作者dean1990 (狄恩院長)
看板Wine
標題[討論] 如何鍛煉品飲威士忌的鼻子？
時間Tue Mar 29 15:02:56 2022
目前喝威士忌都還在很淺的階段，
基本上只是很純粹的基於個人的生活經驗，
或是用自己的想像，來描述威士忌的風味。
缺乏系統，也缺乏與別人共通的語言。
關於鍛煉品威鼻，
曾經聽過一種說法，
就是拿著風味輪，
一個一個確認是否有這樣的味道，
先把基礎的系統建立起來，
有系統之後，再增添個人化的點綴。
也曾經聽過，
風味輪很多是西方人設計出來的，
他們對於某種事物的味道的認知，
因為環境不同，其實跟我們是不一樣的。
所以，倘若要建立系統，
最直接的方法是撒錢買酒鼻子。
但也有人說，酒鼻子CP值有夠低，
有些味道也不夠真。
與其建立系統，與其買酒鼻子，
不如就很單純的自己去做品飲紀錄，
紀錄多了，鼻子自然就訓練起來了。
可是，自己做品飲紀錄，
又很常會被酒盒上的介紹所誘導，
或是找不到貼切形容的詞彙，
最後不是幾乎跟介紹一樣，就是雜亂無章，
或是顯得十分單調詞窮。
不知道，
各位前輩是如何訓練自己品飲威士忌的鼻子呢？
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1F：推 dtarc: 大部分品飲不是都學簡介嗎… 03/29 15:05
2F：→ sunstrider: 看別人怎麼講 照抄 03/29 15:08
3F：→ ssccg: 最根本的方法是增加生活經驗，培養這種品味是很花錢的 03/29 15:50
4F：推 hanpolo: 我是自己先寫一輪，之後對盒子看缺什麼或多什麼，然後持 03/29 16:08
5F：→ hanpolo: 續反覆品嚐確認 03/29 16:08
6F：→ yoyo830917: 培養味覺、氣味的意識 平常生活就是最好的教材 遇到不 03/29 16:17
7F：→ yoyo830917: 同菜餚、飲料、植物花朵等不同東西要有意識的去記憶 03/29 16:17
8F：→ yoyo830917: 變成自己的資料庫 在喝到酒的時候並試著透過自己的方 03/29 16:17
9F：→ yoyo830917: 式描述 03/29 16:17
10F：→ loser1: 錢。從 A 買到 Z 開始喝一輪。 03/29 17:13
11F：推 WBS0615: 真的是錢 03/29 17:31
12F：推 tony30278: 有對照才有得比較Xd 03/29 20:50
13F：推 tp6ej04xjp6: 一次買齊兩三個品牌的主力產品 每天聞一輪 偶爾喝一 03/29 21:49
14F：→ tp6ej04xjp6: 輪 應該就背的起來了～ 03/29 21:49
15F：→ roseritter: 吃東西的時候 好好注意風味 多吃多喝就對了 03/29 21:58
16F：推 ghostl40809: 風味輪或酒鼻子應該是用來確認聞到什麼 03/29 23:57
17F：→ ghostl40809: 不是用它來建立嗅覺概念 同意樓上說的 03/29 23:58
18F：→ ghostl40809: 平常吃東西多聞多咀嚼 這樣更好 03/29 23:58
19F：推 jacky7987: 除了多吃多喝以外，還是要有一個人陪你討論 03/30 09:41
20F：→ jacky7987: 一來是同一個味道在不同人身上的理解不同，二來是一瓶 03/30 09:41
21F：→ jacky7987: 酒自己喝不完（X 03/30 09:41
22F：推 Leconte: 同意6樓 03/30 10:58
23F：推 Model500: 仔細地吃聞東西 就可以鍛鍊了 侍酒師很多都這樣子訓練 03/30 15:06
24F：→ dean1990: 感謝各位前輩！ 03/30 20:50
25F：推 samchou77: 現在盒子或瓶身幾乎都有寫味道可以參考 03/31 11:30
26F：推 Radiomir: 把作文加強即可... 03/31 15:00
27F：→ regen1005: 對啊國文表達能力及文筆加強更重要 04/01 05:13
28F：→ regen1005: 懂的可以描述的更神，不懂的也能靠描述能力掩蓋 04/01 05:14
29F：推 hjtt: 加強作文以及唬爛能力 04/02 23:18