作者IFNever (如果从不)
看板Wine
标题[讨论] 关於威士忌的过桶或是勾兑
时间Sun Aug 28 23:28:19 2022
https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck
林老师的最新影片再次把过桶这风潮好好吹了一次
由於求新鲜感 求品项的丰富
其实市面上很多酒厂已经有很多各式各样的风味桶
(昨天刚开了一只户河内的清酒桶Finish)
各式各样的勾兑及过桶确实可以让酒的风味更多
现在作法五花八门
比如先波本熟陈再过雪莉桶
或是像麦卡伦的双雪莉桶勾兑
也有先波本桶雪莉桶勾兑调和完毕 再过桶
或是常见的波本熟陈 过雪莉 过马德拉 过PX 过红酒桶 啤酒桶 白兰地桶
甚至是OMAR的水果风味桶系列
感觉未来应该会有越来越多的实验风味桶出现
这边想请教前辈的是
以台湾人这麽爱雪莉桶
如果所谓的雪莉桶只是用波本熟陈 然後几个月或一两年过雪莉桶的方式
虽然不代表就一定不好喝
但有哪些酒 是从头到尾 都是雪莉桶熟成的呢?
麦卡伦sherry oak 18年算吗?
着名的多纳18年 21年?
或是格兰利威的雪莉桶系列(13 14 15年?)
感觉酒厂提供的资讯实在是不够透明
据说有些号称single cask的酒款
也不是消费者很单纯想像是一桶到底 也有经过换桶/过桶
所以想跟酒友前辈们讨教
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1F：推 yuga10211021: 路思WMC 08/28 23:51
2F：嘘 KobeRice: 视什麽鬼频 08/29 06:07
3F：推 god2: 支语改一个 08/29 06:19
4F：推 jumomo: 林老师已经变成炒酒师了 以前的频道还可以看看 08/29 09:12
5F：→ jumomo: 现在已经走心了...... 请大家改看M8老实说 08/29 09:13
6F：→ jumomo: M8是新人说话比较实在比较 有些老师都跟酒商关系太好 08/29 09:14
7F：→ jumomo: 都不敢讲实话了 =_= 08/29 09:14
8F：推 wii128: 林老师最近什麽都小麦卡伦 是在哈罗 08/29 09:30
9F：推 terry8575: 要求真实没业配味的话可以看看楼上推的M8老实说fb粉专 08/29 09:37
10F：→ terry8575: ，还有阿碳的喝酒时间这个频道 08/29 09:38
11F：推 terry8575: 这种真实不讲假话，该喷就喷，站在消费者角度的品饮心 08/29 09:44
12F：→ terry8575: 得才值得一般大众参考，也帮我绕过不少雷：） 08/29 09:44
13F：嘘 HloveDahyun: 推M8还可以，推阿碳是有事吗 08/29 09:57
14F：推 CcarlosS: 阿碳怎麽了吗？ 08/29 10:13
15F：推 yiyin330: 林根本已经变成各品牌的推广大使了 08/29 10:37
16F：推 Reachard0305: 林老师喝什麽看起来都超好喝XD 08/29 10:57
17F：推 bajiman: 林老师的视频什麽都说好啊 08/29 11:11
18F：推 includestdio: 林真的不行 08/29 11:34
19F：嘘 Metallicow: 视频？ 08/29 11:40
20F：嘘 ruisme: 视频 08/29 13:55
21F：嘘 Elivanta: 视频? 08/29 16:01
22F：推 Leconte: 英文OK也可以看Geoff一个在台湾的老外 08/29 16:31
23F：嘘 god70541: 视频 可怜 08/29 16:45
24F：→ kissPenis: 我都看他讲酒厂历史和蒸馏方式 风味就参考参考 08/29 18:35
25F：→ dean1990: 好多支语警察喔，尊重他国语言很难ㄇ 08/29 18:46
26F：→ dean1990: 英文OK，支语不行，weird 08/29 18:47
27F：→ terry8575: 想问楼上H大，怎麽说呢？！ 我觉得阿碳讲得还不错啊！ 08/29 19:26
28F：→ terry8575: ～ 08/29 19:26
29F：推 EvenNever: 推M8 08/29 19:32
※ 编辑: IFNever (220.137.233.62 台湾), 08/29/2022 19:43:01
30F：推 zy116pj: 林老师真的都只会说好喝,真的满没参考价值 08/29 19:52
31F：嘘 god2: 这时必须为林老师护航一下，他不是第一天这样 08/29 20:04
32F：→ god2: 他从品味一番的时候，就什麽都说好了 08/29 20:05
33F：→ god2: 废话，英语就人家苏格兰原汁原味语言 08/29 20:06
34F：→ god2: 有种讲讲盖尔文苏格兰文看看 08/29 20:07
35F：→ god2: 支语凑什麽热闹，滚啦 08/29 20:07
36F：推 DarthTyranus: 讲苏格兰威士忌时不可用支语，那讨论中式白酒时大概 08/29 21:43
37F：→ DarthTyranus: 就可以了，先笔记一下，老铁要不要喝二锅头？ 08/29 21:43
38F：→ ssccg: 专家本来就是不管喝什麽都能讲出优点，又不是在评分 08/29 21:49
39F：→ ssccg: 重点放在研究分析味道跟历史、制程的关联，就算是可能较多 08/29 21:50
40F：→ ssccg: 人觉得是难喝的酒厂特色也是特色啊 08/29 21:51
41F：→ ssccg: 要找喝的，找跟自己口味相近的看结论就好，何必看影片 08/29 21:53
42F：嘘 god2: 放心用支语啊，大家也放心嘘，别哭哭唷 08/29 22:55
43F：→ god2: 话说支白酒也是各种瓦房店，谁跟你中式 08/29 22:56
45F：→ god2: 说个笑话：尊重他国语言很难吗 08/29 23:03
46F：推 gnikahS: 有些FBer也只是藉由批评放炮 来显示自己好像懂比较多 08/30 00:23
47F：→ ryan0222: 『说走酒走』可以看看,绝对没叶配 08/30 01:03
48F：→ ryan0222: 是『走味』不是『走心』,『走心』不是这样用的 08/30 01:04
49F：→ r1t1r: 15马德拉我觉得很可以，喝好几支去了 08/30 10:35
50F：→ sunstrider: 走心在对岸也有不同用法 08/30 12:02
51F：→ wgyilv: 很久没看林一峰的影片了，什麽都吹的好喝，最近看的有， 08/30 15:19
52F：→ wgyilv: 阿碳的喝酒时间，说走酒走，酒仙小姐姐。 08/30 15:19
53F：嘘 HloveDahyun: 说走酒走五句一个错误资讯实在看不下去 08/30 21:32
54F：→ koyomitseng: 可怜支语警察 08/30 23:41
55F：→ kinma: 说走酒走真的不行...随便看一些他们影片和回覆都错误一堆， 08/31 02:19
56F：→ kinma: 有点夸张 08/31 02:20
57F：推 sk279979: 推广大使XD超贴切的称呼耶 08/31 08:10
58F：推 med5566: 林的确从很久以前都只报喜不报忧 09/09 15:40
59F：→ med5566: 不过最近特定昂贵酒的影片推出频率是真的显着增加 09/09 15:41
60F：→ med5566: 炒酒....就不好说了 09/09 15:41