作者yijeii (小八)
看板Wine
標題[心得] Re: [問題] 想問一下有沒有好喝的蜂蜜酒？
時間Wed Feb 8 03:03:30 2023
前文推文中有人提到說蜂蜜酒很簡單釀造，其實沒有說錯但也不完全。
蜂蜜酒看起來很好釀啊，蜂蜜、水、酵母，不複雜，但他絕對是我釀過最不容易照顧的釀造酒！
蜂蜜酒要釀好喝，很難。
我自己釀過將近50批次的蜂蜜酒，其中我覺得能喝、好喝的產量不到10批次，跟設備、氣候氣溫跟蜜種都有關。
也因為臺灣市面上絕大多數蜂蜜酒都沒有很好喝，加上蜂蜜成本高，賣起來貴，所以能見度很低，產品數量就很少。
目前台灣持續有在出品，且我會喝的蜂蜜酒品牌應該只有「藝工」，金色三麥的那款是期間商品，所以沒法長期入手就是了。
藝工臉書，純推薦：
https://www.facebook.com/arteng0520?mibextid=ZbWKwL
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1F：推 yoyo830917: 嘻嘻 02/08 09:40
2F：→ yoyo830917: 想問一下你覺得封蓋蜜跟濃縮蜜在自釀風味或操作難度上 02/08 09:40
3F：→ yoyo830917: 有差異嗎？ 02/08 09:40
4F：→ yijeii: 沒差啊，反正你都是要加水稀釋 02/08 10:06