作者IFNever (如果從不)
看板Wine
標題[討論] 關於威士忌的過桶或是勾兌
時間Sun Aug 28 23:28:19 2022
https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck
林老師的最新影片再次把過桶這風潮好好吹了一次
由於求新鮮感 求品項的豐富
其實市面上很多酒廠已經有很多各式各樣的風味桶
(昨天剛開了一隻戶河內的清酒桶Finish)
各式各樣的勾兌及過桶確實可以讓酒的風味更多
現在作法五花八門
比如先波本熟陳再過雪莉桶
或是像麥卡倫的雙雪莉桶勾兌
也有先波本桶雪莉桶勾兌調和完畢 再過桶
或是常見的波本熟陳 過雪莉 過馬德拉 過PX 過紅酒桶 啤酒桶 白蘭地桶
甚至是OMAR的水果風味桶系列
感覺未來應該會有越來越多的實驗風味桶出現
這邊想請教前輩的是
以台灣人這麼愛雪莉桶
如果所謂的雪莉桶只是用波本熟陳 然後幾個月或一兩年過雪莉桶的方式
雖然不代表就一定不好喝
但有哪些酒 是從頭到尾 都是雪莉桶熟成的呢?
麥卡倫sherry oak 18年算嗎?
著名的多納18年 21年?
或是格蘭利威的雪莉桶系列(13 14 15年?)
感覺酒廠提供的資訊實在是不夠透明
據說有些號稱single cask的酒款
也不是消費者很單純想像是一桶到底 也有經過換桶/過桶
所以想跟酒友前輩們討教
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1F：推 yuga10211021: 路思WMC 08/28 23:51
2F：噓 KobeRice: 視什麼鬼頻 08/29 06:07
3F：推 god2: 支語改一個 08/29 06:19
4F：推 jumomo: 林老師已經變成炒酒師了 以前的頻道還可以看看 08/29 09:12
5F：→ jumomo: 現在已經走心了...... 請大家改看M8老實說 08/29 09:13
6F：→ jumomo: M8是新人說話比較實在比較 有些老師都跟酒商關係太好 08/29 09:14
7F：→ jumomo: 都不敢講實話了 =_= 08/29 09:14
8F：推 wii128: 林老師最近什麼都小麥卡倫 是在哈囉 08/29 09:30
9F：推 terry8575: 要求真實沒業配味的話可以看看樓上推的M8老實說fb粉專 08/29 09:37
10F：→ terry8575: ，還有阿碳的喝酒時間這個頻道 08/29 09:38
11F：推 terry8575: 這種真實不講假話，該噴就噴，站在消費者角度的品飲心 08/29 09:44
12F：→ terry8575: 得才值得一般大眾參考，也幫我繞過不少雷：） 08/29 09:44
13F：噓 HloveDahyun: 推M8還可以，推阿碳是有事嗎 08/29 09:57
14F：推 CcarlosS: 阿碳怎麼了嗎？ 08/29 10:13
15F：推 yiyin330: 林根本已經變成各品牌的推廣大使了 08/29 10:37
16F：推 Reachard0305: 林老師喝什麼看起來都超好喝XD 08/29 10:57
17F：推 bajiman: 林老師的視頻什麼都說好啊 08/29 11:11
18F：推 includestdio: 林真的不行 08/29 11:34
19F：噓 Metallicow: 視頻？ 08/29 11:40
20F：噓 ruisme: 視頻 08/29 13:55
21F：噓 Elivanta: 視頻? 08/29 16:01
22F：推 Leconte: 英文OK也可以看Geoff一個在台灣的老外 08/29 16:31
23F：噓 god70541: 視頻 可憐 08/29 16:45
24F：→ kissPenis: 我都看他講酒廠歷史和蒸餾方式 風味就參考參考 08/29 18:35
25F：→ dean1990: 好多支語警察喔，尊重他國語言很難ㄇ 08/29 18:46
26F：→ dean1990: 英文OK，支語不行，weird 08/29 18:47
27F：→ terry8575: 想問樓上H大，怎麼說呢？！ 我覺得阿碳講得還不錯啊！ 08/29 19:26
28F：→ terry8575: ～ 08/29 19:26
29F：推 EvenNever: 推M8 08/29 19:32
※ 編輯: IFNever (220.137.233.62 臺灣), 08/29/2022 19:43:01
30F：推 zy116pj: 林老師真的都只會說好喝,真的滿沒參考價值 08/29 19:52
31F：噓 god2: 這時必須為林老師護航一下，他不是第一天這樣 08/29 20:04
32F：→ god2: 他從品味一番的時候，就什麼都說好了 08/29 20:05
33F：→ god2: 廢話，英語就人家蘇格蘭原汁原味語言 08/29 20:06
34F：→ god2: 有種講講蓋爾文蘇格蘭文看看 08/29 20:07
35F：→ god2: 支語湊什麼熱鬧，滾啦 08/29 20:07
36F：推 DarthTyranus: 講蘇格蘭威士忌時不可用支語，那討論中式白酒時大概 08/29 21:43
37F：→ DarthTyranus: 就可以了，先筆記一下，老鐵要不要喝二鍋頭？ 08/29 21:43
38F：→ ssccg: 專家本來就是不管喝什麼都能講出優點，又不是在評分 08/29 21:49
39F：→ ssccg: 重點放在研究分析味道跟歷史、製程的關聯，就算是可能較多 08/29 21:50
40F：→ ssccg: 人覺得是難喝的酒廠特色也是特色啊 08/29 21:51
41F：→ ssccg: 要找喝的，找跟自己口味相近的看結論就好，何必看影片 08/29 21:53
42F：噓 god2: 放心用支語啊，大家也放心噓，別哭哭唷 08/29 22:55
43F：→ god2: 話說支白酒也是各種瓦房店，誰跟你中式 08/29 22:56
45F：→ god2: 說個笑話：尊重他國語言很難嗎 08/29 23:03
46F：推 gnikahS: 有些FBer也只是藉由批評放砲 來顯示自己好像懂比較多 08/30 00:23
47F：→ ryan0222: 『說走酒走』可以看看,絕對沒葉配 08/30 01:03
48F：→ ryan0222: 是『走味』不是『走心』,『走心』不是這樣用的 08/30 01:04
49F：→ r1t1r: 15馬德拉我覺得很可以，喝好幾支去了 08/30 10:35
50F：→ sunstrider: 走心在對岸也有不同用法 08/30 12:02
51F：→ wgyilv: 很久沒看林一峰的影片了，什麼都吹的好喝，最近看的有， 08/30 15:19
52F：→ wgyilv: 阿碳的喝酒時間，說走酒走，酒仙小姐姐。 08/30 15:19
53F：噓 HloveDahyun: 說走酒走五句一個錯誤資訊實在看不下去 08/30 21:32
54F：→ koyomitseng: 可憐支語警察 08/30 23:41
55F：→ kinma: 說走酒走真的不行...隨便看一些他們影片和回覆都錯誤一堆， 08/31 02:19
56F：→ kinma: 有點誇張 08/31 02:20
57F：推 sk279979: 推廣大使XD超貼切的稱呼耶 08/31 08:10
58F：推 med5566: 林的確從很久以前都只報喜不報憂 09/09 15:40
59F：→ med5566: 不過最近特定昂貴酒的影片推出頻率是真的顯著增加 09/09 15:41
60F：→ med5566: 炒酒....就不好說了 09/09 15:41