我的驚艷，總是不同的，當然也時常遇
到不太妙的驚嚇，有時硫味忽然大增、不悅的乳酪味過量出現，也是常有的事，但必須再
次強調；這次的驚嚇，確實是份驚喜。
其實香氣中還出現了股似1970~1980老菲迪或舊波摩海鷗標的脂粉甜香，但平心而論，這
縷香氣偏暗示導向，如何解釋還是建議開瓶後多給它點時間，各位好朋友自己體會看看。
一千塊能買到12年具變化性又無明顯苦尾的酒款，它算是除艾伯迪16年外我個人會推坑新
朋
的入門好酒。感謝新舊酒友撥冗閱讀，以下附上最初開瓶的品飲紀錄:
視覺
澄清度：澄清
顏色深度：深
顏色：琥珀+
其他觀察：無
嗅覺
香草、丁香、熟透的紅蘋果、蜜糖、烤麵包、焦糖、煙草、巧克力、隱約的肉豆蔻味。
嗅覺（加水1：1稀釋後）
丁香、香草、紅蘋果、木質、生姜、蜜糖、雪莉酒、烤麵包、隱約的巧克力味。
純淨度：純淨
香氣濃度：中+
香氣特徵：橡木桶與陳年＞工藝過程＞原料
味覺
甜度：干
酒體口感：飽滿-
味道濃度：中+
味道特徵：橡木桶陳年＞工藝過程
尾韻： 長度長-/性質簡單
評估
品質：很好。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.69.22 (臺灣)
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※ 編輯: SpiritsA (180.217.69.22 臺灣), 02/14/2023 22:58:52
※ 編輯: SpiritsA (180.217.69.22 臺灣), 02/14/2023 23:04:07
※ 編輯: SpiritsA (219.85.89.157 臺灣), 02/14/2023 23:18:20
※ 編輯: SpiritsA (219.85.89.157 臺灣), 02/14/2023 23:20:40
1F：推 jmorpheus: 用心！先推 02/15 14:04
2F：推 besmile05: 我家汀12開了很快就喝完 下次試試 02/15 17:43
3F：→ SpiritsA: 感謝鼓勵，順帶一提，我覺得18年波本桶開瓶飲用一些後 02/15 20:01
4F：→ SpiritsA: 更需要多放一陣子，香氣上的差距比12年雪莉桶更明顯。 02/15 20:01
5F：→ SpiritsA: 我去年跟一位好朋友收的價格是2150，酒商那我問過大使 02/15 20:01
6F：→ SpiritsA: 三次，很確定酒廠那目前沒有配貨，但我非常推薦努力找 02/15 20:01
7F：→ SpiritsA: 找看，兩千塊的18年好物之一。 02/15 20:01
8F：推 bbbigbird: 推艾柏迪16年，讚！！ 02/15 23:15
9F：推 lu3yao: 18年波本桶真的讚 之前買的價格也是2100 但價值遠遠超過 02/16 10:06
10F：→ bill1478963: 推艾柏迪16 汀士頓之前喝傳承 也是一下就喝光了 02/17 22:06
11F：推 Ginru: 汀士頓ㄉ12跟傳承兩款CP蠻高 ,很推的日常酒款 02/22 18:41
12F：推 Kulan: 02/22 19:38
13F：推 OLDclose: 很用心詳細的品飲文 02/24 12:14
14F：推 BIGBBB: 開瓶一陣子發現風味變化會很驚喜 02/24 19:14
15F：推 billnina: 新手入門可以！ 03/01 12:34
16F：推 diesel1845: 竟然有脂粉味！之前喝到穆赫12也有脂粉味很喜歡 03/01 20:02