作者Leconte (李立)
看板Wine
标题Re: [讨论] 关於威士忌的过桶或是勾兑
时间Mon Aug 29 16:44:47 2022
本人刚接触的时候百富DW大行其道
班瑞克开始各种释出
格兰杰也开始所谓的「实验」
现在过了十年有了
以过桶0.52年来说,都不知道几轮了,
如果真的有能喝的能卖的,
理论上早就放出来抢市场了,
没有必要在这个景气紧缩的时候拿出来,
就算拿出来好了,也不用太过期待。
又不是过花雕桶(咦
尤其是已经玩过的招式,
再出一款更年轻的...,还没便宜多少,那...
为什麽不去找之前高年份的来喝
另外single cask就是最终结果
要判断有没有换桶,记得是没有法规
只能从装瓶数猜测,如果很满大概就有
混合。
全程雪莉也不是一定好,
制程只是一个概略指引我们找到喜欢的酒
一切都是喝了最准
盲狙有赚有赔,爱惜钱包请多跟分享瓶
※ 引述《IFNever (如果从不)》之铭言:
: https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck
: 林老师的最新视频再次把过桶这风潮好好吹了一次
: 由於求新鲜感 求品项的丰富
: 其实市面上很多酒厂已经有很多各式各样的风味桶
: (昨天刚开了一只户河内的清酒桶Finish)
: 各式各样的勾兑及过桶确实可以让酒的风味更多
: 现在作法五花八门
: 比如先波本熟陈再过雪莉桶
: 或是像麦卡伦的双雪莉桶勾兑
: 也有先波本桶雪莉桶勾兑调和完毕 再过桶
: 或是常见的波本熟陈 过雪莉 过马德拉 过PX 过红酒桶 啤酒桶 白兰地桶
: 甚至是OMAR的水果风味桶系列
: 感觉未来应该会有越来越多的实验风味桶出现
: 这边想请教前辈的是
: 以台湾人这麽爱雪莉桶
: 如果所谓的雪莉桶只是用波本熟陈 然後几个月或一两年过雪莉桶的方式
: 虽然不代表就一定不好喝
: 但有哪些酒 是从头到尾 都是雪莉桶熟成的呢?
: 麦卡伦sherry oak 18年算吗?
: 着名的多纳18年 21年?
: 或是格兰利威的雪莉桶系列(13 14 15年?)
: 感觉酒厂提供的资讯实在是不够透明
: 据说有些号称single cask的酒款
: 也不是消费者很单纯想像是一桶到底 也有经过换桶/过桶
: 所以想跟酒友前辈们讨教
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1F:推 IFNever: 谢谢前辈分享! 08/29 19:45
2F:推 Radiomir: 全程雪莉且品质好的也不会便宜卖你, 别小看酒厂调酒师 08/29 20:03
3F:→ Radiomir: 什麽价格什麽品质酒厂早分好了, 这年代还想挖宝醒醒吧 08/29 20:05
4F:→ IFNever: 楼上这位哥,不过是开个话题大家聊聊,顺便问问哪些酒是全 08/29 20:39
5F:→ IFNever: 程雪莉桶熟成,根本没提到价格,没提到要买,没提到挖宝.... 08/29 20:40
6F:→ IFNever: 您有需要这麽激动吗? 08/29 20:40
7F:推 bz744010: 单桶的定义很随便,装瓶前在同一非中性桶就行了,他装 08/30 00:11
8F:→ bz744010: 瓶的前一天把50桶酒喇在一起,再分别填入几个雪莉桶, 08/30 00:11
9F:→ bz744010: 今天找其中一个桶子出来装瓶也可以叫雪莉单桶。 08/30 00:11
10F:推 s955055: 雪莉没全程高年份,只是过过桶味道都很怪,我觉得辣 08/30 07:37
11F:推 skyant: 我也觉得过桶这个风潮都吹十年了 现在还在吹风潮有点好玩 08/30 17:05
12F:→ skyant: XD 08/30 17:05
13F:推 CcarlosS: 现在改吹NAS年份不重要 08/31 07:20