作者allencyh (allen)
看板Wine
标题[讨论] 台云酒造
时间Sat May 14 10:53:17 2022
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/zt/news/programs/special/202205111725/
在nhk频道看到介绍，是台湾人陈先生到岛根县留学时萌生造酒的想法，日後留在日本创业，看官网纯米吟酿也获得iwc金牌。有出口到台湾的计画。
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1F：→ GeogeBye: 吓一跳 跟我同学的名字好像 05/14 12:31
2F：→ yoyo830917: 你要讨论的是？？？ 05/14 13:41
3F：→ allencyh: 有人有实际喝过吗 05/14 13:53
4F：→ kinma: 就之前的台中65号，第一、二波群募的时候有赞助过，当时就 05/14 14:02
5F：→ kinma: 做的还挺标准的，以初次做酒还可以了 05/14 14:02
6F：→ kinma: 但说真的挺贵的，後来就没有再试了 05/14 14:03
7F：→ thekino: 每年都有募资啊，是一年做得比一年进步，价钱就见人见智 05/14 16:42
8F：推 yehjfu: 跟四楼一样买过两次，後续就没买了，价格真的... 05/14 20:26
9F：→ yoyo830917: 信仰价 清酒社团爬一下差不多也是这个心得 05/14 20:36
10F：→ ssccg: 个人觉得陈先生真的有技术也有理想，想支持可以买 05/15 18:21
11F：→ ssccg: 不过一般消费者还是买自己喜欢的味道才值得，得奖≠好喝 05/15 18:22
12F：→ ssccg: 什麽复活米种这种的我会选新政陆羽132或花之香酒造的产土 05/15 18:24
13F：推 zzro: 好神奇 都做输出专用的 产品不能在日本国内卖 05/15 19:01
14F：→ ssccg: 输出专用是因为日本酒税法规定依供需调整决定是否发放制酒 05/16 15:22
15F：→ ssccg: 执照，以清酒业长期衰退的趋势，已经50年不发任何新执照了 05/16 15:25
16F：→ ssccg: 新创要在日本酿清酒卖只能找代工或是收购现有执照的酒厂 05/16 15:31
17F：→ ssccg: 近年在要求开放的压力和既有业界反弹的角力下，最新的妥协 05/16 15:38
18F：→ ssccg: 方案就是输出专用执照 05/16 15:40
19F：→ ssccg: 其实日本清酒业界还是满封闭守旧的，而且自认是衰退产业做 05/16 15:46
20F：→ ssccg: 不起来，还排斥觉得清酒有潜力的人参入 05/16 15:49
21F：推 zzro: 竟然是这样 日本酒造这麽多 不就每间都50年以上历史 05/16 19:35
22F：→ ssccg: 日本酒造的确是日本长寿企业最多的业种，现存1400家里面有 05/16 21:18
23F：→ ssccg: 约一半是百年企业，不过还是有些就是用收购执照的新酒造 05/16 21:19
24F：→ ssccg: 最近有名的就上川大雪和长州酒造(天美)，也有些例子是停业 05/16 21:31
25F：→ ssccg: 多年後没改名重新开始，其实已经算新酒造了 05/16 21:32