作者allencyh (allen)
看板Wine
標題[討論] 台雲酒造
時間Sat May 14 10:53:17 2022
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/zt/news/programs/special/202205111725/
在nhk頻道看到介紹，是台灣人陳先生到島根縣留學時萌生造酒的想法，日後留在日本創業，看官網純米吟釀也獲得iwc金牌。有出口到台灣的計畫。
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1F：→ GeogeBye: 嚇一跳 跟我同學的名字好像 05/14 12:31
2F：→ yoyo830917: 你要討論的是？？？ 05/14 13:41
3F：→ allencyh: 有人有實際喝過嗎 05/14 13:53
4F：→ kinma: 就之前的台中65號，第一、二波群募的時候有贊助過，當時就 05/14 14:02
5F：→ kinma: 做的還挺標準的，以初次做酒還可以了 05/14 14:02
6F：→ kinma: 但說真的挺貴的，後來就沒有再試了 05/14 14:03
7F：→ thekino: 每年都有募資啊，是一年做得比一年進步，價錢就見人見智 05/14 16:42
8F：推 yehjfu: 跟四樓一樣買過兩次，後續就沒買了，價格真的... 05/14 20:26
9F：→ yoyo830917: 信仰價 清酒社團爬一下差不多也是這個心得 05/14 20:36
10F：→ ssccg: 個人覺得陳先生真的有技術也有理想，想支持可以買 05/15 18:21
11F：→ ssccg: 不過一般消費者還是買自己喜歡的味道才值得，得獎≠好喝 05/15 18:22
12F：→ ssccg: 什麼復活米種這種的我會選新政陸羽132或花之香酒造的產土 05/15 18:24
13F：推 zzro: 好神奇 都做輸出專用的 產品不能在日本國內賣 05/15 19:01
14F：→ ssccg: 輸出專用是因為日本酒稅法規定依供需調整決定是否發放製酒 05/16 15:22
15F：→ ssccg: 執照，以清酒業長期衰退的趨勢，已經50年不發任何新執照了 05/16 15:25
16F：→ ssccg: 新創要在日本釀清酒賣只能找代工或是收購現有執照的酒廠 05/16 15:31
17F：→ ssccg: 近年在要求開放的壓力和既有業界反彈的角力下，最新的妥協 05/16 15:38
18F：→ ssccg: 方案就是輸出專用執照 05/16 15:40
19F：→ ssccg: 其實日本清酒業界還是滿封閉守舊的，而且自認是衰退產業做 05/16 15:46
20F：→ ssccg: 不起來，還排斥覺得清酒有潛力的人參入 05/16 15:49
21F：推 zzro: 竟然是這樣 日本酒造這麼多 不就每間都50年以上歷史 05/16 19:35
22F：→ ssccg: 日本酒造的確是日本長壽企業最多的業種，現存1400家裡面有 05/16 21:18
23F：→ ssccg: 約一半是百年企業，不過還是有些就是用收購執照的新酒造 05/16 21:19
24F：→ ssccg: 最近有名的就上川大雪和長州酒造(天美)，也有些例子是停業 05/16 21:31
25F：→ ssccg: 多年後沒改名重新開始，其實已經算新酒造了 05/16 21:32