作者arscerate (萬與雪飄)
看板Wine
標題[心得] 噶瑪蘭雪莉桶原酒S10
時間Fri Jan 22 14:22:36 2021
桶號 S100122002B 63/406
裝瓶日期 2020/12/30 13:32
購入點:北投門市
https://i.imgur.com/hLKKuEs.jpg
開瓶是麻油、炒到出油的花生焦味、油脂味、焦花生
放一陣子 醬香、葡萄乾、蘭姆葡萄、核桃、胡桃
滴水稀釋後是 濃縮葡萄乾、胡桃、巧克力、黑糖糕、橘子皮、核桃、普洱茶
啜飲燥烈難耐、焦花生的味強烈突出
再稀釋出現
https://i.imgur.com/OxgFeFI.jpg
葡萄乾、巧克力、黑糖糕、蛋糕、可可
再放一陣子才出現重辛香料味、肉豆蔻、葡萄皮氣息
更:開瓶後再倒已經沒有那麼奇怪的麻油味
轉成很重的堅果、雪莉桶味，醇厚，單寧強勁，口感圓潤，甜味豐富
結論: 開瓶放一陣子再try
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.188.109 (臺灣)
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1F：推 worf: ...01/22 15:46
2F：推 heha751019: 緣分這東西不可靠啊01/22 16:12
3F：→ emtp: 批次差異很大！01/22 18:05
個人感想是 值得一試台灣這樣快速熟成創造出來的強烈感受 期待放久之後的風味變化
4F：推 pzboy: 近11年 猛猛ㄉ01/22 18:44
口感也很猛 我覺得要稀釋才好喝 純飲母湯
※ 編輯: arscerate (49.216.188.109 臺灣), 01/22/2021 19:33:12
5F：推 reefknot1214: 核桃跟胡桃不是同個東西嘛XD01/22 20:24
6F：推 fenderrb: 核桃胡桃味道不一樣，但是這風味描述有點太誇張了01/22 20:30
不確定 通通算有(?
7F：推 M0T0RFLYAIR: 不喜歡就分啦，50元收~（誤XD)01/22 20:58
8F：推 Radiomir: 所以葡萄和葡萄皮的味道不一樣是嗎?01/22 23:29
葡萄乾 酒漬葡萄乾 和葡萄皮不一樣啊
葡萄皮的味道會像是 蒸餾的白蘭地那種味道
9F：推 dichotomyptt: 笑死XD01/22 23:38
10F：推 acehold: 說核桃跟胡桃是一樣東西的 真的有吃過嗎…01/23 18:19
11F：推 callTM: 葡萄皮不是就丹寧？01/24 11:50
蛤?
12F：推 callTM: 就葡萄皮來的啊要不然什麼味？01/24 14:28
※ 編輯: arscerate (49.216.88.168 臺灣), 01/24/2021 19:09:23
13F：推 god2: 我也是同一批，但我覺得醬油味太濃了，失望01/24 22:11
14F：→ god2: 希望放久一點能有不同的變化01/24 22:11
15F：→ god2: 有一種路邊爆米香但是燒焦的味道 01/24 22:15
那要再放一下 之後會越來越細微
16F：推 GeorgeHill: 我也是同一批，我覺得這支不行，沒事不會想喝 01/25 09:44
對 真的沒事不會想喝 口味太重了
喔對了 我後來是加水稀釋 27.5g酒+7.5g水 這樣比較好入口 味道也比較平衡
※ 編輯: arscerate (49.216.88.168 臺灣), 01/25/2021 11:23:01
17F：→ pzboy: 原酒本來就是給人依喜好濃度加水用的 01/26 10:43
18F：→ pzboy: 不稀釋 喝沒多久味覺就麻痺了 01/26 10:43
19F：推 isohera: ↑那是爛桶，好桶你捨不得稀釋的 01/28 00:44
20F：→ isohera: 喝"艸"喝完常常會罵"操" 01/28 00:45
21F：推 dichotomyptt: 小紅蛇我也都不加水喝的 好棒~"~ 01/28 14:50
22F：推 jmorpheus: 推小紅蛇！甜美香濃 01/28 23:08