作者IFNever (如果從不)
看板Wine
標題Re: [問題] 為什麼台灣產威士忌不標年份？
時間Mon Mar 14 22:54:46 2022
※ 引述《noending5423 (在我以外的世界)》之銘言：
: 我最近也因為這件事情有點困擾
: 正好跟大家分享一下我的心得
: 當然純粹是個人心得
: 先估且不論拿多少獎項或是所謂的品牌價值甚至本土認同
: 同樣的位區間,你們會買蘇格蘭還是台灣產區的威士忌?
: 在我粗淺的看來影響威士忌成因
: 原料(強調本土麥芽,雖然我覺得這是我最喝不出來的)
如果我沒有記錯 目前KAVALAN跟OMAR的麥芽應該都還是國外買回來的
因為曾經有人問過OMAR 未來有沒有機會用台灣自己的麥芽
OMAR的廠長說是有機會的 他們正在努力中
然後 我印象中 似乎看過
蘇格蘭使用的麥芽 也未必是當地的
(不曉得有沒有記錯)
: 硬體 (蒸餾器 , 桶子的品質 )
: 氣候 (天使分享,桶子的狀況 )
桶子的部份 就是從蘇格蘭買回來的
氣候 是台灣較得天獨厚的部份 或是較差異化的部份
: 水質 (這個我非常有感 )
宜蘭號稱好山好水 跟斯貝塞比
孰優孰劣我是不知道
但 影響最多的 應該還是桶子
: 還有甚麼我沒說到的請幫我補充
: 然而台灣的威士忌對我而言
: Omar的製成好像不全然是蘇格蘭那一套
: 但調酒師很厲害,所以基礎酒款還有喝到覺得好喝的我會買單
: 大多數的酒款都很平衡
: 特殊桶價位上就是買個新鮮,喝過就好
OMAR跟KAVALAN剛起步一定是跟蘇格蘭取經
去買人家的桶子 請人家來台灣教學
甚至請那邊的釀酒師來台灣
OMAR比較佔優勢的地方在於有過去的祖產 各式各樣的水果酒
所以有那些風味桶可以玩
: 葛瑪蘭我喝的不多
: 喝過基礎,喝過幾只獨奏
: 說說獨奏或許是得利於天候的因素,前中段不論是香氣的表現
: 或是風味的層次確實非常驚艷
: 然後....沒有然後了
: 對我來說就是沒有尾巴的酒
: 有些桶中後段的風味有點雜,這也難怪有人會說一桶一世界了
KAVALAN在台灣 最有名的是得獎最多的葡萄酒桶
再來是普羅大眾最愛的雪莉酒桶
但最被詬病的是一桶一世界 品質不夠穩定
所以一天到晚都可以看到有酒友在兜售傳說中的S06
: 對於天使分享是國外的三倍,所以年份要乘三來看這件事
: 我是很不認同的,高原騎士跟低地的酒相比我相信天使分享也是有落差
: 也沒有人拿來說嘴
: 畢竟幾年就是幾年
: 條件不一樣吃桶的狀態就不一樣,這些都是會反映到酒體的特色上
這種事情 信者恆信 不信者恆不信
但是以天使分享來看
OMAR跟KAVALAN真的要桶陳12年
一桶真的乾到裝不了多少瓶
所以除了酒專去包桶之外
一般人根本喝不到這兩家酒廠桶陳十年以上的酒
就像林一峰曾經包過的知天命
然後不管乘不乘以三
起碼氣候的不同 台灣的酒真的桶陳個三到五年裝瓶出來
確實不輸蘇格蘭12年到18年的作品
: 呼應一下標題
: 不標年份的原因,我認為還是基於商業的考量吧
: 回到前面一開始提到的
: 同樣的位區間,你們會買蘇格蘭還是台灣產區的威士忌?
: 對,我大多數時候選擇蘇格蘭
: 我不是說台灣的威士忌不好
: 自己喝會喝 Omar 的波本風味,聚餐時喝一喝舒服也不覺得痛
: 送禮給外國友人 我才會買葛瑪蘭的經典獨奏
: 商人在商言商,消費者也有權利選擇自己要甚麼
: 對於我來說能以合理的價格買到喜歡的東西才是我要的
: 至於有些東西就真的喝過就好了
: 以上言論純粹本人沒喝醉不專業心得
: 若是有說錯,歡迎指正
商業考量是一定有的
就像很多不懂酒的朋友
會靠杯KAVALAN憑什麼一隻酒定價3500
OMAR的甚至直上4500
啊因為人家是單桶原酒啊
但很多人根本不懂什麼是單桶原酒.....
如果再標個4年....
基本上應該會被幹爆吧 哈哈哈
但實務上 個人覺得
第一次試酒 不怕多花錢
就好比KAVALAN的葡萄酒桶 第一次花3500買下去嘗嘗看
喝過之後
下次口袋裡面裝著3500大洋
一樣的價格 你會挑KAVALAN的葡萄酒桶 還是加一點點錢買多納18?
講白了 台灣的威士忌其實沒什麼輸 有輸也輸不多
只是在消費者心中 品牌價值不夠而已
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.238.151 (臺灣)
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1F：推 samchou77: 同意 03/14 22:58
2F：推 parfumen: 中肯 ps.KVL10年以上的原酒在酒廠賣場陳列有很多 可以去 03/14 23:04
3F：→ parfumen: 挖寶 03/14 23:04
其實每個人喜歡的風味都不同
未必桶陳越久 就越好喝 這是迷思
※ 編輯: IFNever (220.137.238.151 臺灣), 03/14/2022 23:12:38
4F：→ lovemoonman: 蘇格蘭用當地大麥的蒸餾廠真的不多 03/14 23:11
5F：推 Radiomir: s06如果賣你3500是否還會一桶一世界? 03/14 23:18
S06就是傳說中的得獎桶號啊
※ 編輯: IFNever (220.137.238.151 臺灣), 03/14/2022 23:20:18
6F：推 scar906: 我會買多納18（已經漲到3680） 03/14 23:30
7F：→ Radiomir: s06有個特殊的杉木味, 價值≧3500, 之後的桶不值3500, 03/14 23:32
8F：→ Radiomir: 才會被酸一桶一世界... 03/14 23:32
每個人的喜好不同 值多少也因人而異...
有的人當作抽福袋 期待有驚喜
有的人害怕踩雷 怕受傷害
看人囉
※ 編輯: IFNever (220.137.238.151 臺灣), 03/14/2022 23:35:42
9F：推 KAKAKA5566: S06賣3500根本佛 放眼威界3500買得到這種等級？ 就算 03/15 00:08
10F：→ KAKAKA5566: 是12000也是便宜好嗎？ 03/15 00:08
11F：→ KAKAKA5566: 然後你反過來問說為什麼現在酒質不值得3500？ 那多納1 03/15 00:09
12F：→ KAKAKA5566: 8就值得？？？ 03/15 00:09
13F：→ KAKAKA5566: 多納18我可以直接開瓶到洗手槽都沒問題 03/15 00:09
14F：推 lwei781: 桶子是 西班牙，美國，其他釀酒國吧 03/15 00:14
15F：推 Leconte: S06也有爛酒救星啊，濃到建議拿來調進雷酒 03/15 00:36
16F：→ r1t1r: 多納18我也覺得不值 但我不是3500買的 03/15 07:59
17F：→ jumomo: s06沒有那麼神啦 也是有雷包~ 03/15 09:10
19F：推 nekomo: 因為單桶原酒本身就是超級貴的..可以試試虎之選 不錯 03/15 10:45
20F：推 Radiomir: s06平均強哦...當然不乏少數劣桶, 但少數劣桶3500我OK 03/15 12:56
21F：→ GeogeBye: 上次在好市多葛瑪蘭展看到獨奏葡萄酒統一支2899 下次有 03/15 20:55
22F：→ GeogeBye: 看到就多收幾支 03/15 20:55
23F：推 dvd123: 推18樓威夢旅人 03/17 00:55
24F：→ powerair: 學以前AMD CPU 標個 PR12年, PR18年 03/18 16:13
25F：噓 traintterfly: 桶子是從蘇格蘭進口 你要確定耶 06/24 02:19