作者Roa (鍵盤美食家)
看板Wine
標題[心得] 中價雪莉，噶瑪蘭3桶/慕赫16/格蘭哥尼18
時間Sat Sep 3 12:10:40 2022
分享一下最近喝的三瓶中價位雪莉桶，也歡迎推薦一下還有沒有不錯的!!
圖文網誌版:
https://roakuo.com/2022/09/kavalan-triple-sherry-mortlach-16-glengoyne-18.html
https://imgur.com/MgSXC8w
==噶瑪蘭 Kavalan層豐雪莉3桶==
葛瑪蘭常見的幾個缺點像是剛開瓶比較辣口、沒有年份但是越賣越貴可以接受的話，我個
人是蠻喜歡葛瑪蘭的。特別是之前喝過葡萄酒桶真的讚，少數回購兩支以上的酒款
這次推出雪莉3桶當然是要來試試水溫一下，而且這支算是新的桶藝重奏系列，價位介於
入門協奏和原酒的獨奏系列之間
https://imgur.com/IwslpbN
顏色: 琥珀色
氣味: 蜜餞、熱帶水果像是鳳梨般的香氣
ABV: 40%
產區: 台灣
價格: 2300+-
一開瓶就像切水果一般，雪莉桶的蜜餞味搭配熱帶水果的氣息傾洩而出，聞起來就很甜美
。不過新酒要小心不要太近聞，會被酒精嗆到
入口撇除掉新酒的酒精辣感 (通常葛瑪蘭酒開瓶後後放一周會好很多)，就是香甜順口、
葡萄果乾和蜜糖的味道
雖然是甜美為主的取向，但帶點果酸味所以甜而不膩，不會像The Glenrothes WMC甜的有
厚重感。在中段和尾韻的部分維持都比較短，不過好處是雪莉桶後段的黑巧克力、木桶苦
味也相對少更容易入口
總體來說算是清爽香甜風格，但是酒體和層次感稍嫌不足。若和之前喝過的千元等級雪莉
桶來說我覺得勝過，但是等級感覺又不到2k以上的層次感，若價位在2k內的話絕對是普飲
好選擇
==慕赫 Mortlach 16==
來自達夫鎮的野獸，雖然品名沒有任何的雪莉桶但卻是不折不扣的純雪莉酒款，號稱野獸
派雪莉，就來喝喝看有多野獸吧!
其實我對慕赫這品牌真的很不熟，以前認真有在研究和喝威士忌的時期台灣好像還沒引進
或推廣。看介紹是原酒廠後來推出獨立品牌系列(現在越來越多酒廠這樣做)，我最早知道
是聯名冰與火之歌系列的時候
https://imgur.com/UoHP3fJ
顏色: 金黃色
氣味: 清香型，有淡淡的梅果味尾巴是淡淡的泥煤(?)、橡木桶味
ABV: 43.4%
產區: Speyside
價格: 2300+-
以香氣來說這支的味道真的很淡，要靠的近才聞的到(小心嗆到)，和層豐雪莉一開瓶就噴
發形成強烈對比。也是這次三支中唯一有帶出木桶味的酒款，然後也抱怨一下這支的瓶蓋
很鬆
說真的這支我覺得是帶有雪莉桶味沒錯，但是主體喝起來不像是常見的雪莉桶
算是40%的雪莉甜美，60%的厚重成熟味吧! 其實不知道為何他中後段其實是泥煤的味道。
不過與普通雪莉桶後面是苦的相反，這支回甘的感覺相當不錯且尾韻悠長，雖然也一起帶
了點煙燻味
另外酒體也足夠厚實，即使加冰塊也不會整個稀掉，算是漸入佳境的一支。因為有帶有泥
煤味，或是官方說的泥土味、肉脂味? 其實依照舌頭接觸到的地方不同，喝起來有時甜有
時鹹，整體層次風味都不錯 (其實越喝越覺得泥煤味明顯)
缺點的話就是喝這支需要一點時間習慣與適應，比較能品嚐出其中的特別之處。另外純雪
莉桶螞蟻人派不推薦，甜美成分不多
==格蘭哥尼 Glengoyne 18==
上半年的時候哥尼18真的很難買，跑了至少五間酒專都說沒貨，據說從過年後缺到年中。
後來在一間新開的酒專看到居然有陳列立刻買下!
這支也是雪莉桶推薦名單中的常客，外加真的比較少喝18年等級的，以這價位來說還算是
可以買來嘗鮮看看的
https://imgur.com/UAwbnWP
顏色: 琥珀色
氣味: 沉穩濃郁的蜜餞味，偏酸多於甜。尾巴有一點點悶悶的臭噗味!?
ABV: 43%
產區: Highland
價格: 3300+-
先品嘗一小口。喝起來和聞起來類似，滑順沉穩的雪莉桶風味，沒有什麼辣感也不會太甜
。某方面來說甚至比慕赫16還要不甜
尾韻的苦味像是70%黑巧克一般適度的平衡味道，回甘能力強且持久，不過苦味也是比較
明顯一點
不過後來我才發現這支正確的喝法是一次要喝大口一點才是正解，整體的甜味整個爆發甜
上一截，尾巴的口味也相對淡一些。外加本身年份高不辣口，確實比低年份的威士忌適合
大口喝
說真的這支你只是要單純甜美風格的雪莉可能不是首選，甜味偏暗但是比較多的風味、層
次還有18年的沉穩與不辣口確實不錯。但我覺得也是需要花點時間慢慢品嘗的一支，越喝
甜味會越出來
但我實在不是很喜歡尾韻那個偏苦、有點潮濕感的桶味
結論:
葛瑪蘭層豐雪莉3桶平日快速喝一點很不錯，直接的甜而不膩、氣味香甜，缺點是辣感較
強層次感低
慕赫16適合可以接受一點泥煤成熟味道的人，需要一點時間發酵，適合假日慢慢享受它的
風味與層次感
格蘭哥尼18對於比較喜歡柔順高年份的比較適合，順口的特性搭配大口一點喝比較能感受
曖曖內含光的甜蜜滋味
下一支該買啥呢?
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1662178244.A.BE3.html
1F：推 Radiomir: 三支的ABV全寫錯啦...XD09/03 13:51
2F：→ Roa: 複製貼上忘了改…09/03 14:35
※ 編輯: Roa (27.51.128.130 臺灣), 09/03/2022 14:36:58
3F：推 shermanqoo: 穆赫16有泥煤味？？？你確定知道什麼是泥煤味嗎？ 09/03 16:17
4F：推 adamk2: 三千多可以接受的話 建議你試試齊侯門的雪莉原酒 09/03 16:52
5F：推 adamk2: 穆赫16沒什麼泥煤味 但價錢跳上去後 就….. 09/03 16:56
6F：推 GBBYY: 中價位還有格蘭傑、格蘭路斯、雅墨、亞伯樂、艾伯迪可以一 09/03 16:57
7F：→ GBBYY: 起喝，但可能就不是全然以雪莉調性為主 09/03 16:57
感謝推薦!!
8F：→ lovemoonman: 你的慕赫可能被加料了 09/03 17:12
9F：→ Roa: 怕，不過我看介紹也都有提到菸草、皮革、土味鹹味。我個人認 09/03 17:52
10F：→ Roa: 知就是有點泥煤風味吧，當然本體當然是雪莉桶無誤 09/03 17:52
11F：→ shermanqoo: 那你不覺得這樣靠個人認知寫的酒評，有點武斷嗎？ 09/03 18:04
12F：→ shermanqoo: 如果說海鹽 煙燻 我還信 還泥煤成熟味道勒… 09/03 18:05
13F：→ shermanqoo: 你的慕赫可能被加料了+1 09/03 18:06
14F：→ r1t1r: 層峰三桶不是不用兩千嗎？漲了？ 09/03 18:11
不是定價2300!? 不過我沒特別去找和殺價就是QQ
15F：推 CashHunter: 我的穆赫16沒有泥煤味 09/03 20:24
16F：推 endlesslie: 慕赫後面的味道比較像烏梅味，我在班瑞克亮面紅鼎和 09/03 20:38
17F：→ endlesslie: 多納21都有喝到類似的味道 09/03 20:38
我覺得坦度也超烏梅
18F：推 jacky20407: 層峰3桶推！開瓶香氣大爆發印象深刻 09/03 22:09
19F：推 c753968412: 層峰你去哪裡買的。。。 不是1800-1950這邊嗎 09/03 22:39
20F：推 lu3yao: 推推 09/03 23:09
21F：推 peter1995: 同樣價格當然買阿凱的艾樂奇，誰要層豐... 09/03 23:11
下次試試~
22F：推 david78520: 我喝的是上一版的哥尼18，氣味也是有點臭噗，味道桶 09/03 23:13
23F：→ david78520: 味有點多，感覺有點overoak？！反而12年就覺得很不錯 09/03 23:13
24F：→ david78520: ，雖然不是全雪莉，下次如果看到15年應該會買來看看 09/03 23:13
25F：推 david78520: 慕赫的泥煤味會不會是跟煙燻味搞混了呢 09/03 23:15
哥尼18尾巴的味道真的不優，下次我也試試看15會不會平衡一點
不過煙燻、皮革、鹽味不就是泥煤招牌風味之一!? 我只是說有點這種味道阿~
可能是桶次新舊版有差異，或是我的慕赫16真的被加料了XD 先喝杯Lagavulin壓壓驚
※ 編輯: Roa (1.164.85.201 臺灣), 09/04/2022 01:02:51
26F：→ XOEX: 泥煤味？ 09/04 02:03
27F：推 howard912: 他又沒說是艾雷島泥煤味 09/04 03:03
28F：→ zzz71084482: 認真回：皇家柏克萊舊版12年。我喝完一堆泥煤跟桶強 09/04 05:50
29F：→ zzz71084482: 之後再喝它，味道居然還是一樣，見鬼了 09/04 05:50
30F：推 lu3yao: 泥煤本來就有分風味沒錯啊 又不是說艾雷島的泥煤味... 09/04 09:21
31F：推 lu3yao: 有些高地蒸餾廠也都會推自家的泥煤款 各地的泥煤產生不同 09/04 09:24
32F：→ lu3yao: 風味也是很正常的 09/04 09:24
33F：→ lovemoonman: 說有泥煤味的可能要先把泥煤味是什麼先搞清楚 09/04 09:41
34F：推 TAZUSA: 百富也有一隻泥煤週啊XD但那可能不是很多人想的那樣~ 09/04 09:45
35F：→ lovemoonman: 只有煙燻味的不是泥煤味，但泥煤味一定含有煙燻味 09/04 09:46
36F：推 waynesha: 這週買哥尼已經3500. （（（硬 09/04 10:02
37F：推 nowitzki: 噶瑪蘭就老實的買單桶原酒吧 這預算買蘇格蘭比層峰好 09/04 13:47
38F：推 david78520: 個人見解，peaty跟smoky應該是不一樣的，雖然兩個風 09/04 15:03
39F：→ david78520: 味很常伴隨出現。peaty當然有分地區，但沒有泥煤碳原 09/04 15:03
40F：→ david78520: 料卻說有peaty，會感覺是把peaty跟smoky搞混。 09/04 15:03
41F：推 Radiomir: 泥煤濃縮會很像煙燻, 而煙燻濃縮則還是煙燻... 09/04 15:19
42F：推 TomLong: 穆赫應該沒有泥煤，比較可能是木桶帶來的木質煙燻感 09/04 15:32
43F：推 guitar14: 布納18舊版的 09/04 15:46
44F：→ shermanqoo: 泥煤有分風味沒錯 但喝出這支有泥煤的酒評倒是第一次 09/04 16:22
45F：→ shermanqoo: 看過 09/04 16:22
46F：→ shermanqoo: 其他酒評 泥煤酚值：無 所以想必原po肯定有什麼過人 09/04 16:25
47F：→ shermanqoo: 之處 09/04 16:25
48F：→ shermanqoo: 我的見解跟上面大衛大差不多 09/04 16:27
49F：→ shermanqoo: 酚值0 那表示把煙燻味認成泥煤味啦 09/04 16:30
50F：→ Elivanta: 慕赫16喝出泥煤味，ㄏㄏ，end 09/05 00:31
51F：推 david78520: 回覆版主最後一句，雪莉桶可以試試波摩18，就確實是泥 09/05 01:06
52F：→ david78520: 煤味了 09/05 01:06
53F：推 david78520: 其他雪莉桶推薦格蘭多納15，wmc 09/05 01:09
54F：推 david78520: 坦度15,高原騎士雄鷹16 09/05 01:17
55F：噓 HloveDahyun: 慕赫就沒泥煤一群人是在黑白講幾點的 09/05 08:07
56F：→ OrcDaGG: 泥煤是征露丸味啦 09/05 09:30
57F：推 armadies: 慕赫應該是煙燻味，哥尼的臭噗需隨著時間醒完就會消失 09/05 17:42
58F：推 xlargebing: 慕赫那隻沒泥煤味！ 09/05 22:47
59F：→ kissPenis: 層峰三桶我去巷口酒店看，有時候1900有時候2000 09/06 09:42
60F：推 edsion0526: 推格蘭花格15年 09/06 09:51
61F：推 SPower: 慕赫16泥煤味怎麼喝到的? 09/06 12:47
62F：→ Roa: 感謝各位推薦! 另外用字不夠精準請大家不用糾結了 就煙燻吧~ 09/06 19:28
63F：噓 HloveDahyun: 等等 慕赫也沒煙燻吧 09/07 00:27
64F：推 armadies: 回樓上，早期慕赫是有煙燻的，您可以試試rare old這支 09/07 11:33
65F：推 dean1990: 每個人對味道的理解不同，很常會落於黑白講；特別是在 09/08 17:24
66F：→ dean1990: 日常生活中找不到的味道。泥煤嚴格來說也是一種風味的 09/08 17:24
67F：→ dean1990: 綜合，就跟果香一樣，內含很多種截然不同的味道。其實也 09/08 17:24
68F：→ dean1990: 沒有誰對誰錯，不過或許可以嘗試用更日常的風味來形容， 09/08 17:24
69F：→ dean1990: 看能不能更有助於交流。但原PO願意分享就是給推！ 09/08 17:24
70F：→ dean1990: 再者每個人的生活經驗不同，本來對於一種風味就有不同 09/08 17:27
71F：→ dean1990: 的詮釋，不會有標準答案，沒必要尋求「正解」 09/08 17:27
72F：→ Roa: 感謝樓上大大QQ 抽象的味覺真的不好拿捏形容啊 09/08 19:10
73F：→ shermanqoo: 重點是 在威士忌界 泥煤還是有約略的標準的 09/09 07:27
74F：→ shermanqoo: 酚值是0 到底怎麼喝出來有泥煤味 09/09 07:28
75F：→ shermanqoo: 這不是每個人主觀不同的問題吧...... 09/09 07:29
76F：→ shermanqoo: 很明顯 就是不熟又寫酒評啊 不錯想江那麼白而已 09/09 07:30
77F：噓 shermanqoo: 衝這句 沒必要尋求正解給噓 09/09 07:32
78F：→ shermanqoo: 誰都知道 風味 味道很主觀 可是廚師沒加糖 你吃出甜 09/09 07:34
79F：→ shermanqoo: 沒加辣 你吃出辣 這樣的食記你覺得合理嗎？ 09/09 07:34
80F：→ shermanqoo: 嗎？ 09/09 07:34
81F：→ shermanqoo: 我們來智堅一下別人的文案，區分兩種風味 09/09 07:47
83F：噓 shermanqoo: 照上面的邏輯 那有人想買泥煤風味的雪莉桶 看了這篇買 09/09 07:49
84F：→ shermanqoo: 錯怎麼辦？ 09/09 07:49
85F：→ shermanqoo: 你要出錢嗎？ 09/09 07:49
87F：推 dean1990: 分享BBR對於慕赫蒸餾廠的簡介，BBR在IB還算是個角色吧。 09/09 09:52
88F：→ dean1990: 你看，有人說沒泥煤味，有人就清楚的說”lightly peated 09/09 09:52
89F：→ dean1990: ”，這種是我想表達的追求正解沒意義。 09/09 09:52
90F：→ dean1990: 就如同我們都讀過的課文：每個人的看法或觀點不同，並沒 09/09 09:54
91F：→ dean1990: 有什麼關係，重要的是——人與人之間，應該有彼此容忍和 09/09 09:54
92F：→ dean1990: 尊重對方的看法與觀點的雅量。 09/09 09:54
93F：噓 shermanqoo: 你引蒸餾廠 怎麼不引單一酒評 09/09 10:19
94F：→ shermanqoo: be那段話有單指慕赫16嗎？ 09/09 10:21
95F：→ shermanqoo: 原po不只講一次 而且還在總評再強調一次 成熟的泥煤 09/09 10:21
96F：→ shermanqoo: 味 09/09 10:21
97F：→ shermanqoo: 很明顯就是誤認煙燻味為泥煤味 09/09 10:22
98F：→ shermanqoo: 這樣指鹿為馬也有辦法護航下去 如果不要總評再強調一 09/09 10:23
99F：→ shermanqoo: 次 我相信大家也就4466矇著眼過去 09/09 10:23
100F：→ shermanqoo: 要不要參考人家M8怎麼說 09/09 10:26
102F：→ shermanqoo: 慕赫16年製酒師的驕傲單一麥芽威士忌] Mortlach 16 YO 09/09 10:27
103F：→ shermanqoo: Single Malt Scotch Whisky (Distiller's Dram) 前幾 09/09 10:27
104F：→ shermanqoo: 期寫了12年， ... 泥煤酚值：無 09/09 10:27
105F：噓 shermanqoo: 再強調一次 評價很主觀 沒有對錯很正常 可是有或沒有 09/09 10:29
106F：→ shermanqoo: 都講錯 就很扯了 不是雅量的問題 09/09 10:29
107F：推 dean1990: 樓上一直強調的「泥煤酚值：無」的來源是什麼呢？是蒸餾 09/09 10:53
108F：→ dean1990: 廠的官方說明嗎？還是哪位品飲者的主觀判斷？我支持原PO 09/09 10:53
109F：→ dean1990: 分享品飲心得不代表護航。我也不認為慕赫16年喝起來有 09/09 10:53
110F：→ dean1990: 我心目中跟認知中的泥煤味，但說不定就是有人的舌頭比 09/09 10:53
111F：→ dean1990: 我敏銳嚐得出來，或有人覺得某個味道跟他經驗中的泥煤一 09/09 10:53
112F：→ dean1990: 樣。樓上可以去看看所謂「專家」彙整出來的風味輪，泥 09/09 10:53
113F：→ dean1990: 煤是很多風味的綜合，有人會覺得不同的味道叫泥煤本來就 09/09 10:53
114F：→ dean1990: 正常不過。有人覺得像綠豆糕，有人覺得像棋盤，綠豆糕 09/09 10:53
115F：→ dean1990: 跟棋盤大相徑庭，但你會說誰錯嗎？品味本來就是很主觀 09/09 10:53
116F：→ dean1990: 的事，我也不會去說有人喝慕赫16居然沒有嚐到肉味就是 09/09 10:53
117F：→ dean1990: 錯的。 09/09 10:53
118F：→ shermanqoo: 有連結自己點 09/09 10:58
119F：→ shermanqoo: 那你很喜歡車評可以開出不存在的心靈配備囉？ 09/09 10:58
120F：→ shermanqoo: 還是食記可以吃出不存在的食材？ 09/09 10:59
121F：→ shermanqoo: 我自己是喝不出來啦 我看上面的鄉民還有臺灣的酒評 沒 09/09 11:00
122F：→ shermanqoo: 有一個喝得出慕赫16有泥煤味 09/09 11:00
123F：→ shermanqoo: 不信 你連假可以一個一個找看看 09/09 11:00
124F：→ shermanqoo: 當然外國酒評 你也可以慢慢找 09/09 11:01
125F：→ dean1990: 我不用花時間找，您只要告訴我「泥煤酚值：無」的來源 09/09 11:03
126F：→ dean1990: 我就信了，好嗎？ 09/09 11:03
127F：→ dean1990: 畢竟您說了兩次，一定是有很堅強的佐證，或是問過蒸餾廠 09/09 11:04
128F：→ dean1990: 。 09/09 11:04
129F：噓 shermanqoo: 上面不是有連結嗎？你是目X 09/09 11:04
130F：→ dean1990: 目X是什麼呢？恕我愚鈍，還請您勇敢的直白的說出來。 09/09 11:05
131F：→ shermanqoo: 那想必原po喝出有泥煤肯定舌頭尊絕不凡 有什麼有根據 09/09 11:06
132F：→ shermanqoo: 囉？ 09/09 11:06
133F：→ shermanqoo: 一定有很強的佐證 還說了 兩次 09/09 11:06
134F：推 dean1990: 還請您告訴我「目X」，是什麼。再者，我是說「說不定」 09/09 11:07
135F：→ dean1990: ，請您不用曲解我的原話。 09/09 11:07
136F：→ shermanqoo: 你覺得是什麼就是什麼 目大稱讚呢！肯定有什麼卓越的 09/09 11:08
137F：→ shermanqoo: 眼光 在挖掘品飲界的璞玉 09/09 11:08
138F：推 dean1990: 謝謝您，每個願意分享的人都是品飲界的璞玉或大器，您也 09/09 11:10
139F：→ dean1990: 是。 09/09 11:10
140F：噓 shermanqoo: 不敢當不敢當 可惜璞玉也是有將來成材跟不成材之分 09/09 11:13
141F：→ dean1990: 我知道：） 09/09 11:16
142F：→ ssccg: 沒加糖 吃出甜 其實是很合理的事 09/09 11:21
143F：→ ssccg: 是說泥煤酚值通常是標麥芽的，不是最後裝瓶的酒裡的 09/09 11:22
144F：→ ssccg: 不過個人同意如果不是很確定是什麼味，避免使用跟「原料」 09/09 11:24
145F：→ ssccg: 直接相關的描述比較不會有爭議，像原PO推文補的菸草、皮革 09/09 11:26
146F：→ ssccg: 土味鹹味 09/09 11:26
147F：噓 HloveDahyun: 好啦，慕赫16泥煤雪莉之王，屌打偷工減料貪婪酒廠阿 09/09 14:22
148F：→ HloveDahyun: 貝烏嘎爹，爽了沒 09/09 14:22
149F：推 cola0920: 原PO專業!我哥尼也找超久的，拜託朋友才弄到，原來大口 09/12 17:23
150F：→ cola0920: 喝才是正確喝法，我有點捨不得XD 這隻底蘊很不錯 09/12 17:24