https://i.imgur.com/KpuXdT4.jpg 愛爾蘭威士忌在近幾年已如巨星一般受人追捧， 我自己也非常喜歡愛爾蘭的果香水蜜桃調性。 https://i.imgur.com/weYF2dh.jpg 炎炎夏日， 讓我們先來一杯以酒廠推出 Xin Gin調製的清涼 Spanish gin tonic 伴隨豐滿的杜松子和柑桔皮香氣， 進入這場愛爾蘭威士忌饗宴。 https://i.imgur.com/IshenW8.jpg Ahascragh Distillery於1800年從一間麵粉磨坊發跡， 於1950年開始轉型， 使用再生能源為主的環保意識看得出酒廠結合了傳統與創新。 以生產威士忌和琴酒為主， 讓人相當期待其後續的爆發力。 目前推出的產品系列：Family bond 強調人與人之間像家一樣的連結， 經營酒廠、製作高品質威士忌如此， 與合作夥伴、消費者、品飲者的互動亦如是。 https://i.imgur.com/PNSr5Yt.jpg Clan Colla 11-year-old, 46% Family Bond, ex-Bourbon+Oloroso Sherry butts+Peated casks N: 柑橘果皮、棗子、香草、木質、一絲絲煙燻、花香 P: 木質、蜂蜜蛋糕、圓潤口感、油脂豐富、果香 F: 中等、柑橘果汁 https://i.imgur.com/SFpTBRH.jpg Clan Colla 19-year-old, 46% Family Bond, Bourbon + Oloroso Finish N: 甜美蜜糖、核桃、牛奶糖、葡萄乾、麥芽、檀木 P: 濃郁焦糖布丁、巧克力、煙硝 F: 中等、柑橘果香 https://i.imgur.com/nT8eD0M.jpg Clan Colla 20-year-old, 46% Family Bond, American Bourbon + Amarone Finish N: 紅石榴、桑椹、藍莓、熟蘋果、烘烤麥芽 P: 巧克力牛奶、莓果、奶油、糖霜 F: 長、深色水果、蘋果果醬 https://i.imgur.com/6yCRTzo.jpg Clan Colla 20-year-old, 46% Family Bond, Bourbon+Pedro Ximenez Finish N: 渾厚果香、蜜餞、無花果、阿華田、堅果 P: 熟紅蘋果、滑順酒體、葡萄乾 F: 長、蘋果皮、細緻丹寧 https://i.imgur.com/12DbEDA.jpg Clan Colla 20-year-old, 55% Family Bond, American Bourbon + Amarone Finish N: 厚實果香、燉煮水果、蜜李、櫻桃、巧克力、肉桂棒、肉豆蔻、木質、檀香 P: 鳳梨蘋果醬、柑橘、焦糖巧克力、水蜜桃 F: 長、紮實果香 https://i.imgur.com/Mky19JM.jpg 目前市面上以11年為其基本款的酒廠很少見， 儘管標示11年但喝起來卻非常驚艷， 其超齡表現以及成熟度在盲飲時有15-18年的潛力！ 再來就是20年、原酒、Amarone Finish這支Clan Colla， 複雜且多層次的聞香， 飽滿的水果風味， 絕對是夜深人靜時好好犒賞自己的一時之選。 --

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