作者isaq (yayajing)
看板Wine
標題[問題] 自釀梅酒的問題！
時間Mon Nov 28 14:52:19 2022
大家好（手機排版）
https://i.imgur.com/UH9uaYC.jpg
右邊那罐用真露4月到現在
試喝之後酒變濁了 不過沒有發霉或漂浮物
梅子有去蒂也有晾乾，沒有戳洞
不過有一些梅子比較熟不是綠色
請問這樣可以喝嗎
想分給朋友，又怕喝了會烙賽
感謝回覆
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1F：推 purplebfly: 你喝了有怎麼樣嗎?沒事就送朋友,反正就算不好喝朋友也 11/28 15:31
2F：→ purplebfly: 會跟你說很好喝的 11/28 15:31
3F：→ kent00216: 真露的趴數是不是有點低 11/28 15:41
4F：推 jerrymao: 16%有點危險 用真露也太奢侈了吧 成本好高 11/28 16:13
5F：推 qazwsx0123q: 最安全就是用米酒頭，奢侈一點用威士忌白蘭地那些的 11/28 16:23
6F：推 kinma: 推薦用Pisco，又香又好喝 11/28 16:35
7F：推 woopoo: 問就是喝，喝之前搖一搖 11/28 16:44
8F：→ saobox: 自己泡的話 儘量用20%以上的 比較放心 11/28 20:15
9F：推 REU: 看起來正常 那聞起來有沒有臭酸啊 11/28 20:18
10F：推 CHYYP: 米酒頭的酒精濃度34% 真露的%數可能不太夠.. 11/28 21:14
11F：→ isaq: 謝大家回覆 聞起來一樣香香 應該 可以喝xD 11/28 23:33
12F：推 hihibaby999: 我的放不到半年就喝完了... 11/29 01:20
13F：→ hihibaby999: 低酒精看大家的心得好像都蠻抖的? 11/29 01:21
14F：推 j8630222: 裡面沒蛋白質 會混濁很大可能是變質細菌繁殖喔 聞不太準 11/29 01:24
15F：→ j8630222: 你喝看看就知道 或者再放一個月看有沒有發霉 不過你如 11/29 01:24
16F：→ j8630222: 果用黃梅也會導致酒混濁 清酒燒酒要放冰箱比較好 11/29 01:24
17F：推 Joannashinn: 自釀自泡就是有這問題，怕喝了出事，所以都是建議用 11/29 07:55
18F：→ Joannashinn: 最保守安全的做法，然後一開始要觀察外觀跟味道，沒 11/29 07:55
19F：→ Joannashinn: 異狀少量喝，喝個幾天沒事應該就還好了。這還是泡酒 11/29 07:55
20F：→ Joannashinn: 相對安全（只要乾淨+酒精度高），釀酒更多變因。 11/29 07:55
21F：→ Joannashinn: 高濃度酒精糖醋鹽這些都是抑制不良物增生的條件，所 11/29 07:58
22F：→ Joannashinn: 以之後怕的話，酒精糖多下點。源頭是挑果、製作過程 11/29 07:58
23F：→ Joannashinn: 乾淨。 11/29 07:58
24F：推 silence5566: 低酒精濃度的大多數都是建議開了就快點喝掉 不建議 11/29 11:26
25F：→ silence5566: 長時間擺著吧 我家自釀梅酒最低都是用vodka Costco 11/29 11:26
26F：→ silence5566: 賣的很大瓶又便宜 釀起來也好喝 11/29 11:26
27F：→ silence5566: 用真露有夠奢侈XD 11/29 11:27
28F：推 hy1221: 度數低的酒 泡1、2個月就該開來趕快喝掉了 11/29 13:29
29F：→ sean2014: 趴數太低快喝完比較好 11/30 21:26
30F：→ a97586266: 要40趴以上啦 12/01 12:42
31F：推 REU: 原po有飲用後續嗎？ 12/03 22:39
32F：推 purplebfly: 上次上站就是發文日期,看來是.... 喝醉了 12/04 12:51