作者bairuu (WhiteCloud)
看板Wine
標題[問題] 氣泡酒會瓶內陳化嗎？
時間Thu Oct 7 14:53:32 2021
手機排版，請多見諒
最近初探氣泡酒的世界，看書買了一兩瓶香檳製法的氣泡酒（Cremant）嘗試，覺得很不
錯
也發現有些會特別標示年份，2011之類的
不過印象中是紅酒比較需要陳放一陣子再喝
氣泡酒放過之後味道會比較好嗎？
還是新鮮比較重要呢？
先謝謝酒版大大們了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.234.199 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1633589614.A.682.html
1F：→ ssccg: 不能說不會，但是即使是紅酒也只有非常少數的是值得陳年的 10/07 15:16
2F：→ ssccg: 市面上九成以上的紅酒都是出廠即適飲的，更不用說氣泡酒 10/07 15:17
3F：→ ssccg: 「紅酒比較需要陳放一陣子再喝」這觀念不完全對 10/07 15:38
4F：推 Greenleft: 會。 10/07 15:45
5F：推 HloveDahyun: 陳到氣泡不見 10/07 16:36
6F：推 callTM: 我去年喝一隻2008 vintage 香檳氣還非常足。有些貴的香檳 10/07 21:47
7F：→ callTM: 聽說可以擺2-30年。 10/07 21:47
8F：→ PINyew: rose新鮮喝；年份放一會，通常白脫糖的味道會突出一點；nv 10/07 23:28
9F：→ PINyew: 看酒廠，強壯的擺過3、5年表現會不錯 10/07 23:28
10F：推 ghostl40809: 中秋節喝了一支1998的 泡泡也是強而有力沒跑掉 10/08 10:40
11F：→ ghostl40809: 說貴好像也還好 3張以內 10/08 10:41
12F：→ mboy: 香檳王P2就是瓶內陳年啊，年份高，價格也很厲害XDDD 10/08 11:53
13F：推 WMQ: P2應該是浸渣時間長，不大算瓶內陳年 10/08 12:19
14F：推 WMQ: 氣泡酒當然會瓶中熟成~ 至於要年輕喝還是熟成後再喝 10/08 12:36
15F：→ WMQ: 就像你喜歡一天之中何時的太陽這個問題一樣，無標準答案 10/08 12:37
16F：→ bairuu: 這樣看下來氣泡酒是可以放，氣泡不會不見也不至於變質 10/08 13:57
17F：→ bairuu: 但會不會比較好喝就見仁見智？ 10/08 13:58
18F：推 germania: 氣泡還是會消啦 只是速度不快 然後味道也是會轉化 10/08 16:45
19F：推 cerberus4523: 當然可以啊… 10/08 17:34
20F：推 LiamTiger: 瓶內二次發酵的氣壓比較強，陳年久了氣泡會比夏馬槽法 10/08 23:05
21F：→ LiamTiger: 的多且強，也更適合陳年。夏馬槽法的幾乎是走新鮮的風 10/08 23:05
22F：→ LiamTiger: 格。 10/08 23:05
23F：推 tusk: 沒意外應該是會吧 10/17 02:24
24F：推 hitlerite: salon Krug 最好都要陳年，乳化比較完全 10/30 10:41