作者chaudieuer ()
看板Wine
標題Re: [問題] 高粱類的喝法或調酒？
時間Sat Oct 29 02:34:10 2022
※ 引述《lesportac (好大的一顆果實)》之銘言：
: 在金門酒廠的陳淑芳訪談影片中，
: 有用不同的高粱調酒（今晚睡你家、暈船金母湯、第一桶金）分享自身故事，
: 覺得陳淑芳故事好有趣，也發現高粱酒有滿多種搭配喝法的
: https://i.imgur.com/WhFUAG0.jpg
: 後來又在泳知的節目中看到她跟BTS Jin在試58金高純飲
: https://i.imgur.com/PS1L8Ks.jpg
: 正好跟酒友聚會就弄一些調酒玩玩看
: 之前有新聞分享過和高粱酒最搭的是養樂多
: 就先用38金高來搭配看看（高粱酒:養樂多比例大約1:2）
: https://i.imgur.com/1CEk6xx.jpg
: 養樂多濃郁香甜又微酸的口感可以緩解酒感
: 原本想再加沙士但有人不愛所以選了檸檬口味氣泡水
: 加了氣泡水進去，酒感弱很多（高粱酒:養樂多:氣泡水比例大約1:2:1）
: 平常沒在喝高粱酒的人覺得這樣很好喝
: 後來加入的朋友以為是什麼飲料直接大口喝起來
: 結果沒多久就茫了....
: （突然想到友人第一次喝長島冰茶不知道是酒，結果醉倒的故事XD）
: 再來嘗試罐裝咖啡重乳拿鐵
: https://i.imgur.com/ufEBMrJ.jpg
: 果然鄧麗君唱的「我要美酒加咖啡 一杯再一杯」是經典
: 每個人都讚不絕口，高粱酒:咖啡大約1:1.5
: 咖啡的苦甜奶味搭配高粱溫潤的酒香非常搭配
: 真的會忍不住一杯再一杯
: 奶茶和芭樂汁很適合當入門款
: 因為是相對奶味和甜味比較重的
: 個人覺得調起來比市面奶酒還好喝，也不會像奶酒都偏甜
: 愛喝水果酒的用喜歡的果汁來調應該都不錯，可以再加點氣泡水
: 入口是香甜的滋味，尾韻有耐人回味的酒香
: https://i.imgur.com/GYBSrbG.jpg
: 不過搭配石榴果醋飲，被打擊XD
: 原本單喝醋飲大家都很愛，就想說搭金高看看
: 沒想到頗不搭，跟高梁酒沒辦法相輔相成，受到眾人嫌棄XD
: 不知道還可再加點什麼材料，讓它緩和些
: https://i.imgur.com/b2JY2Ml.jpg
: 果然我的第一名是高粱酒+養樂多
: 記得也有加沙士、舒跑之類
: 不知道有沒有用金高搭配過
: 或是還有什麼跟高梁酒很搭的材料呢？
: 想找個平常沒喝高濃度酒也會愛的系列
我自己試過不錯的有三大類
第一種是果汁或飲料：烏梅汁、楊桃汁、可爾必斯
第二種是酒類：梅酒、辦桌的偽紅酒、台啤的水果啤酒
第三種不知道能不能算調酒了
以我常喝的58紅金龍或玉山大曲來說，常見的薑母鴨、羊肉爐都很適合以湯：酒=4：1的比例喝。
除了以上兩種，還有很多加了高粱提升風味的：四神湯、肉骨茶、泡麵、麻辣燙、關東煮。還有不算湯的：超商的微波咖哩飯和燉飯加高粱進去也很好吃。
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1F：推 Radiomir: 加湯覺得米酒比高粱對味, 高粱唯一無人能敵的是灌香腸 10/29 02:38
2F：推 ospf123: 還有烏魚子 10/29 17:04
3F：推 jmorpheus: 高酒精入食物不加熱到酒精揮發都會帶苦 10/29 17:37
4F：推 ge9487: 烏魚子一定要用高粱烤 10/29 20:01
5F：推 g1254501: 想辦法把難喝的酒喝下去？ 想辦法搞真正大曲固態三個月 10/29 22:34
6F：→ g1254501: 發酵 只取酒身 陳放兩年以上的高粱來喝比較實在啦 10/29 22:34
7F：推 baychi999: 我爺爺會加杏仁茶喝 自己喝過真的不錯XD 10/30 21:13