作者SpiritsA (SpiritsA)
看板Wine
标题[心得] 汀士顿12年开瓶数月後之变化记录
时间Tue Feb 14 22:50:36 2023
https://i.imgur.com/f3NRgpR.jpg
汀士顿 12YO Sherry Oak
容量:700ml
酒精浓度:40%ABV
参考价格:999~1050元
酒杯:ISO杯倒入30ml
酒体温度:摄氏16度~24度
室温:摄氏25度
心得:
本篇为记录开瓶後四个月的变化，文末再附上先前较为制式化的品饮纪录。
香气的集中度稍显分散，较为细致的甜香表现更加出色，原本较为热情的丁香、烤面包与
熟苹果香气转变为加热蜜糖似的甜香与似薰衣草般的草本芬芳，辛香料香气亦更加明显。
薰衣草的草本香气明显的出现在雪莉桶的12年产品中确实是不太常见的特别惊喜。
以经验来说；似龙眼乾与深色花蜜的甜香亦或是烤坚果佐以深色果乾的芬芳似乎更容易主
导大部分雪莉桶的香气主体，出现这种变化，属实是惊喜，也是我品酒速度极慢的主因之
一。从不同水位与开瓶时间的不同，同一款酒带给我的惊艳，总是不同的，当然也时常遇
到不太妙的惊吓，有时硫味忽然大增、不悦的乳酪味过量出现，也是常有的事，但必须再
次强调；这次的惊吓，确实是份惊喜。
其实香气中还出现了股似1970~1980老菲迪或旧波摩海鸥标的脂粉甜香，但平心而论，这
缕香气偏暗示导向，如何解释还是建议开瓶後多给它点时间，各位好朋友自己体会看看。
一千块能买到12年具变化性又无明显苦尾的酒款，它算是除艾伯迪16年外我个人会推坑新
朋
的入门好酒。感谢新旧酒友拨冗阅读，以下附上最初开瓶的品饮纪录:
视觉
澄清度：澄清
颜色深度：深
颜色：琥珀+
其他观察：无
嗅觉
香草、丁香、熟透的红苹果、蜜糖、烤面包、焦糖、烟草、巧克力、隐约的肉豆蔻味。
嗅觉（加水1：1稀释後）
丁香、香草、红苹果、木质、生姜、蜜糖、雪莉酒、烤面包、隐约的巧克力味。
纯净度：纯净
香气浓度：中+
香气特徵：橡木桶与陈年＞工艺过程＞原料
味觉
甜度：干
酒体口感：饱满-
味道浓度：中+
味道特徵：橡木桶陈年＞工艺过程
尾韵： 长度长-/性质简单
评估
品质：很好。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.69.22 (台湾)
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※ 编辑: SpiritsA (180.217.69.22 台湾), 02/14/2023 22:58:52
※ 编辑: SpiritsA (180.217.69.22 台湾), 02/14/2023 23:04:07
※ 编辑: SpiritsA (219.85.89.157 台湾), 02/14/2023 23:18:20
※ 编辑: SpiritsA (219.85.89.157 台湾), 02/14/2023 23:20:40
1F：推 jmorpheus: 用心！先推 02/15 14:04
2F：推 besmile05: 我家汀12开了很快就喝完 下次试试 02/15 17:43
3F：→ SpiritsA: 感谢鼓励，顺带一提，我觉得18年波本桶开瓶饮用一些後 02/15 20:01
4F：→ SpiritsA: 更需要多放一阵子，香气上的差距比12年雪莉桶更明显。 02/15 20:01
5F：→ SpiritsA: 我去年跟一位好朋友收的价格是2150，酒商那我问过大使 02/15 20:01
6F：→ SpiritsA: 三次，很确定酒厂那目前没有配货，但我非常推荐努力找 02/15 20:01
7F：→ SpiritsA: 找看，两千块的18年好物之一。 02/15 20:01
8F：推 bbbigbird: 推艾柏迪16年，赞！！ 02/15 23:15
9F：推 lu3yao: 18年波本桶真的赞 之前买的价格也是2100 但价值远远超过 02/16 10:06
10F：→ bill1478963: 推艾柏迪16 汀士顿之前喝传承 也是一下就喝光了 02/17 22:06
11F：推 Ginru: 汀士顿ㄉ12跟传承两款CP蛮高 ,很推的日常酒款 02/22 18:41
12F：推 Kulan: 02/22 19:38
13F：推 OLDclose: 很用心详细的品饮文 02/24 12:14
14F：推 BIGBBB: 开瓶一阵子发现风味变化会很惊喜 02/24 19:14
15F：推 billnina: 新手入门可以！ 03/01 12:34
16F：推 diesel1845: 竟然有脂粉味！之前喝到穆赫12也有脂粉味很喜欢 03/01 20:02