本人剛接觸的時候百富DW大行其道 班瑞克開始各種釋出 格蘭傑也開始所謂的「實驗」 現在過了十年有了 以過桶0.52年來說，都不知道幾輪了， 如果真的有能喝的能賣的， 理論上早就放出來搶市場了， 沒有必要在這個景氣緊縮的時候拿出來， 就算拿出來好了，也不用太過期待。 又不是過花雕桶(咦 尤其是已經玩過的招式， 再出一款更年輕的...，還沒便宜多少，那... 為什麼不去找之前高年份的來喝 另外single cask就是最終結果 要判斷有沒有換桶，記得是沒有法規 只能從裝瓶數猜測，如果很滿大概就有 混合。 全程雪莉也不是一定好， 製程只是一個概略指引我們找到喜歡的酒 一切都是喝了最準 盲狙有賺有賠，愛惜錢包請多跟分享瓶 ※ 引述《IFNever (如果從不)》之銘言： : https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck : 林老師的最新視頻再次把過桶這風潮好好吹了一次 : 由於求新鮮感 求品項的豐富 : 其實市面上很多酒廠已經有很多各式各樣的風味桶 : (昨天剛開了一隻戶河內的清酒桶Finish) : 各式各樣的勾兌及過桶確實可以讓酒的風味更多 : 現在作法五花八門 : 比如先波本熟陳再過雪莉桶 : 或是像麥卡倫的雙雪莉桶勾兌 : 也有先波本桶雪莉桶勾兌調和完畢 再過桶 : 或是常見的波本熟陳 過雪莉 過馬德拉 過PX 過紅酒桶 啤酒桶 白蘭地桶 : 甚至是OMAR的水果風味桶系列 : 感覺未來應該會有越來越多的實驗風味桶出現 : 這邊想請教前輩的是 : 以台灣人這麼愛雪莉桶 : 如果所謂的雪莉桶只是用波本熟陳 然後幾個月或一兩年過雪莉桶的方式 : 雖然不代表就一定不好喝 : 但有哪些酒 是從頭到尾 都是雪莉桶熟成的呢? : 麥卡倫sherry oak 18年算嗎? : 著名的多納18年 21年? : 或是格蘭利威的雪莉桶系列(13 14 15年?) : 感覺酒廠提供的資訊實在是不夠透明 : 據說有些號稱single cask的酒款 : 也不是消費者很單純想像是一桶到底 也有經過換桶/過桶 : 所以想跟酒友前輩們討教 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9860. --

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